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タイトル一覧
2013年04月07日
ほうれん草の生ハム巻き
ホウレンソウの生ハム巻です。 生ハムの味わいと新鮮なほうれん草の香りと甘みがとても合っていて、おいしかったですよ。 ワインが進みます。 ベランダで育てていたホウレンソウを収穫して生のまま使いました。 東洋種系の次郎丸という品種のホウレンソウです。 収穫して … 続きを読む
2011年09月24日
いちじくの生ハム巻き セルバチコ添え
いちじくに生ハムを巻いていただきました。 いちじくの甘みと生ハムの塩味とコクの相性がよく、おいしいですよねー。 生ハムのしっとりとした食感と、いちじくのとろんとした食感が融合した、うまみたっぷりでジューシーな食べ物という感じです。 ベランダで雑草化している … 続きを読む
2011年08月31日
2011年08月19日
花オクラの収穫 花オクラの生ハム巻き
花オクラの生ハム巻です！ 7月にたくさん花が咲きひと段落していた花オクラですが、脇芽の開花が始まりました。 本当は花が咲く前夜に収穫するのが最適です。 朝開花し午後にはしぼむ花ですので、深夜か毎朝にチェックしてとり遅れがないようにしましょう。 花オクラの … 続きを読む
2011年08月05日
2011年03月09日
かぶの生ハム巻き
かぶの生ハム巻きです。 収穫したかぶを櫛切りにし、軽く塩をして一晩おきます。 軽く塩を洗い流し水気を切ります。 生ハムを巻いてオリーブオイルをかけてできあがりです。 かぶのコリっとした食感、甘みと、生ハムのコク、オリーブオイルの香りの相性が抜群で、おい … 続きを読む
2009年09月02日
花オクラ天ぷらの生ハム巻き と 花オクラフライ
花オクラ(トロロアオイ)の種が発芽して3ヶ月ほど経ちました。 8/31の台風で全ての葉がぼろぼろになってしまいました...。 主茎のつぼみは全て咲き終わりました。 脇芽にもツボミはたくさんついてますが、葉がない状態だとどこまで咲いてくれるでしょうね...。 うちで好評 … 続きを読む
