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タイトル一覧
2012年08月17日
ゴーヤの麺つゆ漬け
ゴーヤの麺つゆ漬です! 爽やかな苦みと香りでうまいですよー。 ゴーヤを厚さ1〜2mm程の薄切りにして塩もみし一晩おきます。 水洗いししっかり絞ったあと、麺つゆを指定の濃度に希釈して一晩漬けこんでできあがりです。 ゴーヤは続々と実っています。食べ放題でうれしい悲鳴 … 続きを読む
2012年03月05日
かぶの葉の塩麹漬け
かぶの葉の塩麹漬けです。 収穫したかぶの葉に塩麹にまぶして、ジップロック等の保存用袋に入れてもんで冷蔵庫で3日ほど寝かせました。 はまぐりご飯にのせていただきました。 かぶの葉は塩もみでもおいしいですが、塩麹だと塩辛さひかえめでもおいしく漬かり、麹のうま … 続きを読む
