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タイトル一覧
春だ! 家庭菜園を始めよう!! その1
家庭菜園におすすめ! 「ルッコラセルバチコ」
もうすぐ春だ! 家庭菜園を始めよう!! その1
牛モモのタタキ セルバチコと茗荷添え
カツオのカルパッチョ ルッコラセルバチコ添え
ルッコラセルバチコ 今年も沢山の種がとれました
連休だ! 今年こそ家庭菜園を始めよう!!
ルッコラセルバチコとサラミのサラダ
牛タタキのカルパッチョ風 の作り方
ルッコラ・セルバチコは今が種まき時!
ルッコラセルバチコ 葉の特徴が見え始める
3月から始める家庭菜園
ルッコラセルバチコ ゆっくりと生長中
セルバチコ やっぱりこぼれ種の方が発芽率がいい
ルッコラセルバチコの種蒔きと発芽
真鯛のカルパッチョ セルバチコ添え
いちじくの生ハム巻き セルバチコ添え
ディルの着果
母の日ディナー 2011年 ローストピーマンのムース ほたて缶とプンタレッラのパスタ 鶏のビネガー煮きのことセルバチコ添え
菜園野菜(エンダイブとルッコラセルバチコ)と刺身切り落としのカルパッチョサラダ
千興ファーム 鮮馬刺し炭火焼き セルバチコ添え
「モラタメ」でもらった とと倶楽部の真アジで アジのマリネ
セルバチコ 種蒔き後2ヶ月
セルバチコ 種蒔き後1ヶ月
ルッコラ・セルバチコの本葉
ルッコラ・セルバチコ 続々発芽
ルッコラ・セルバチコの種蒔きと発芽
鰹のタタキ ルッコラセルバチコ添え
こぼれ種セルバチコ 間引き収穫
そこらじゅうに こぼれ種セルバチコ
切り戻しセルバチコに花
切り戻しセルバチコ と こぼれ種セルバチコ
春まきチコリ リーフチコリでサラダ
ルッコラセルバチカ 花盛り
ルッコラセルバチコの塩だれ冷製カペッリーニ
ルッコラセルバチコ 大繁殖!
ルッコラセルバチコとゆで鶏のマヨネーズ和え
ベランダ菜園で春のサラダ
ルッコラセルバチコ 収穫し放題!
こぼれ種のルッコラセルバチコたち
ルッコラセルバチコ 2009年収穫開始
ルッコラセルバチコ もう少しで収穫を再開できそうかも
ルッコラセルバチコ 切り戻し8週間後
ルッコラセルバチコ 切り戻し6週間後
ルッコラセルバチコ 切り戻し3週間後
ルッコラセルバチコ 切り戻し後1週間
ルッコラセルバチコ 切り戻し
セルバチコの種 豊作
ルッコラセルバチコ 満開
ルッコラセルバチコ 花盛り
2015年04月09日
春だ! 家庭菜園を始めよう!! その1
まだまだ寒い日もありますが、4月は家庭菜園を始めるのにいい季節です。 皆様は、どんな準備をしていますか？ まだやった事がない方は、どんな野菜を育てたいですか？ 今から育て始めるのにおすすめの野菜をご紹介します！ ガーデンレタスミックスの育て方 初めて家庭菜園 … 続きを読む
2014年04月20日
家庭菜園におすすめ! 「ルッコラセルバチコ」
家庭菜園におすすめの野菜を紹介します！今回は、「ルッコラセルバチコ」です。 ゴマのような香りが特徴のルッコラは、イタリアンで人気の野菜ですよね。 なかでもこのセルバチコという品種は、野性的で濃厚な胡麻の香りが絶品です。 家庭菜園で育てると雑草並みの生命力で … 続きを読む
2014年03月04日
もうすぐ春だ! 家庭菜園を始めよう!! その1
まだ寒い日が多いですが、3月は家庭菜園を始めるのにいい季節ですよね。 皆様は、どんな準備をしていますか？ まだやった事がない方は、どんな野菜を育てたいですか？ 今から育て始めるのにおすすめの野菜をご紹介します！ ガーデンレタスミックスの育て方 初めて家庭菜園 … 続きを読む
2013年07月15日
牛モモのタタキ セルバチコと茗荷添え
ベランダ菜園の野菜やハーブを使った、牛モモのタタキ セルバチコと茗荷添えです。 牛たたきには、ローズマリーとタイム、イタリアンパセリを使っています。 オリーブオイル少々にニンニクとハーブを入れ、ゆっくりと弱火で熱を通し香りを引き出します。 ニンニクとハーブ … 続きを読む
2013年04月27日
カツオのカルパッチョ ルッコラセルバチコ添え
ベランダ菜園のルッコラ・セルバチコを添えて、鰹のカルパッチョを美味しく頂きました。 ルッコラセルバチコは、普通のルッコラよりさらに胡麻のような香りが強く、少しピリッとする風味がとてもよいアクセントになります。 生命力旺盛で、こぼれダネでそこら中に勝手に生 … 続きを読む
2012年12月31日
ルッコラセルバチコ 今年も沢山の種がとれました
今年も、ベランダ菜園のルッコラセルバチコの採種をしました。 長さ1mmにも満たない微小な種で、これだけでもざっと2,000粒はありそうです。 ゴマのような香りが特徴のルッコラは、イタリアンで人気の野菜ですよね。 なかでもこのセルバチコという品種は、野性的で濃厚な胡 … 続きを読む
2012年09月15日
連休だ! 今年こそ家庭菜園を始めよう!!
9月下旬のシルバーウィークから10月の体育の日の連休は、家庭菜園を始めるのによい季節ですよ。 下記のリンク先のページで、1ヶ月過ぎくらいから収穫できるベビーリーフや葉もの野菜から、じっくり育てて収穫するブロッコリーや芽キャベツ等の秋冬野菜まで、おすすめの … 続きを読む
2012年08月20日
ルッコラセルバチコとサラミのサラダ
ルッコラ・セルバチコとサラミのサラダです。 サラミにベランダ菜園のルッコラ・セルバチコとパルミジャーノ・レッジャーノを乗せ、オリーブオイルを少々でいただきました。 ルッコラセルバチコは一般的に出回っているルッコラに比べて胡麻のような香りが強く少しピリッとし … 続きを読む
2012年05月20日
牛タタキのカルパッチョ風 の作り方
国産牛ロースのタタキをイタリアンのかるぱっちょ風に仕立ててみました。 家庭でも結構簡単に作る事ができるので、我が家でも楽しんでいます。 ↓ 基本の牛たたきの作り方はこちらをご覧ください。 □牛タタキの作り方 できあがったタタキをオリーブオイルとレモン汁、 … 続きを読む
2012年03月28日
ルッコラ・セルバチコは今が種まき時!
ルッコラ・セルバチコを育てたい方は、いまが種をまくいいシーズンですよ。 我が家ではもう5年ほど育てていますが、最初は種を買って育てましたがその後は勝手にこぼれ種で毎年発芽してくれています。 あいた鉢や他の野菜の隙間から勝手に生えて育ってくれるので、らくちん … 続きを読む
2012年03月18日
ルッコラセルバチコ 葉の特徴が見え始める
暖かくなりルッコラ・セルバチコの生長が加速し、独特の葉の形が見え始めました。 こぼれ種で勝手に大量に育ってくれています。食べ放題シーズン突入も近いです！ 我が家のセルバチコはこぼれ種発芽の冬越しで育っていますが、3月からは種蒔きにもいいシーズンですよ。 … 続きを読む
2012年03月10日
3月から始める家庭菜園
まだ寒い日が多いですが、3月は家庭菜園を始めるのにいい季節ですよね。 皆様は、どんな準備をしていますか？ まだやった事がない方は、どんな野菜を育てたいですか？ ガーデンレタスミックスの育て方 初めて家庭菜園にチャレンジする方におすすめなのは、ガーデンレタスミ … 続きを読む
2012年01月10日
ルッコラセルバチコ ゆっくりと生長中
ルッコラ・セルバチコが、ゆっくりと生長中です。 一般的なルッコラより濃厚な胡麻の香りとほのかな苦味、ピリッとした辛味で、うまいんですよ。 ↓ 十分育つとこんな風になりますよ。 スーパーや食材店ではあまり頻繁には見かけませんが、家庭菜園で育てると雑草並み … 続きを読む
2011年12月16日
セルバチコ やっぱりこぼれ種の方が発芽率がいい
ルッコラ・セルバチコがどんどん発芽してきました！ 実は10月中旬に春にとった種を蒔いていたんですが、ポツポツとまばらにしか発芽せずうまく育っていませんでした。 でも、いままたセルバチコはどんどん種ができ、はじけて種が飛び散っているんです。 やはり野性的な雑 … 続きを読む
2011年10月28日
ルッコラセルバチコの種蒔きと発芽
先週種蒔きしたルッコラ・セルバチコが、まだまだまばらですが発芽を始めました。 土や腐葉土が巨大に見えるほどの小さなちいさな芽です。幅1mmほどしかありません。 元気に育ってくれることを祈ります！ 【関連情報】 □ルッコラセルバチコ (タグ別アーカイブ) - Kochan … 続きを読む
2011年10月01日
真鯛のカルパッチョ セルバチコ添え
真鯛をカルパッチョにしていただきました。 皿に生にんにくをすりつけます。 真鯛の刺身を盛り付け、ハーブソルトを振りかけ、オリーブオイルをまわしかけ、冷蔵庫で寝かせます。 食べる直前にレモン汁を振りかけ、セルバチコを添えて出来上がりです。 ベランダで雑草化し … 続きを読む
2011年09月24日
いちじくの生ハム巻き セルバチコ添え
いちじくに生ハムを巻いていただきました。 いちじくの甘みと生ハムの塩味とコクの相性がよく、おいしいですよねー。 生ハムのしっとりとした食感と、いちじくのとろんとした食感が融合した、うまみたっぷりでジューシーな食べ物という感じです。 ベランダで雑草化している … 続きを読む
2011年06月20日
ディルの着果
ディルの花のあと、実のもとの子房がふくらみ始めました。 花盛りで、葉はほとんど残っていません．．．。 しかし、ディルの葉は少しでも香りが強いので、まだまだ収穫して楽しんでいます。 スズキのカルパッチョにセルバチコとともにディルを使いました。 おいしいで … 続きを読む
2011年05月08日
母の日ディナー 2011年 ローストピーマンのムース ほたて缶とプンタレッラのパスタ 鶏のビネガー煮きのことセルバチコ添え
今年も、毎年恒例の母の日ディナーを楽しみました。 前菜は、ローストピーマンのムースです。 パプリカの濃厚なコクとフレッシュトマトのソースの爽やかさが絶妙です！ 飲み物は、シャンパンでペリエ・ジュエ・ベル・エポックです。 爽やかなすっきりとした酸味で、どん … 続きを読む
2011年04月22日
菜園野菜(エンダイブとルッコラセルバチコ)と刺身切り落としのカルパッチョサラダ
スーパーで安売りになっていた刺身の切り落としを手に入れました。 ベランダ菜園からエンダイブとルッコラセルバチコを収穫し、カルパッチョ風のサラダにしました。 エクストラバージンオリーブオイル、 レモン汁(レモン果汁ジュースでも可)、塩胡椒適量でドレッシングを … 続きを読む
2011年04月08日
千興ファーム 鮮馬刺し炭火焼き セルバチコ添え
ベランダ菜園のプランターで育てているルッコラセルバチコを、収穫しました。 一般的なルッコラより濃厚な胡麻の香りとほのかな苦味、ピリッとした辛味で、うまいんですよ。 スーパーや食材店ではあまり頻繁には見かけませんが、家庭菜園で育てると雑草並みの生命力でどん … 続きを読む
2010年11月25日
「モラタメ」でもらった とと倶楽部の真アジで アジのマリネ
「モラタメ」でもらった「とと倶楽部」の真あじを使って、アジのマリネを作ることにしました。 砂糖をまぶして15分ほど置き、洗い流して水気をふき取ります。 塩を振り15分ほど置き、洗い流して水気をふき取ります。 バルサミコ酢に30分ほど漬け込みます。 塩、胡椒、オリ … 続きを読む
2010年11月15日
セルバチコ 種蒔き後2ヶ月
ルッコラセルバチコの種蒔きをして2ヶ月ほど経ちました。 元々晩生ですが、涼しくなって生長が遅いですね。 ようやくセルバチコらしい葉の特徴が出始めました。 収穫は、まだまだ先になりそうですねー。 【関連情報】 □ルッコラセルバチコ (タグ別アーカイブ) - Koch … 続きを読む
2010年10月18日
セルバチコ 種蒔き後1ヶ月
ルッコラセルバチコの種蒔きをして1ヶ月ほど経ちました。 セルバチコは一般の栽培種のルッコラに比べて晩生です。 多年草で一度育つと切り戻しながら長く収穫を楽しめますが、初期の生長は遅めなので収穫まではまだまだですねー。 既に大きく育った株では … 続きを読む
2010年10月11日
ルッコラ・セルバチコの本葉
ルッコラセルバチコの本葉が出始めました。 種蒔きして3週間経ちました。 今後の生長が楽しみです。 【関連情報】 □ルッコラセルバチコ (タグ別アーカイブ) - Kochan's ベランダ菜園BLOG □ルッコラセルバチコの育て方 - ベランダ菜園のすすめ おすすめ … 続きを読む
2010年10月04日
ルッコラ・セルバチコ 続々発芽
ルッコラセルバチコが、続々発芽してきました。 でも、雨天、曇天がずいぶん続いたので、ひょろひょろ徒長気味ですね...。 先々週種蒔きし、2週間経ちました。 生長が楽しみです。 【関連情報】 □ルッコラセルバチコ (タグ別アーカイブ) - Kochan's ベランダ菜園BLOG … 続きを読む
2010年09月27日
ルッコラ・セルバチコの種蒔きと発芽
ルッコラセルバチコが発芽しました。 直径1mm未満の微細な種ですので、双葉も幅2〜3mmのか細い姿です。 先週種蒔きし、約1週間で発芽です。 ルッコラセルバチコは、一般のルッコラに比べて野性的で濃厚な胡麻の香りが絶品です。 初期の生長は遅めですが、多年草なので一 … 続きを読む
2010年04月05日
鰹のタタキ ルッコラセルバチコ添え
ベランダ菜園のルッコラセルバチコを、鰹のたたきに添えて食べました。 ルッコラには胡麻のような風味がありますが、このセルバチコのそれはより濃厚な味わいでおいしいんです。 最初育てた時は、普通の栽培種のルッコラに比べると種が非常に小さく、発芽後の生長 … 続きを読む
2009年12月10日
こぼれ種セルバチコ 間引き収穫
ルッコラセルバチコが、そこら中でこぼれ種で勝手に発芽して育っています。 こちらは、プンタレッラのプランターに生えてきたセルバチコです。 だいぶ育って、特徴的な葉の形がでてきてますね。 プンタレッラのためにも、間引き収穫しました。 プンタレッラまで1 … 続きを読む
2009年11月26日
そこらじゅうに こぼれ種セルバチコ
【ルッコラセルバチコの育て方はこちら】 ルッコラセルバチコが、そこら中でこぼれ種で勝手に発芽して育っています。 こちらは、プンタレッラのプランターに生えてきた若いセルバチコです。 プンタレッラが背が高めなので負けずに済んでいますが、まわりを取り … 続きを読む
2009年11月13日
切り戻しセルバチコに花
ルッコラセルバチコを10月初めに切り戻しして、約4週間たちました。 隙間も多いですが、たくさんの新芽が出て育ってくれています。 中には... 花が咲いちゃってるのもあります。 たった1ヶ月で、すごいですね。 プンタレッラを育ててるプランターには、 … 続きを読む
2009年10月30日
切り戻しセルバチコ と こぼれ種セルバチコ
ルッコラセルバチコを10月初めに切り戻しして、約2週間たちました。 ところどころに枯れ枝しか残ってないように見えますが... 見てください! ちゃんとたくさんの脇芽が生えてきているんですよ! ルッコラセルバチコはよくある栽培種のルッコラと違って多年 … 続きを読む
2009年10月09日
春まきチコリ リーフチコリでサラダ
春に種蒔きして育てているチコリの現状です。 冷暗所で栽培実験中のチコリ・トレビーゾ・タルディーボ (ラデッキオ・ロッソ・タルディーヴォ・ディ・トレヴィーゾ)です。 どんどん葉が出て、外に開いていってます。 葉も巻きませんし、赤い色も出ませんね。 寒さがま … 続きを読む
2009年09月17日
ルッコラセルバチカ 花盛り
ルッコラセルバチコが花盛りです。 とう立ちしてひょろひょろと伸び上がっています。 ルッコラセルバチコは普通の栽培種のルッコラと違って多年草です。 2007年12月に種まきして育て始めましたが、それ以降は切り戻したり、こぼれ種で増えたりして絶え間なく育ってくれてい … 続きを読む
2009年08月06日
ルッコラセルバチコの塩だれ冷製カペッリーニ
※日本語表記ではカッペリーニやカペリーニとした情報が多いですが、イタリア語 Capellini の発音に近い表記はカペッリーニだそうですので、そちらに統一します。 我が家の名物、ルッコラセルバチコです。 味が濃い多年草のルッコラで、年中我が家の食卓をリッチな気分 … 続きを読む
2009年06月22日
ルッコラセルバチコ 大繁殖!
ルッコラセルバチカが大繁殖しています。 こちらは、葉ニンニクを植えていたプランターに生えたこぼれ種セルバチコです。 ニンニクが枯れたあとに、伸び伸びと育っています。 ニンニクの球根の掘り上げをした際に、全部抜きました。 一部は、セルバチコを育てて … 続きを読む
2009年06月04日
ルッコラセルバチコとゆで鶏のマヨネーズ和え
ルッコラセルバチコと茹で鶏のマヨネーズ和えです。 ルッコラセルバチコは、普通のルッコラ以上にゴマのような香りと辛みが強いので、こってりとしたマヨネーズソースにも負けません。 マヨネーズにバルサミコ、ハーブソルト、砂糖、オリーブオイルを適当に少々加え … 続きを読む
2009年05月10日
ベランダ菜園で春のサラダ
ベランダ菜園の野菜を収穫しました。 その日の気分や野菜の育ち具合にあわせて適当に摘んで楽しんでます。 今回は、左上から時計回りにナスタチウムの花と葉、スイスチャード、レモンバーム、スペアミント、そして真ん中のルッコラセルバチコにしました。 レタスも … 続きを読む
2009年04月13日
ルッコラセルバチコ 収穫し放題!
ルッコラセルバチコが、このところの暖かさで大きく成長しました。 見てください!! スーパーで買えば、これくらいでも200円とかしそうです。 こんな感じで、プランターいっぱいに育っています。 大量にこぼれ種で発芽した新株もどんどん生長し、土が見えません … 続きを読む
2009年03月27日
こぼれ種のルッコラセルバチコたち
こぼれ種でそこら中からルッコラセルバチコが発芽しています。 これは、ルッコラ・セルバチコ自身のプランターです。 あまりに発芽しすぎていて、スプラウトというかもやし状態になってます! そして... スペアミントのプランターにも... レモンバームのプラ … 続きを読む
2009年03月20日
ルッコラセルバチコ 2009年収穫開始
ルッコラセルバチコです。 昨年2008年12月中旬に切り戻して約12週目です。 実はこのプランターで、一昨年2007年12月中旬に種蒔きして以来ずっとそのまま育ててます。 通常の栽培種のルッコラは一年草とされていますが、このセルバチコは多年草です。 最初の種蒔き … 続きを読む
2009年02月27日
ルッコラセルバチコ もう少しで収穫を再開できそうかも
ルッコラ セルバチコです。 切り戻して約10週間たちました。 だいぶ大きくなってきたでしょう? ぱっと見、雑草っぽいですが、普通出回っているルッコラより胡麻のような香りや辛味が濃くてとっても美味しいんですよ!! 一番大きい株は、直径20cmほどになってます … 続きを読む
2009年02月09日
ルッコラセルバチコ 切り戻し8週間後
ルッコラ セルバチコです。 切り戻して約8週間たちました。 遠目で見ても生長が見えるようになってきました。 一番大きな株です。 65cmプランターの幅20cmほどにもうすぐ達しようとしています。 まだ収穫を始められるほどではないですけどね。 よく見てみ … 続きを読む
2009年01月26日
ルッコラセルバチコ 切り戻し6週間後
ルッコラ セルバチコです。 切り戻して約6週間たちました。 遠目で見ると変わり映えしませんねー。 近づいてみると、こんな感じです。 結構、育ってきたのですよ。 新芽のころは細長いすーっと伸びた葉ですが、葉の数が増えてくるとセルバチコならではの曲線 … 続きを読む
2009年01月08日
ルッコラセルバチコ 切り戻し3週間後
ルッコラセルバチコを切り戻して3週間経ちました。 最近は冷え込みが厳しいので、生長が遅いですねー。 といいつつ、ちゃんと育ってくれています。 切り戻して残した根元から、脇芽が沢山育ってきています。 でも、このペースだと食べられるようになるまでまだま … 続きを読む
2008年12月25日
ルッコラセルバチコ 切り戻し後1週間
ルッコラセルバチコを切り戻して1週間経ちました。 パッと見、変化がないように見えますが... 根元の新芽は、少し生長しています。 食べられるようになるには、まだまだですね。 しばらく生長を見守りたいと思います。 双葉も見つけました。 こぼれ種が … 続きを読む
2008年12月17日
ルッコラセルバチコ 切り戻し
種をとり続けていたセルバチコもそろそろ終わりです。 見てください、こんなにぐちゃぐちゃになってます。 種がほぼ全て成熟し、地上部はほとんど枯れていますので、切り戻す事にしました。 ばっさりいきました。 何も残ってないじゃないか! と思いますよね。 … 続きを読む
2008年11月14日
セルバチコの種 豊作
セルバチコの種が豊作です。 秋から次々に花が咲き、続々と実を膨らませて種を成熟させています。 普通の菜の花やルッコラに比べて茎が伸びる長さが半端じゃないので、倒れてのたうち回ってとぐろを巻いて見た目はかなり悪くなってますが、種をとるためには仕方ないで … 続きを読む
2008年10月22日
ルッコラセルバチコ 満開
ルッコラセルバチコの花が満開です。 秋になり、涼しくなってどんどんどんどん花が咲き続けています。 種も沢山とれましたので、そろそろ切り戻します。 普通の栽培種のルッコラとは違い多年草なので、また生えてきてくれます。 花も全然違いますよね。 花はき … 続きを読む
2008年09月28日
ルッコラセルバチコ 花盛り
涼しくなって、再びセルバチコが花盛りです。 普通の栽培種のルッコラの花とは全然違いますよね。 油臭さの抜けた菜の花という感じですね。 沢山花が咲いてます。 とう立ちして、葉はあまり収穫できませんが種を採る為にしばらく放置してます。 こんな風に種が成熟中で … 続きを読む
