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牛モモのタタキ セルバチコと茗荷添え 
牛タタキのカルパッチョ風 の作り方  牛タタキ の作り方 

2013年07月15日

牛モモのタタキ セルバチコと茗荷添え



ベランダ菜園の野菜やハーブを使った、牛モモのタタキ セルバチコと茗荷添えです。 牛たたきには、ローズマリーとタイム、イタリアンパセリを使っています。 オリーブオイル少々にニンニクとハーブを入れ、ゆっくりと弱火で熱を通し香りを引き出します。 ニンニクとハーブ …   続きを読む

2012年05月20日

牛タタキのカルパッチョ風 の作り方



国産牛ロースのタタキをイタリアンのかるぱっちょ風に仕立ててみました。 家庭でも結構簡単に作る事ができるので、我が家でも楽しんでいます。 ↓ 基本の牛たたきの作り方はこちらをご覧ください。 □牛タタキの作り方 できあがったタタキをオリーブオイルとレモン汁、 …   続きを読む

Posted by greatkochan at 13:00Comments(0)TrackBack(1) グルメ家庭菜園

2012年05月19日

牛タタキ の作り方



国産牛ロースのタタキです。 家庭でも結構簡単に作る事ができるので、我が家でも楽しんでいます。 ブロック肉はあらかじめ冷蔵庫から出し、室温に戻しておきます。 適当な大きさに細長く切り、塩胡椒をまぶして全ての表面をしっかり焼きます。 氷水でしめて、お好みのタ …   続きを読む

Posted by greatkochan at 16:00Comments(0)TrackBack(1) グルメ家庭菜園