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母の日ディナー 2013年 
エルバステラは冬でも元気!  エルバステラのサラダ  ルッコラたっぷりサラダ  念願のプンタレッラの花芽のサラダ  ベランダ菜園サラダとてんぷら  チコリトレビーゾとプンタレッラを植え付け 

2013年05月12日

母の日ディナー 2013年



母の日にディナーを楽しみました。 真鯛の昆布じめカルパッチョです。 淡い桜色に染まった真鯛の身にオリーブオイルとピンクペッパーで、色合いがきれいですねー。 塩をして味わいが増した真鯛に昆布のうまみが加わり、とってもおいしかったです。 うにトマトクリームソー …   続きを読む

Posted by greatkochan at 20:40Comments(0)TrackBack(0) グルメ家庭菜園

2012年12月24日

エルバステラは冬でも元気!



ベランダ菜園のエルバステラが、冬なのにわっさわさに茂って元気です。 昨年2011年11月に種蒔きし育て始めて1年経ちました。多年草なので季節に関係なく元気に育っています。 さすが、オオバコの仲間です。雑草並みの生命力ですね!(雑草そのもの?) 若くて柔らかい葉を …   続きを読む

Posted by greatkochan at 08:00Comments(0)TrackBack(0) 家庭菜園

2012年04月11日

エルバステラのサラダ



ベランダ菜園のエルバステラを収穫して、サラダにしました。 塩胡椒とオリーブオイル、レモン汁だけのシンプルレシピです。 サクサクとした軽やかな食感とほのかな甘みとほんの少しの苦みがおいしかったですよ。 □エルバステラ (タグ別アーカイブ) - Kochan's ベランダ …   続きを読む

Posted by greatkochan at 08:00Comments(0)TrackBack(0) 家庭菜園

2009年01月24日

ルッコラたっぷりサラダ



冷え込み厳しい折ですが、ルッコラがわさわさに茂っています。 葉が細かく縮れていて、葉もぎしぎしとした感じの、まるでちじみほうれん草という感じのルッコラです。 たっぷり収穫しました。 軸が赤紫色に色づいたものもあり、本当にホウレンソウやスイスチャー …   続きを読む

2008年04月27日

念願のプンタレッラの花芽のサラダ



プンタレッラの花芽のサラダです。 一番上に乗っている黄緑色のくりくりした物が、プンタレッラの花芽です。 シャキシャキとした歯ざわりと爽やかな香りにほのかな苦味で、美味しいですよ。 プンタレッラは、暖かくなって急成長しこんなに巨大化しています。 花 …   続きを読む

2008年04月25日

ベランダ菜園サラダとてんぷら



ベランダの家庭菜園から野菜、ハーブを収穫しました。 ルッコラセルバチコ、チコリトレビーゾ、プンタレッラ、ディル、スイートフェンネル、スペアミント、レモンバームです。 ブドウの新芽とセージのつぼみも収穫しました。 ブドウは、芽かきを兼ねて、セージの …   続きを読む

Posted by greatkochan at 00:10Comments(6)TrackBack(0) 家庭菜園

2007年12月05日

チコリトレビーゾとプンタレッラを植え付け



昨年我が家のサラダで大活躍したチコリ・トレビーゾとプンタレッラの苗を植えました。 エンダイブ・グリーンカールドの苗はなかったので、また今度。 小さいうちは葉を、プンタレッラの花芽は割いてサラダに使います。 花も驚くほど可憐で、おすすめですよ。  …   続きを読む