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タイトル一覧
2013年05月12日
母の日ディナー 2013年
母の日にディナーを楽しみました。 真鯛の昆布じめカルパッチョです。 淡い桜色に染まった真鯛の身にオリーブオイルとピンクペッパーで、色合いがきれいですねー。 塩をして味わいが増した真鯛に昆布のうまみが加わり、とってもおいしかったです。 うにトマトクリームソー … 続きを読む
2012年12月24日
エルバステラは冬でも元気!
ベランダ菜園のエルバステラが、冬なのにわっさわさに茂って元気です。 昨年2011年11月に種蒔きし育て始めて1年経ちました。多年草なので季節に関係なく元気に育っています。 さすが、オオバコの仲間です。雑草並みの生命力ですね!(雑草そのもの?) 若くて柔らかい葉を … 続きを読む
2012年04月11日
エルバステラのサラダ
ベランダ菜園のエルバステラを収穫して、サラダにしました。 塩胡椒とオリーブオイル、レモン汁だけのシンプルレシピです。 サクサクとした軽やかな食感とほのかな甘みとほんの少しの苦みがおいしかったですよ。 □エルバステラ (タグ別アーカイブ) - Kochan's ベランダ … 続きを読む
2009年01月24日
ルッコラたっぷりサラダ
冷え込み厳しい折ですが、ルッコラがわさわさに茂っています。 葉が細かく縮れていて、葉もぎしぎしとした感じの、まるでちじみほうれん草という感じのルッコラです。 たっぷり収穫しました。 軸が赤紫色に色づいたものもあり、本当にホウレンソウやスイスチャー … 続きを読む
2008年04月27日
念願のプンタレッラの花芽のサラダ
プンタレッラの花芽のサラダです。 一番上に乗っている黄緑色のくりくりした物が、プンタレッラの花芽です。 シャキシャキとした歯ざわりと爽やかな香りにほのかな苦味で、美味しいですよ。 プンタレッラは、暖かくなって急成長しこんなに巨大化しています。 花 … 続きを読む
2008年04月25日
ベランダ菜園サラダとてんぷら
ベランダの家庭菜園から野菜、ハーブを収穫しました。 ルッコラセルバチコ、チコリトレビーゾ、プンタレッラ、ディル、スイートフェンネル、スペアミント、レモンバームです。 ブドウの新芽とセージのつぼみも収穫しました。 ブドウは、芽かきを兼ねて、セージの … 続きを読む
2007年12月05日
チコリトレビーゾとプンタレッラを植え付け
昨年我が家のサラダで大活躍したチコリ・トレビーゾとプンタレッラの苗を植えました。 エンダイブ・グリーンカールドの苗はなかったので、また今度。 小さいうちは葉を、プンタレッラの花芽は割いてサラダに使います。 花も驚くほど可憐で、おすすめですよ。 … 続きを読む