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タイトル一覧
2013年01月12日
スペイン料理 アヒージョ (マッシュルームのオリーブオイル煮)
マッシュルームのオリーブオイル煮をいただきました。 マッシュルームの旨みとニンニクとオリーブオイルの香りは抜群に合いますねー。 ワインにもビールにも合いますが、マッシュルームの旨みがたっぷりしみ出したオイルはパンやご飯に最高です！ たっぷりのオリーブオイ … 続きを読む
2012年08月20日
バジルの花芽のオリーブオイル漬け
バジルの花芽のオリーブオイル漬けです！ ベランダ菜園のバジルの花芽を摘んで使いました。 バジルの香りをオリーブオイルに移すことで、料理で手軽にバジル風味を楽しめます。 たった一株の苗から挿し木で株を増やし、プランター一つでこんなに茂っています。 食べ放題 … 続きを読む
2008年10月15日
バジルオイル
バジルがもうそろそろ終わりですね。 バジルオイルを作ってみる事にしました。 できれば、瓶は熱湯殺菌しておきます。 摘んだバジルの葉やつぼみを洗って水を切り、オリーブオイルに漬け込みます。 左がマジカルミッシェル、右がスイートバジルです。 そのまま湯 … 続きを読む
