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スペイン料理 アヒージョ (マッシュルームのオリーブオイル煮) 
バジルの花芽のオリーブオイル漬け  バジルオイル 

2013年01月12日

スペイン料理 アヒージョ (マッシュルームのオリーブオイル煮)



マッシュルームのオリーブオイル煮をいただきました。 マッシュルームの旨みとニンニクとオリーブオイルの香りは抜群に合いますねー。 ワインにもビールにも合いますが、マッシュルームの旨みがたっぷりしみ出したオイルはパンやご飯に最高です! たっぷりのオリーブオイ …   続きを読む

Posted by greatkochan at 23:59Comments(0)TrackBack(0) グルメ

2012年08月20日

バジルの花芽のオリーブオイル漬け



バジルの花芽のオリーブオイル漬けです! ベランダ菜園のバジルの花芽を摘んで使いました。 バジルの香りをオリーブオイルに移すことで、料理で手軽にバジル風味を楽しめます。 たった一株の苗から挿し木で株を増やし、プランター一つでこんなに茂っています。 食べ放題 …   続きを読む

Posted by greatkochan at 19:00Comments(0)TrackBack(0) バジル栽培家庭菜園

2008年10月15日

バジルオイル



バジルがもうそろそろ終わりですね。 バジルオイルを作ってみる事にしました。 できれば、瓶は熱湯殺菌しておきます。 摘んだバジルの葉やつぼみを洗って水を切り、オリーブオイルに漬け込みます。 左がマジカルミッシェル、右がスイートバジルです。 そのまま湯 …   続きを読む

Posted by greatkochan at 23:25Comments(3)TrackBack(0) バジル栽培家庭菜園