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ベランダ菜園のアーティチョークを収穫しました! 
なんとバジルにもう花芽がつき始めました...。 早すぎです!  母の日ディナー 2013年  カツオのカルパッチョ ルッコラセルバチコ添え  台風前に収穫したバジルでバジルペースト(ジェノベーゼ)  旨すぎるミニトマトパスタレシピ  バジルの花芽のオリーブオイル漬け  菜園のミニトマトとバジルで カラフルミニトマトのカプレーゼ  牛タタキのカルパッチョ風 の作り方  田町・三田ランチ パスターヴォラの生パスタ アマトリチャーナ  ベランダのディルを使って 真鯛のアクアパッツァ  ベランダのローズマリーを使ってアクアパッツァ  真鯛のカルパッチョ セルバチコ添え  ベランダのタイムを使ってアクアパッツァ 

2013年06月10日

ベランダ菜園のアーティチョークを収穫しました!



ベランダ菜園のアーティチョークのつぼみを収穫しました。初収穫です! 株元に小さな花芽を見つけてから約1ヶ月で直径10cm程に育ち、形も少し開き気味になりました。 昨年10月上旬に苗を買い育て始めて8ヶ月での初収穫です。 アーティチョークは、蒸し焼きにしていただき …   続きを読む

Posted by greatkochan at 08:00Comments(2)TrackBack(0) 家庭菜園

2013年06月09日

なんとバジルにもう花芽がつき始めました...。 早すぎです!



ベランダ菜園のバジルに、なんともう花芽がついているではありませんか! 早すぎです!!例年は早くても7月中旬くらいでしたので、今年は1ヶ月以上も早いんです...。異常です...。 バジルは短日植物で、夏至を過ぎ日が短くなっていく事により花芽がつくはずなのですが、き …   続きを読む

Posted by greatkochan at 23:35Comments(0)TrackBack(0) バジル栽培家庭菜園

2013年05月12日

母の日ディナー 2013年



母の日にディナーを楽しみました。 真鯛の昆布じめカルパッチョです。 淡い桜色に染まった真鯛の身にオリーブオイルとピンクペッパーで、色合いがきれいですねー。 塩をして味わいが増した真鯛に昆布のうまみが加わり、とってもおいしかったです。 うにトマトクリームソー …   続きを読む

Posted by greatkochan at 20:40Comments(0)TrackBack(0) グルメ家庭菜園

2013年04月27日

カツオのカルパッチョ ルッコラセルバチコ添え



ベランダ菜園のルッコラ・セルバチコを添えて、鰹のカルパッチョを美味しく頂きました。 ルッコラセルバチコは、普通のルッコラよりさらに胡麻のような香りが強く、少しピリッとする風味がとてもよいアクセントになります。 生命力旺盛で、こぼれダネでそこら中に勝手に生 …   続きを読む

2012年10月01日

台風前に収穫したバジルでバジルペースト(ジェノベーゼ)



台風前にバジルの葉を収穫しておきました。 バジルペーストにして冷凍保存し、食べたい時に解凍して使います。 作り方は、以下のリンク先を参考にしてください! □バジルソースの作り方 そろそろバジル栽培のシーズンは終わりですからね。 家庭菜園で育てている方は、 …   続きを読む

Posted by greatkochan at 08:00Comments(0)TrackBack(0) バジル栽培家庭菜園

2012年08月22日

旨すぎるミニトマトパスタレシピ



家庭菜園のミニトマトでパスタを作りました。 こちらのサイトのレシピを参考に作りました。 □麻薬的に旨いトマトスパゲッティ : gangan*note 材料 ミニトマト 300g ニンニク 大1片相当 (今回は菜園の小ぶりなもの4かけ) オリーブオイル 大さじ3 塩 適量 スパゲッティ 1 …   続きを読む

Posted by greatkochan at 19:00Comments(0)TrackBack(0) ミニトマト栽培家庭菜園

2012年08月20日

バジルの花芽のオリーブオイル漬け



バジルの花芽のオリーブオイル漬けです! ベランダ菜園のバジルの花芽を摘んで使いました。 バジルの香りをオリーブオイルに移すことで、料理で手軽にバジル風味を楽しめます。 たった一株の苗から挿し木で株を増やし、プランター一つでこんなに茂っています。 食べ放題 …   続きを読む

Posted by greatkochan at 19:00Comments(0)TrackBack(0) バジル栽培家庭菜園

2012年07月30日

菜園のミニトマトとバジルで カラフルミニトマトのカプレーゼ



ベランダ菜園の野菜で作った、カラフルなカプレーゼです! ビールにも冷やした白ワインにも合いますねー。 ミニトマトは食べ放題状態が続いています。どんどん収穫して食べちゃいましょう! バジルは花芽がつき始めているので、こちらもどんどん摘んで食べちゃいましょう …   続きを読む

2012年05月20日

牛タタキのカルパッチョ風 の作り方



国産牛ロースのタタキをイタリアンのかるぱっちょ風に仕立ててみました。 家庭でも結構簡単に作る事ができるので、我が家でも楽しんでいます。 ↓ 基本の牛たたきの作り方はこちらをご覧ください。 □牛タタキの作り方 できあがったタタキをオリーブオイルとレモン汁、 …   続きを読む

Posted by greatkochan at 13:00Comments(0)TrackBack(1) グルメ家庭菜園

2012年02月27日

田町・三田ランチ パスターヴォラの生パスタ アマトリチャーナ



「パスターヴォラ」の生パスタ アマトリチャーナです! このアマトリチャーナは、ボロネーズとともに限定5食ずつの人気メニューです。 もちもちとした食感の生パスタに、ねっとりと濃厚に仕上げられたソースが絡み合い相性抜群のうまさですよ。 +250円のBセットにすると、 …   続きを読む

Posted by greatkochan at 08:00Comments(0)TrackBack(0) グルメ家庭菜園

2012年01月15日

ベランダのディルを使って 真鯛のアクアパッツァ



真鯛のアクアパッツァを作りました。 ホクホクの鯛の身とあさりの出汁、トマトのうまみに、ディルの香りがベストマッチです! ディルは、ベランダ菜園から収穫して使いました。 茎は魚の腹の中に入れ、葉は飾りにも使います。 ディルって、本当にお魚と合いますよねー。 …   続きを読む

Posted by greatkochan at 20:59Comments(0)TrackBack(0) ディル栽培家庭菜園

2011年10月02日

ベランダのローズマリーを使ってアクアパッツァ



身をかるぱっちょにした真鯛のアラは、アクアパッツァにしました。 スープうますぎです!! ベランダ菜園のローズマリーを使いました。 2005年7月に苗で購入し6年ちょっとの大株です。 一辺が45cmの立方体の大きなプランターからあふれんばかりに茂っています。 根元はこ …   続きを読む

2011年10月01日

真鯛のカルパッチョ セルバチコ添え



真鯛をカルパッチョにしていただきました。 皿に生にんにくをすりつけます。 真鯛の刺身を盛り付け、ハーブソルトを振りかけ、オリーブオイルをまわしかけ、冷蔵庫で寝かせます。 食べる直前にレモン汁を振りかけ、セルバチコを添えて出来上がりです。 ベランダで雑草化し …   続きを読む

2010年07月04日

ベランダのタイムを使ってアクアパッツァ



タイムが元気に育っています。 左がコモンタイム、右がレモンタイムです。 タイムを使ったアクアパッツァ、おいしいです! 【関連情報】 □タイム (タグ別アーカイブ) - Kochan's ベランダ菜園BLOG  …   続きを読む

Posted by greatkochan at 10:01Comments(0)TrackBack(0) 家庭菜園