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こぼれ種で育ってくれている春菊です。

冬の鍋料理で重宝な春菊ですが、そのさわやかな香りで夏にも合いますよね。


という事で、収穫しました。

売ってる春菊と比べても負けてませんよね。(と自画自賛...)



かわいらしい花は、小さな花瓶に飾っておきましょう。

さて、どう食べようかといつものネット検索です。

で、今回はこんな風にしてみました。





春菊のツナ和えです。

春菊に金ザルで熱湯をかけてから洗って絞り、ツナ缶のツナとあえて醤油と胡麻油、胡麻で味付けしただけの超簡単レシピです。

しかし、これがうますぎなんです。
ツナ缶は、なによりもまず春菊とあえるべきです。

【関連情報】
□春菊 (タグ別アーカイブ) - Kochan's ベランダ菜園BLOG
□春菊のツナ和え by image [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが50万品
  

去年の秋から春に育てていた春菊のこぼれ種が、そこかしこで勝手に発芽して育っています。

こちらは、バジルのプランターに生えた春菊です。





秋蒔き春菊の春の収穫時よりもアブラムシがつかず、元気に育っているみたいです。

たまたまかもしれませんが、我が家の環境では春菊は春まきのほうがいいのかもしれませんね。



他の場所では、すでに花まで咲かせてるものもあります。

春菊の花って、かわいらしいですよね。

【関連情報】
□春菊 (タグ別アーカイブ) - Kochan's ベランダ菜園BLOG
  

花も咲きすっかり枯れてしまい忘れ去られてしまっていた春菊に、種ができてました。



ただの枯れた花に見えますが、枯れた筒状花を落としてみるとその下にきれいに並んだ種ができてましたよ。
種を少し取り除くと、構造がよく見えます。



ほぐすと、たった一つの花からも沢山の種がとれましたよ。



買った種もまだ余ってますが、自家採取の種もちょっとまいてみましょうか。

【関連情報】
□春菊 (タグ別アーカイブ) - Kochan's ベランダ菜園BLOG
  

先日ご紹介した春菊のきれいな花も、花びらが落ちてこんな姿になりました。

正確に言うと、舌状花の花弁が落ちたと表現すべきでしょうか。

よ〜く見ると...





沢山の筒状花が見えますね。
うまく受粉できたでしょうか。
それぞれ子房を膨らませて、たくさんの種ができるでしょうか。

種まきに使うかはわかりませんが、花が咲き種ができるのを眺めるのは楽しいですよね。

【関連情報】
□春菊 (タグ別アーカイブ) - Kochan's ベランダ菜園BLOG
□頭状花序 - Wikipedia
□キク科の特徴は頭状花序
  

春菊の花が咲きました。

サカタのタネの「中葉春菊」の種を購入してまきましたが、3種類の花が咲きました。

まずは、黄色一色の花です。


そして、内側が薄い黄色で外側がクリーム色の花です。



そして、内側が濃い黄色で外側が真っ白の花です。

きれいですねー。
我が家で育てているキク科の野菜の中では2番の美しさです。
1番はチコリの花ですが一日花で午後にはしぼんでしまう儚さなので切花で楽しむのは難しいですが、春菊の花は花もちがよいようです。

ちなみに、左上に見えているくすんだ黒っぽいものがツボミです。
そんなつぼみでしたのであまり期待してませんでしたが、こんなきれいな花が咲くとハッとしますよね。

それにしても、花びらがなんだか短いですよね。
他の方のブログ記事の花はもっと花びらが長いようです。
栄養不足や水切れで、十分に発達しなかったのでしょうか...。

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□春菊 (タグ別アーカイブ) - Kochan's ベランダ菜園BLOG

【他に春菊の花を咲かせた方々】
□素敵な女性になる為に:春菊の花
ちっちゃな蜂やバッタが花の上で休憩中。
□麗らかな風にのせて 春菊の花って　こんなにきれい
普通に観賞用の花って感じ。　
春菊って　こんなにキレイな花咲くなんて初めて知りました。
□春菊の花：Girlish Graphics Blog：So-net blog
ところで、花の真ん中の部分って、ひとつひとつがコレまた花なんですね！周囲から中心に向かって、子分がゾロゾロと咲きつつあります。
□　　手作り野菜と料理を楽しむ夫婦のケンカ日記 ２色の春菊の花♪再生キャベツ
トマコ　　「去年は中葉を植えて、三色咲いたよねぇ？」
□一人暮らしのゆる〜い節約 春菊の花
スーパーで買った春菊を根っこのないまま土にさしても育つ。
  

暖かい日が続いていましたが、急に涼しくなりましたね。
東京でも最高気温が20度を超えた日がなんと10日間も続いていましたので、余計に肌寒く感じますね。

昨年2008/12/20(土)に発芽直後の双葉を植えつけた春菊のその後です。

4ヵ月後 14週間目の姿です。
すっかり土が見えないほどに、わさわさと育ちました。

既に何度か摘心も兼ねて収穫してましたが...


こんなに山盛りに収穫してみました。

ほんとは冬の間に収穫して鍋で楽しむつもりだったんですけど、すっかり春になり暑い日が続いて半ばあきらめていました。

でも、ようやくこんなに収穫できたのですからやっぱりやりますよー...。




夢にまで見た、自家製春菊で鍋です!

うま〜い!!

市販の春菊より新鮮でアクも少なく生でサラダでもおいしいですが、やはり春菊は鍋に欠かせませんね。

しゃぶしゃぶと泳がせる程度で食べると、とてもうまかったです。

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昨年2008/12/20(土)に発芽直後の双葉を植えつけた春菊のその後です。

11週間目の姿です。

だいぶ育ってきました。


そして12週目、すなわち約3ヵ月後の姿です。

すっかり隙間が見えなくなってきました。

そろそろ収穫できそうですね。


美味しそうです。

本当は冬の寒い間に収穫して、鍋料理で楽しもうと思っていたのですが...。

まあ、春菊だから春でもいいですよねー。

来週あたり収穫します!

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昨年2008/12/20(土)に発芽直後の双葉を植えつけた春菊のその後です。

10週間目の姿です。

だいぶ育ちました。
でも、収穫はまだまだですね。


一方、昨年2008/10/5(日)に種を蒔いて22週間目の春菊です。

半日陰のプランターだった為、異常な生長の遅さでしたが、そろそろ摘心を兼ねて収穫できそうです。

この春菊は、摘芯すると脇芽が育ち収量が増えるそうです。

本当は鍋が美味しい寒いうちに楽しむ予定だったのですが、全然間に合いませんでした。
春になってやっと収穫ですから、まさしく春の菊ですね。
今後の成長に期待します。


こちらは、チコリ(右)とプンタレッラ(左)です。

チコリトレビーゾは、一昨年2007年1月に苗を植えて、6月には花が咲きその後もずっと若葉を収穫し続けていたものを昨年2008年7月初めに一旦切り戻して8ヶ月後です。
切り戻しの後に生えた脇芽が続々と結球し、もういくつも収穫して楽しみました。
趣味の園芸やさいの時間でも、今年はチコリ栽培を紹介してましたよね。
皆さんもぜひどうぞ!

プンタレッラは、昨年2008/10/5(日)に種を蒔いて約5ヶ月後です。


チコリトレビーゾのアップです。

各株の外葉には枯れ葉が目立ちますが、それでよいのです。
その内側に結球した部分を楽しみますので。

これはちょっと開き気味ですけど、まるでバラの花みたいですよね!


プンタレッラです。

葉の高さは40cmくらいで変わりませんが、根元がどんどん太くなり今は4cmくらいです。
ローマでは花芽のサラダが春の風物詩らしいですよ。

花芽を待たずとも、葉を少しずつ摘んでサラダに混ぜて食べてます。
軸というか筋が少し固いので繊維を断ち切る方向にちぎるか、花芽と同じ方法でその食感を楽しみます。

この春に花芽は出るでしょうか。
楽しみです。


根元には既に脇芽も出てきてました。

種蒔きしてまだ1年も経ってないのにえらいですねー。



春菊、チコリ、プンタレッラのキク科の3種類の葉を使って、サラダにしました。

それだけだとちょっとくせが強いので、ルッコラもたっぷり使ってます。

食感と香りを楽しむ為、同じくらいの大きさに細かくちぎって、プンタレッラの花芽のサラダによくあうレモンとオリーブオイルとアンチョビのドレッシングであえてみました。
ルッコラのちょっとピリッとしつつ甘い味と胡麻の香りに、キク科のそれぞれの野菜の苦味、香りが合わさって、さらにアンチョビのコクとレモンのさわやかさが重なり、さわやかな春の味を満喫しました。

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□チコリ/エンダイブ栽培 (カテゴリ別アーカイブ) - Kochan's ベランダ菜園BLOG
  

昨年2008/12/20(土)に発芽直後の双葉を植えつけた春菊のその後です。

6週間目の姿です。

だいぶ葉が目立ってきましたよ。

1週間前の5週目では、まだ本葉2枚しかありませんでしたが...


こんな感じです。

本葉が大きくなり、3〜4枚目の本葉の芽も見えています。

ここまで遅かった生長が加速してきた感じなので、ちょっと欲が出て...


トロ箱にビニールをかけて加温してみる事にしたのです。

温室というかビニールハウスみたいですよね。

目に見えて暖かくなってきた日差しを受けて、ぐんと生長してくれることを期待して...


いたのですが!!

寒そー...。
冷たそー...。
重そー...。

ビニールの上に水が溜まって、つぶれています...。


水をざばーっとこぼして覗いてみると...

なんとか無事みたいです。

よかった...。


そして結局ビニールははずして...

7週目の姿です。

水害? を生き延びて、その後も生長してくれました。


こんな感じです。

最初の本葉は大きくなり、本葉は4枚になってます。

よかったです...。

さて、収穫はいつごろでしょうかねー。
鍋料理がおいしい間に使えるでしょうか...。

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春菊がなかなか生長してくれません。

10/5(日)に種を蒔いて、もはや16週間後です...。

日当たりがあまり良くないにしても、この生長の悪さはなんなんでしょうか。
昨年ゴーヤを育てた土で育ててますので、ゴーヤとの相性が悪いのでしょうか。
収穫できるのはいつの日か...。


実は、追加で春菊を育てています。

12/20(土)に、発芽した双葉の苗を植えつけて5週間後です。



5週間でまだ本葉2枚というのはどうなんでしょう。

冷え込みが厳しすぎて成長が遅いのでしょうかね。
こちらも収穫はまだまだですね。
寒い間に鍋やすき焼きに使うつもりだったのですけど...。


さて、追加の栽培の経緯です。

まず、春菊の種を水に漬けます。

同じキク科のタンポポやレタスなどの種を太くして横に半分に切ったような形をしてますね。


水に漬けて2日後です。

水が茶色になってます。
そして、根が見え始めていますね。



そして双葉が出たところで、植え付けをしました。




ミニトマトや茗荷、かぶと同じくトロ箱栽培にしてみました。

まず、トロ箱の底に排水用の穴を開けます。

いつもの通販のお店「北釧水産」さんでカニを買って冷蔵便で届いたトロ箱を使いました。


そこにたっぷりミズゴケを敷き詰めます。

鉢底石ではなく、水苔を敷き詰めるのです。しかもたっぷりです。
本来は籾殻(もみがら)を使うらしいのですが、近所に田んぼがなく手に入れるのが難しい為、胡蝶蘭の植え替えの残りの水苔を使ってみてます。
詳細は、参考情報をご覧ください。


その上に、少なめに土を乗せます。

本来は田んぼの土がよいらしいのですが、そんなのもないので普通の園芸土を使いました。


その上にバーミキュライトを敷き詰めました。

発芽済の双葉だけでなく、追加で種を直播きしたので、表層には余分な養分のないバーミキュライトを使いました。


こんなかわいらしい双葉です。

という感じでトロ箱栽培開始したわけですが、寒さのせいかもしれませんがその効果の程はまだまだわかりませんね。
夏場のミニトマトにはかなり効果があったようですが...。

これからの生長に期待したいと思います。

【関連情報】
□春菊 (タグ別アーカイブ) - Kochan's BLOG
□トロ箱栽培 (タグ別アーカイブ) - Kochan's BLOG

【参考情報】
□月刊 現代農業2006年7月号　切り花の「トロ箱栽培」
□トロ箱栽培 - Wikipedia
  

春菊がなかなか生長してくれません。

10/5(日)に種を蒔いて10週間後です。

きっと、日当たりが悪いプランターに種をまいてしまったせいでしょう。

でも、ゴーヤを育てていたトレリスと固定したプランターなので、動かすのが大変なのでそのままにしちゃっているのです。

今からでも他のプランターに植え替えて日当たりをよくしてあげたら育ちがよくなるでしょうかねー...。

【関連情報】
□春菊 (タグ別アーカイブ) - Kochan's BLOG
  

プンタレッラが生長しています。

10/5(日)に種を蒔いて約2ヶ月後です。

細長く少しギザギザした葉がすっくと立ち上がっています。
このところの暴風で、根元がぐらつき気味です。


隣のチコリトレビーゾは巨大化を続けています。

芯が3つほどできてきてますが、茂りすぎてぐちゃぐちゃです。
この後どうしましょう。

また根元から刈り取って、今度は軟白栽培を試してみましょうか。


こちらは春菊です。

10/5(日)に種を蒔いて約2ヶ月後です。

プランターが日当たりが悪めなところに置かれているせいか、成長が遅い感じです。
鍋に使えるのは、いつの日でしょうか。

【関連情報】
□チコリ/エンダイブ栽培 (カテゴリ別アーカイブ) - Kochan's BLOG
□春菊 (タグ別アーカイブ) - Kochan's BLOG

【春菊が順調に育っている方々】
□きなちゃんとあそぼ2's blog: 春菊が大きくなった
□ベランダで菜園 家庭菜園 巨匠　in　春菊
□★明日は明日の風が吹く〜★　 春菊育ってます♪
□おおはし散歩:初冬のベランダ園芸
□ベランダ菜園久しぶり - 今日のなにがし




  

プンタレッラと春菊の本葉が育ってきました。

こちらは、プンタレッラの本葉です。

特徴がでてきましたね。
細長く少しギザギザした葉です。


プンタレッラの横では、チコリトレビーゾが巨大化しています。

去年の冬、2007年12月に苗を買って育てたチコリが、夏に水涸れで枯れてしまいましたが、地上部を全部切り落としたら新芽が出て、こんなに大きく育ったのです!


春菊の本葉も育ってきました。

春菊らしさがでてきましたね。

かわいらしい葉です。

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□春菊 (タグ別アーカイブ) - Kochan's BLOG



  

プンタレッラに本葉が出ました。

10/5(日)に種を蒔いて数日で芽を出し、トータル2週間程で本葉です。


でも、発芽にばらつきがありますね。

間引きも兼ねて、混み合っている所からやさしく抜き、空いている所に移しておきました。


余ったものも、苗ポットに挿しておきました。

軸切り挿し芽状態です。

育ってくれるでしょうかね。


春菊にも本葉が出ました。

プンタレッラと同じ10/5(日)に種を蒔いて数日で芽を出し、トータル2週間程で本葉です。

楽しみです。

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プンタレッラが発芽しました。

実は10/5(日)に種を蒔いてすぐ、数日で頭を出していました。
キク科らしい細めの可愛らしい双葉ですが、レタスに比べると種が短めなので葉も短めですね。


春菊も発芽しました。

こちらもプンラレッラと同じタイミングで種蒔きし、すぐに発芽してきました。

キク科の野菜達、優秀ですね。


春菊の種は、ゴーヤを植えていたプランターにばら蒔きました。

ゴーヤのつるを始末してからすぐ、あまり耕しもせずまきましたが、大丈夫でしょうか。
発芽には肥料はあまりない方がいいですから大丈夫でしょう。
早速追肥をする必要があるでしょうね。


春菊の種です。

こちらもキク科らしい種ですね。
タンポポやレタスの長細い種を半分に切ったような、プンタレッラの種と非常に似た感じです。

立派に育ってくれる事を祈ります。


さて、レタスの現状です。

両側に見えている種蒔きしたレタスは、間引きを怠りへろへろです。
そろそろ間引きし土寄せしないといけませんね。

真ん中のレタスは苗を植えて立派に成長しました。

しかし、若干虫食いが...。


いました。

葉の裏にアオムシです。
まわりにはナメクジもいました。

早速、捕殺です。


いました。

芯にはアブラムシです。

早速、駆除です。

農薬は使いません。がんばります。


さて、レタスの挿し芽実験の状況です。

GREEN DIARYの のりっこさんから、レタスの脇芽の挿し芽ができるかもしれないという情報をいただき、10/5に挿し芽してみました。

なんと、少し成長してます!

でも、よく見ると花芽がついているような...。

このまま花が咲いてしまいそうですね。

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