Kochan's ベランダ菜園BLOG - マンションガーデニング、家庭菜園、中華街ランチ、キャンペーン情報等

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ベランダ菜園の野草や野菜で、七草粥を作ります!

まずはセリ(芹)です。

ナズナは栽培に失敗しました。
同じアブラナ科でスズナ、スズシロもあるので、今回はなしとします。


ゴギョウ(御形)ことハハコグサ(母子草)です。

うぶ毛がびっしりと生えていて、水をはじききれいです。
アクが強い為、ゆでたあと水にさらしてアク抜きをせよとの事です。


ハコベラことハコベ(繁縷)です。

よくかむと、あまい味がしますよね。



ホトケノザ(仏の座)ことコオニタビラコ(小鬼田平子)は栽培に失敗しました。

コオニタビラコは、ほろ苦さが持ち味だそうです。
代わりに、同じキク科で苦味が美味しいプンタレッラを使います。



スズナ(菘)ことカブ(蕪)です。

金町小かぶを使います。



スズシロ(蘿蔔)ことダイコン(大根)です。

ちょっとぼろぼろですが、はつかだいこんを使います。

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昨日深夜のうちに、収穫と下ごしらえをしておきました。

収穫したベランダ菜園のほぼ七草±α...です。

左から、スズシロ、スズナ、ゴギョウ、セリ、ハコベラとホトケノザ代わりのプンタレッラです。


アク抜きの為、塩茹でして水にさらします。

つまみ食いしてみましたが、セリ、ハコベラ、スズナ、スズシロはアク抜きする必要もなく美味しいです。
ゴギョウは葉をちぎると意外と毛深いうぶ毛が糸を引いて、噛むと苦味はあまり感じませんでしたが歯ざわりはまるでゴムのようであまり美味しいとは言えません...。
ホトケノザ代わりのプンタレッラはいつも通り苦くて美味です。


水をしっかり絞り、刻みます。

セリとハコベのいい香りがしてきます。
準備万端です。

あとは、翌朝おかゆを作って混ぜるだけです。

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そして朝です。

できました!

ほぼベランダ菜園の野草と野菜で作った七草粥の完成です。



正月も終わり仕事も始まって数日たった1/7の朝食は、やっぱりこれですよね。

売り物の大根の角切りと大根おろしも使って水増し(具増し?)してますが、1年間の七草栽培プロジェクトが概ね成功し感激です。

また来年に向けて、ナズナ、ホトケノザ(コオニタビラコ)もそろった本当のベランダ菜園七草を完成を目指してがんばります。
皆さんも、一緒に挑戦しませんか?

【関連情報】
□七草 (タグ別アーカイブ) - Kochan's BLOG

【他に家庭菜園で七草を収穫した方々】
□七草はこべ - ７０代の抄ファイル
□Hanna-papaの菜園日記: 七草?
□ｖｉｆブログ 春の七草
□七草粥：かわず菜々：So-net blog
□正月七日の朝は、七草粥でスタート - 一文字　寅　の　「風菜園」
□ベランダ菜園七草粥｜大好き☆ベランダ菜園

【色んな七草を楽しんでいる方々】
□餅＆雑穀入り！七草雑炊。-簡単レシピ料理・のほほんハッピーごはん生活
□七草 - 梅雀のひとりごと
□雅庵〜みやびあん〜 七草！
□暮らしのカタチ : 春の七草
  

初めて栽培した小かぶの順調な生長に気をよくして、実は追加で種蒔きをして育てていました。

11/17 種を水に漬けました。

かぶの種は直径1.5mmほどと大きめで発芽率もよく、扱いやすいですよね。


水に漬けた翌日です。

もう既に発根が始まっています。

ほんと素晴らしい発芽のよさです。


1週間後です。

次々と発芽し、双葉を開いています。

早いものは、もう徒長し始めています。
放っておくとかいわれかぶ? になっちゃいますね。


という事で、植え付けです。

トロ箱の右三分の一ほどに、双葉を丁寧に植えつけてみました。

根がブチっとちぎれたものも気にせず挿しておきます。


そして、ひたすらうまく育ってくれるように祈ります。

しばらく変化がない状態が続きましたが...、


植え付け2週間後の12/6です。

ようやく本葉が出ました。
種を水に漬けてからは3週間後です。

寒いとやはり生長はにぶりますね。


さらに1週間後の12/13、また追加で双葉を植えつけます。

時期をずらして収穫できるように、段階的に植える作戦です。



追加植え付けして1週間後の12/20です。

右側の三分の一は、11/17の水に漬けた種を発芽後に植えつけました。
真ん中三分の一は、12/ 6に水に漬けた種を発芽後に植えつけました。
左側の三分の一は、12/13に種を直接蒔きました。


最初に植えつけた苗の現状です。

本葉はまだ2枚です。

収穫はまだまだですねー。

楽しみです。

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小かぶの葉がおいしそうに育ちました。

栄養豊富ですので、浅漬けや油炒めで食べましょう。

プランターに植えつけたのが10/19で、それから約2ヵ月です。
ちょっと時間かかりすぎでしょうか。


蕪もまん丸に育ちました。

初めて育てましたが、大成功な感じです。
と言っても、間にはさまって小さなままのものもありますね。

丸くなったものは、すが入らないうちに収穫する事にしました。
小さなものはこのまま育てて、年明けの七草粥にでも入れたいと思います。


収穫しました。

大きいもので直径3cm強という感じです。
そこそこですね...。



葉っぱも元気です。

栄養たっぷりでおいしいので絶対食べましょうね。



小かぶとサーモンとルッコラのサラダです。

小かぶは小さいけどあまいですねー。
似た感じでも、はつかだいこん(ラディッシュ)のピリッとした感じとは違いますね。

おいしかったです。うれしかったです。

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小かぶの葉が巨大化しています。

プランターに植えつけたのが10/19で、それから約2ヵ月弱です。

きれいな葉ですねー。


小かぶの根元です。

蕪らしく丸くまるく生長しています。
現在、直径3cmほどです。

今度の週末くらいに収穫できるでしょうか。
楽しみです。

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4週間後の1/7(水)は、春の七草ですね。

昨冬から続けている七草栽培実験の状況です。

セリ(芹)です。

随分、茂ってくれました。

七草粥だけでなく、色々と使えそうです。


こちらもセリです。

こぼれ種で発芽したようです。

自分で採種して蒔いた種は発芽しませんでした...。


多分、ゴギョウ(母子草)です。

びっしりと生えたうぶ毛の上に転がる水玉がきれいです。


ハコベラ(繁縷)です。

種がまき散らされたのか、そこら中から生えてきます。

ナズナ、ホトケノザは、うまく栽培できませんでした。
スズナ、スズシロは、小かぶとはつかだいこんでいいですよね。

来年は、七草のうち五草はベランダで揃いそうです。

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【他に春の七草に関するブログ記事を投稿されている方々】
□これは春の七草のハコベです。 - 自然発見・自然遊び
□春の七草ナズナ - 花と蕎麦とリハビリと - 楽天ブログ（Blog）
□野草風薫 : 早春の身近な野草
□Hana Gallery : あれっ？
□野に咲く花と日溜まりと： ウシハコベ（牛繁縷）　…　あわただしき師走の道の辺に




  

小かぶとはつかだいこんがだいぶ生長しました。

プランターに植えつけたのが10/19で、それから約1ヵ月半です。


小かぶの根元です。

蕪らしい丸みがでてきましたね。

これからの生長が楽しみです。


はつかだいこんです。

だいぶ太くなり伸びあがってます。

すが入る前に、収穫する事にしました。


収穫してみると、意外と数が少ない事に気づきました。

二十日大根といいつつ倍以上期間がかかってますが、これ以外はまだ根は細いままでした。

中々うまくいきませんね...。


量が少ないので、輪切りにしてレタスと自宅ルッコラと混ぜてサラダにしました。

おいしく頂きました。

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かぶとはつかだいこんの根元が太くなってきました。

プランターに植えつけたのが10/19で、それから約5週間です。


小かぶの根元です。

白い蕪のもとが少し膨らんでいます。


二十日大根です。

だいぶ膨らんできました。

といっても、やはり収穫までは40日くらい必要みたいですね。
今度の週末、太ったものから収穫したいと思います。

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かぶとはつかだいこんが順調に育っています。

根元が若干膨らむ感じになってきました。

プランターに植えつけたのが10/19で、それから約4週間で30日程経っています。
二十日大根もやはり20日では収穫できませんね。


小かぶの根元です。

株の根元がしっかりしてきました。

白い蕪ができるはずですが、まだ見えてきてませんね。


廿日大根です。

少し顔を出した根が、赤く膨らんできています。

楽しみです。


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かぶとはつかだいこんの本葉が育っています。

プランターに植えつけて約3週間弱の姿です。

七草の発芽実験でぐちゃぐちゃに根が絡み合ってしまい、うまくほどけずちぎれた物も多かったですが、うまく根付き成長してくれてます。

今見ると、もっと密に沢山植えてもよさそうですね。
間に一列増やしてもよさそうです。


金町小かぶです。

太く低めでしっかりとした葉を広げていて、安心感がありますね。


はつかだいこんです。

どんどん徒長していくやつがいます。

土寄せしながら様子を見てますが、いずれ倒れそうですね。

こうやって2〜3種類の近縁の野菜を植えて比較するのが、最近の楽しみなんです。

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かぶとはつかだいこんの現状です。

プランターに植えつけて約1週間です。
七草の発芽実験でぐちゃぐちゃに根が絡み合ってしまい、うまくほどけずちぎれた物も多かったですが、うまく根付き立派に成長してくれました。


かぶの本葉です。

金町小かぶです。

太くがっしりとした姿で、期待できそうですね。


大根の本葉です。

はつかだいこんです。

ちょっと徒長気味ですね。土寄せが必要そうです。


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七草の発芽実験でかいわれ状態になってしまったスズナ(蕪)とスズシロ(大根)を、プランターに植えてあげる事にしました。

左が金町小かぶ、右がはつかだいこん(二十日/廿日大根)です。


時なし金町小かぶの種です。

直径1mmほどです。


はつかだいこんの種です。

直径3mmほどです。


カブの双葉です。

根が絡み合っていてうまくほどけず切れちゃったものも多数です。

軸切り挿し芽状態となりました。
うまく根を出し育ってくれるでしょうか。


大根の双葉です。

こちらはもやしのように長く茎が伸び、根もしっかりしていてうまく定植する事ができました。

でも、伸びすぎですね。
うまく根を太らせてくれるでしょうか。


ナス科三兄弟(シシトウ、ナス、ピーマン)を育てていたプランター(奥)に蒔きました。

ちゃんと種蒔きしていい環境にいなかったので心配ですが、しばらく様子見です。

うまく育つのが難しければ、蒔きなおす事にします。

楽しみです。

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七草の種の発芽実験の2回目です。

10/4に始めた1回目の実験は、残念ながら水をからしてしまい失敗しました。

でも、約1週間後の10/10に懲りもせず2回目の実験を開始しており、これは1週間後の状態です。


左からセリとナズナです。

どちらも発根も発芽もしてません。

セリの種にはカビみたいなものも...。


左からゴギョウとハコベラです。

ゴギョウ(ハハコグサ)は種そのものが怪しかったので、何も変化なしです。

ハコベラ(ハコベ)は一つだけ発根してもやしのように伸び、葉を出そうとしてます。


左からホトケノザとスズナ、スズシロです。

ホトケノザ(コオニタビラコ)は腐ってます...。

スズナ(カブ)とスズシロ(ダイコン)はしっかり発芽し、かいわれ大根になっちゃってますね。
野菜の種は、やはり発芽しやすいのですね。

さて、どうしましょう...。プランターに植えてあげましょうか。


こちらは七草栽培実験コーナーです。

左の鉢には、以前セリ、ナズナ、ゴギョウ、ハコベラが育ってました。

右は、野菜を育ててたプランターに勝手に生えてきた母子草(ゴギョウ)と思われる雑草を植え替えた苗ポットです。


セリは新芽を出してます。

このままうまくいけば、七草でセリは使えそうです。

里芋の陰にも芹は育ってますので、大丈夫そうです。


ハコベはこぼれ種で発芽してます。

発芽実験でも一つ発芽してましたね。

残るは、ナズナとホトケノザの確保ですね。
正月明けの春の七草の時期は、他の雑草と区別がつかず難しいんですよねー...。

【関連情報】
□七草 (カテゴリ別アーカイブ) - Kochan's BLOG
  

七草の発芽実験をしてみます。

今から育てれば、来年2009年の春の七草に収穫できるかもしれません。

卵パックに各々の種を入れてしばらく水に漬けてみます。


セリの種です。

今年2008年のお正月に売っていた七草セットの根付きのセリを植えたらうまく育ち、花を咲かせて8月末に種を沢山付けました。

しかし、セリの種は発芽率が悪く管理が難しいらしいです。
まあ、セリはランナーで増えた株があるので発芽できなくても七草には使えそうです。


ナズナの種です。

七草セットや公園のナズナから採種しました。
正月の頃はうちの近所ではあまり見かけなかったんですよ。育つでしょうか。


多分、ゴギョウの種です。

七草セットを植えて花が咲き採種しましたが、今見ると成熟した種が見当たらない気がします...。
こちらもプランターから結構勝手に生えてきますが、まだ花は咲かせない時期のお正月に他のキク科の雑草と区別できるかが不安です。


ハコベラの種です。

七草セットや公園のナズナから採種しました。
まあ、プランターからも勝手に生えてくるので、発芽できなくても使えそうです。


ホトケノザの種です。

近所にはなく、七草セットも根付かなかったので譲ってもらいました。
ただ、こういう野草は取り蒔きが原則らしく、乾燥してしまった種が発芽するのは難しいと聞きました。
今年も、これは欠けてしまうかもしれません。


スズナの種です。

栽培種の時なし金町小かぶの種です。
これはきっと発芽してくれることでしょう。


スズシロの種です。

栽培種のはつかだいこんの種です。
これもきっと発芽してくれることでしょう。


さあ、うまく発芽して七草プランターを作れるでしょうか。

楽しみです。

【関連情報】
□七草 (カテゴリ別アーカイブ) - Kochan's BLOG




  

秋になっても里芋が順調に成長しています。

去年の今頃より、かなり巨大です。

でも、台風の季節になってきましたね。
これからが大変ですね。
我が家は海の近くのマンションベランダで、そうでなくても暴風が多いのです。


サトイモの傘の下です。

半日陰でワイルドストロベリーやセリが勝手に育ってます。

幅70×奥行40×高さ26.3cmの大きな野菜用プランターが小さく見えます。



【関連情報】
□里芋 (タグ別アーカイブ) - Kochan's BLOG
□里芋の育て方 - ベランダ菜園のすすめ  

セリの種を収穫しました。

というより、写真のようにいつの間にか実が減っているのに気づき、慌てて採種した感じです。
丸い実が沢山ついていましたが、茎と細い2本のしべの跡みたいなものだけになってる部分(左下)があります。


まわりを見回してみると...、

実がぽろぽろと落ちてました...。

なんかアリの頭がもげて転がってるような光景で、やな感じです。
試しに残った実を軽く触ってみたら、ぽろぽろとどんどん落ちていきます。


結果、これだけ採れました。

まだ緑色なのに落ちちゃっていいんでしょうか。
ただ、後からなった実はまだ触れても落ちませんので、やはりある程度熟しているという事でしょう。


試しに、実を割ってみました。

ディルやパクチーみたいに、種が2個1セットで1つの実になっているようです。
内側は何となく乾いた種になっているようにも見えます。

ネットで調べてみても、スキル不足なのかセリの種の画像を見つける事ができず、こんな状態の種が使えるのかわかりませんでした。
ただ、農業関係のページをいくつか見つけました。(関連情報参照)
セリの種は発芽率が悪く、管理が難しいらしいです。普通はランナーで増えますもんね。
湿らせた砂に混ぜて10度で貯蔵するといいらしいです。

どなたか詳しい方いらっしゃいませんか??

【関連情報】
□七草 (カテゴリ別アーカイブ) - Kochan's BLOG
□旬の道 Vol.30
□NOSAI島根　農業共済新聞島根版
□KYUSHU 1996 1996313
  

セリの種の成熟が進んでいます。

丸いころころした表面に、縦縞模様ができています。

なんかこんなキャンディーありませんでしたっけ。


沢山、種ができそうです。

ランナー(匍匐系)でも増えて、種でも増えて...。
さすが雑草というか野草です。

来年の七草はセリ沢山入れられそうです。

【関連情報】
□七草 (カテゴリ別アーカイブ) - Kochan's BLOG
  

セリの種が成熟中です。

丸っこくなってきました。

セリ科の中でもパクチーみたいな丸い種になるのでしょうか。
楽しみです。

【関連記事】
□七草 (タグ別アーカイブ) - Kochan's BLOG
  

セリの花が満開になりました。

うちにあるセリ科の中では、パクチーの花に似てますね。
種ができるか楽しみです。


ゴギョウの産毛についた水滴がきれいです。

多分ゴギョウ(ハハコグサ)だと思うのですが、ちょっと自信ありません。
春に花を咲かせ夏には枯れると聞いたのですが、こんな暑くなっても元気に育ってるもんなんでしょうか。

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これ何の花かわかりますか?

セリの花です。
そうです、七草にも使う芹ですよ。
当然ですが、パセリや人参、パクチー、ディル、フェンネル等とよく似たセリ科らしい清楚な感じの花です。


暑さと乾燥で若干葉が傷んでますが、無事花を咲かせてくれました。

これで種がつけば、スズナ(蕪)、スズシロ(大根)以外の野草系(雑草系?)の種が全て揃います。
ランナーも四方八方に1メートル近く伸ばしています。
根が出たものもあったので、里芋の葉陰にも移植してみました。

来年の七草はこれで準備万端です!?

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七草栽培の状況です。

花いっぱいになりました。
そして、種ができ始めています。


こちらはゴギョウの種です。

既に綿毛で沢山飛んでしまったかもしれません。
来年は、ベランダ菜園がゴギョウだらけになってしまうかも...。


こちらはハコベの種です。

圧倒的な生命力で、既に沢山の種をばらまいた事でしょう。
でも、飛翔力はキク科に劣るので来年は同じ鉢で発芽してくれる事でしょう。


こちらはナヅナの種です。

ハコベに圧倒されて、小さいままで種をつけました。
来年の為に、公園でもっと採種しておこうと思います。


こちらはセリです。

まだ花は咲きません。
長らくハコベに圧倒されていましたが、ここにきてランナー(匍匐茎)を伸ばして成長しています。
これがたんぼだったらどんどん子株を増やすのでしょうね。

このように、家庭菜園で七草計画は順調に進行しています。
ホトケノザ(コオニタビラコ)の種さえ手に入れられれば...。

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七草のホトケノザ(コオニタラビコ)を見つけました!!

と思ったら、花の姿はそっくりですが草の姿がだいぶ違うようです...。

前にも書いたとおり、来年に向けてベランダで七草を栽培しているのですが、コオニタラビコだけなくて探しているのです。


コオニタラビコはこんなに背が高くならないようです。

これは、オニタラビコかもしれません。
公園の片隅に沢山生えていました。

どなたか、コオニタラビコが生えている場所教えてくださいー。
もしくは、種ができていたら採種して譲ってくださいませんでしょうか...。

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【コオニタラビコを見つけているうらやましい方々】
□パソイン工房(新）: 雑草たちの春　ノミノフスマ、コオニタビラコ、ヘビイチゴ・・・
□春の七草の一つ、コオニタビラコ - 山里ひぐらしの小径
□花盗人の花日記 コオニタビラコ
□茨城の自然　さくら上池だより: 第五の草はどこへ -コオニタビラコ-
  

タンポポ(蒲公英)が綿毛をまんまるに広げていました。

春の強風も、たんぽぽみたいな雑草達には恵みの風ですね。

さて、我が家の雑草たち、七草の成長状況です。


セリ(芹)がここにきて急成長してきました。

子株を出し、ランナーを四方八方に広げ増殖を始めました。


ナヅナ(薺/ぺんぺん草)はなんだか調子悪そうで、小さいままです。

付着している白いぶつぶつは何なのでしょう...。


ゴギョウ(御形/母子草)はどんどん花を咲かせています。



ハコベラ(繁縷/ハコベ)は相変わらず生育旺盛です。

どんどん花を咲かせ、どんどん種を作っています。

ホトケノザ(仏の座/小鬼田平子)だけ育成失敗です。
どこかで入手できないか...、どなたか種とかありませんか?  

雑草の春の記事で、いくつか七草栽培についてコメントいただいたので、我が家の七草鉢の現在の状況をご紹介します。

こんなハコベや、

こんなハコベの花が咲いています。

ゴギョウ(ハハコグサ)は大きく育ちました。

ちびちびナヅナも咲き始めました。

セリは茂ってきましたが、まだ花は咲いていません。
ホトケノザ(コオニタビラコ)は消えました...。  

明日2月13日(水)は旧暦の1月7日です。

そうです。本来の春の七草を食べる日です。

写真は、公園で見つけたハコベです。
赤紫色の茎と、ガクより少し短い花弁の特徴から「コハコベ」という品種のようです。


1月7日にはほとんど見かけなかったナヅナも、今では沢山の花を咲かせ種を実らせています。

来年の七草のために採種してみました。


こちらは七草じゃない方のシソ科のホトケノザです。

七草のキク科のホトケノザ(コオニタラビコ?)は見当たりませんでした。


こちらは、新年に売っていた七草を植えた鉢です。

ミドリハコベははびこり、セリは根付き新芽を出し、ゴギョウは微動だにせず、ホトケノザ(コオニタラビコ?)は消えました。
  

ベランダ菜園の雑草と野菜で七草粥を作りました。

暴飲暴食で疲れた胃に美味しいですよね。

【関連記事】
□2006/01/08 七草粥
□2007/12/22 春の七草

【他に家庭菜園や近所で七草を採集し七草粥を作った方々】
□タマの田舎暮らし | 七草がゆの日
□デジカメ遊 歩 : 08.01.07　七草
□春の七草を探して、、 - ものづくりあれこれ - Yahoo!ブログ
  

皆さんご存知の通り、春の七草はセリ、ナズナ、ゴギョウ、ハコベラ、ホトケノザ、スズナ、スズシロの7種類の植物ですよね。

ちょっと気が早いですが、備えあれば憂いなしです。近所の田畑や野原、公園で見つけたり、スーパーで売られたりして入手することができるかもしれませんが、とりあえずうちのベランダで間に合わせるとしたら...、

ベランダのブドウの鉢に生えてきた雑草の中に、ハコベを見つけました。

真ん中の白い花を咲かせた草です。
左のアブラナ科の草(タネツケバナ)は関係ありません。

そうです、七草粥に入れる「ハコベラ」です。



セリの代わりにセリ科のパクチーはどうでしょう。

セリ科だと他にもイタリアンパセリ、ディル、フェンネルがありますが、香りが一番セリに似ているような気がしますし、粥に合うすれば当然パクチーですよね。



ナヅナ(ぺんぺん草)は近所でもみかけます。

ベランダでということなら、スズナ(蕪)、スズシロ(大根)も全てアブラナ科なので、とりあえずはつかだいこんに代表してもらうことにします。



キク科のゴギョウ(母子草)とホトケノザ(コオニタビラコ)って見たことない気がします。

同じキク科のチコリ、プンタレッラで代用してみることにします。

コオニタビラコは黄色の花、チコリの青紫色の花ですが、形はそっくりですね。

ちなみに植物の名前としてホトケノザを標準和名?として持つ植物が別にあり、シソ科で毒草だそうです。気をつけましょう...。

健康を願って春の七草お歳暮・お年賀に春の七草

やっぱり実物を全部そろえたいという方は寄せ植え



藤野の七草粥4袋セット

実物にはこだわるけど手軽に楽しみたい方はレトルト粥



【関連情報】
□七草 - Wikipedia
□コオニタビラコ
□2007/07/02 チコリトレビーゾ プンタレッラ エンダイブグリーンカールド 花 まとめ
□2006/01/08 七草粥

■ベランダガーデニング■ - livedoor Blog 共通テーマ  

七草粥風おかゆです。
ベランダ菜園のはつかだいこんの葉とパクチーとルッコラを刻んで入れました。
水が足りなくてやわらかい青菜飯みたいになりお湯足したので青菜茶漬ともいえます...。