Kochan's ベランダ菜園BLOG - マンションガーデニング、家庭菜園、中華街ランチ、キャンペーン情報等

タイトル一覧

2011年12月11日

ひもとうがらしと万願寺唐辛子 切り戻し掘り上げ

ひもとうがらしと万願寺唐辛子は、まだ花を咲かせ実をつけています。
しかし、さすがに冷え込みが厳しくもう室外での生長は難しくなってきました。

根元30cm程に切り戻し、根もブチブチと切って掘り上げ、大きめの苗ポットに移植して、室内で越冬します。

ついていた実も全部収穫してしまいました。

実は、このひもとうがらしと万願寺唐辛子は一昨年2009年5月に苗を購入して育て始めて、もう3年もたった株なんですよ！
毎年冬には、切り戻し掘り上げて、室内で越冬させています。

来年の収穫が楽しみです!

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タグ: 甘唐辛子 冬 切り戻し 掘り上げ 実 収穫 室内 越冬

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2011年12月05日

ひもとうがらし まだまだ収穫

ベランダのひもとうがらしを収穫しました。

まだまだ続々と実っています。

でも、さすがに最近の冷え込みで今後生長するのはむずかしいでしょうね。
来週末あたりに、室内に取り込みたいと思います。

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タグ: 甘唐辛子 冬 実 収穫

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2011年11月23日

万願寺唐辛子 まだまだ収穫

ベランダの万願寺唐辛子を収穫しました。

万願寺唐辛子は、まだまだ続々と実っていますよ！

でも、12月になったら掘り上げ切り戻し、また室内で越冬したいと思います。

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タグ: 甘唐辛子 冬 実 収穫

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2011年10月06日

万願寺唐辛子 まだまだ実りそう

万願寺唐辛子は続々と花が咲き続けていて、まだまだ実りそうです。

台風前に実を一通り収穫してしまいましたし、涼しくなって生長が遅くなっていきますので、収穫は少し先でしょうけどね。
去年2010年は12月上旬まで収穫を楽しみましたよ!
ただ、去年の今頃は最高気温は25度前後、最低気温は18〜19度くらいだったようですが、今年はもう最高気温は25度を切り、最低気温も15度を切る日もでてきましたね...。

【参考情報】
□過去の天気 - 東京 - Yahoo!天気情報 東京の過去の天気 2010年9月〜10月

今年の冬は寒い?

【関連情報】
□甘唐辛子 (タグ別アーカイブ) - Kochan's ベランダ菜園BLOG

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タグ: 甘唐辛子 秋 花 実

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2011年09月19日

カラフル万願寺唐辛子の収穫

万願寺唐辛子が続々と実り、収穫が続いています！
赤く熟した実は、パプリカみたいに甘くてジューシーですよ！

まだまだ実ってくれそうです。でも、また台風が来そうですね...。

【関連情報】
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タグ: 甘唐辛子 夏 実 収穫

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2011年09月04日

ひもとうがらしに害虫 ミナミアオカメムシ

ひもとうがらしにてんとう虫のようなかわいらしい虫を発見しました！

調べたら、ミナミアオカメムシの3齢幼虫だったようです...。

稲や大豆、ナス科野菜に被害を与える害虫です.........。
駆除せねばなりませんね!!

【関連情報】
□害虫 (タグ別アーカイブ) - Kochan's ベランダ菜園BLOG

【参照情報】
□ミナミアオカメムシ (幼虫図鑑)

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タグ: 害虫 カメムシ 夏 甘唐辛子

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2011年09月02日

万願寺唐辛子 続々実る 台風前に収穫しよう...

万願寺唐辛子が続々と実り、収穫が続いています！

焼肉と一緒に鉄板で焼いていただきました。肉厚でうまーい！！

週末に台風が来てしまうので、今のうちに採れる実は収穫しておいたほうがいいですね。

皆様もお忘れなく!!

□秋の菜園計画 台風対策 - ベランダ菜園のすすめ

【関連情報】
□甘唐辛子 (タグ別アーカイブ) - Kochan's ベランダ菜園BLOG

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タグ: 甘唐辛子 夏 実 収穫

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2011年08月30日

ゴーヤとひもとうがらしの豚肉味噌炒め

今回は、ゴーヤとひもとうがらしに豚肉味噌炒めです。
夏ですから、ゴーヤや甘唐辛子は何と炒めても美味しいんですよね〜！

ベランダ菜園で収穫したゴーヤとひもとうがらしを使っています。
ゴーヤはそろそろ変な形の実も出始めました。
夏も終わりに近づき、早く種を熟させようとあせっているのでしょうね。

【関連情報】
□連休だ! 今年こそ家庭菜園を始めよう!! - ベランダ菜園のすすめ (夏野菜!)
□ゴーヤの食べ方 - ベランダ菜園のすすめ
□ゴーヤの育て方 - ベランダ菜園のすすめ
□ゴーヤ栽培 (カテゴリ別アーカイブ) - Kochan's ベランダ菜園BLOG
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タグ: ゴーヤ 甘唐辛子 夏 実 収穫 レシピ

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2011年08月23日

牛スジとひもとうがらしの焼肉のタレ炒め

牛スジとひもとうがらしの焼肉のタレ炒めです！

ベランダ菜園のひもとうがらしを収穫して使いました。

牛スジは安くて美味しいですよね。
でも、下ごしらえが必要だったり、圧力釜を使ったり、長時間煮込んだり、家庭で気軽に楽しむのはちょっと大変ですよね。
でも、炒めるだけでも意外と美味しく食べられるんですよ!
（肉に付着している程度のやわらかめの薄めのすじの部分を使います。まさに太いアキレス腱ってところはさすがに煮込んでくださいね...）

食べやすい大きさに切って、ごま油で炒めます。
色が変わりほぼ火が通ったら、ひもとうがらしを入れて油になじませます。
焼肉のタレを注ぎ、ざっと炒め、味をからませてできあがりです！

とろとろだったり歯ごたえがあったり、かめばかむほど味わい深いおつまみのできあがりですよ！
焼肉のタレって野菜などいろんなエキスがきいていて、料理にも使い勝手いいですよね。
お好みの美味しい焼肉のタレを使ってくださいね。

【関連情報】
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タグ: 甘唐辛子 夏 実 収穫 レシピ 牛スジ

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2011年08月14日

万願寺唐辛子の煮浸し

万願寺唐辛子の煮浸しを作りました。

ベランダ菜園の万願寺唐辛子を収穫して使いましたよ！

材料
万願寺唐辛子 5本
出汁 200cc
酒 みりん 醤油 大さじ2

作り方
万願寺唐辛子を縦半分に切り、種を取り除きます。
万願寺唐辛子をごま油で油が馴染む程度に軽く炒めます。
出汁と酒、みりん、醤油をいれ、2分ほど煮込みます。

火を止めてかつおぶしを入れ、粗熱がとれるまで冷まします。
器に盛り付け、冷蔵庫で冷やしてできあがりです。

濃い口醤油で作ってしまい見た目が悪いですね...。
でも、シャキシャキと歯ごたえは残しつつ、しっとりやわらかくやさしい味わいと香りでうまいんですよ。
おすすめです!

【関連情報】
□甘唐辛子 (タグ別アーカイブ) - Kochan's ベランダ菜園BLOG
□シシトウの育て方 - ベランダ菜園のすすめ

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タグ: 甘唐辛子 夏 実 収穫

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2011年08月08日

大きめの万願寺唐辛子を収穫

万願寺唐辛子が続々と実っています。
大きめの実が収穫できるようになって来ました。

直火で焼いて、醤油と鰹節をぶっかけていただきました。

うまいっ!!

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タグ: 甘唐辛子 夏 実 収穫

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2011年08月02日

ベランダ菜園の青唐辛子、ひもとうがらし、スペアミント、ニンニクで台風焼きそば

ベランダ菜園の青唐辛子、ひもとうがらし、スペアミント、ニンニクで台風焼そばを作りました。
思い立ったときすぐに少しずつ収穫して使えるので、便利ですよー!!

結構適当レシピで作ったので、参考になるかわかりませんが...
焼そば麺を電子レンジで30秒ほど温めほぐしておきます。
青唐辛子、ひもとうがらし、スペアミント、ニンニク、ぬるま湯で戻した干し海老、ピーナッツを刻み、胡麻油で香りを引き出します。
合挽ミンチを加え炒め、色が変わり油が透明になったら麺を加えて軽く炒めます。
ナンプラー、砂糖で味付けをし、レモン汁でお好みの味に整え、ミントの葉を乗せてできあがりです。

うまいですねー。ビールが進みます！

【関連情報】
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□ミント栽培 (カテゴリ別アーカイブ) - Kochan's ベランダ菜園BLOG
□ニンニク (タグ別アーカイブ) - Kochan's ベランダ菜園BLOG

  

タグ: 唐辛子 甘唐辛子 スペアミント ニンニク 夏 収穫 レシピ

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2011年07月25日

赤万願寺唐辛子の収穫

万願寺唐辛子が続々と実っています。
採り遅れた万願寺唐辛子は、真っ赤に熟しています。

今回は、そんな赤万願寺唐辛子を収穫し鉄板焼きでいただきました。
万願寺唐辛子は、甘唐辛子とピーマンの交配種だと言われています。
赤く熟した万願寺唐辛子は、まるで赤いパプリカのような香りと甘みを持っています。おいしいですよ〜!!

この赤万願寺は、食材として買おうとすると結構高級食材です。
食べてみたい方は、家庭菜園で育てて楽しみましょう！

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タグ: 甘唐辛子 夏 実 収穫

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2011年06月28日

ひもとうがらしと万願寺唐辛子 続々と実る

育て始めて3年目！の古株 甘唐辛子、「ひもとうがらし」と「万願寺唐辛子」に続々と実がつき始めました。

ひもとうがらしは6月上旬から収穫を開始し、その後も続々と順調に実っています。
万願寺唐辛子も少し遅れて実り始めましたが、よく見ると虫に食われた実が多数．．．。

まあ、少しずつ収穫をできればいいですよね！
食べ放題の日々も、もう少し！！楽しみです。

【関連情報】
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タグ: 甘唐辛子 春 梅雨 実 収穫

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2011年06月08日

カプシエイト効果も!? ひもとうがらしの収穫開始 2011年

ひもとうがらしの収穫を開始しました。

刻んで水餃子に使います！

ひもとうがらしは、まったく辛くないのに青唐辛子のようなツンとくるさわやかな風味をもっています。
唐辛子の辛さが苦手な方におすすめですよ！

【関連情報】
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【参考情報】
□Kyoto University Research Information Repository: トウガラシ果実から新規に見出された非辛味カプサイシン類似物質の生合成を決定する遺伝子の解明とその成分育種への利用
□J-GLOBAL - 新規トウガラシ成分カプシエイト類の構造と・・・ 【文献】
□カプサイシンとの違い｜カプシエイト ナチュラ｜味の素KK健康基盤食品

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タグ: 甘唐辛子 春 梅雨 実 収穫 カプシノイド カプシエイト カプサイシン

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2011年05月16日

室内越冬株の植え付け ひもとうがらしと万願寺唐辛子

冬のあいだ室内で育てたひもとうがらしと万願寺唐辛子を、プランターに定植しました。

既に実をつけ始めています！

実はこのひもとうがらしと万願寺唐辛子は、一昨年2009年5月に苗を植えて育て始めて2度の夏のあいだ収穫を楽しみ、2度の冬を越した、3年目の株なんですよ！！

お住まいの地方にもよりますが、それほど冷え込まない冬の窓辺は甘唐辛子の越冬にはよい環境なんです。
毎年育てている方は、今年の冬にぜひ越冬に挑戦してみてください。
春の収穫の立ち上がりが早くなりますよ。

【関連情報】
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タグ: 甘唐辛子 越冬 春 定植 実

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2011年04月25日

万願寺唐辛子に続いてひもとうがらし開花 鷹の爪は摘心し挿し木

昨年2010年12月中旬に高さ20cm弱ほどに切り戻して掘り上げ、大きめの苗ポットに移植して室内で越冬した唐辛子の仲間3種類です。
万願寺唐辛子は既に開花し実がつき始めています。



それに続いて、ひもとうがらしも花が咲き始めました。



鷹の爪は開花せず徒長しそうだったので、摘芯し挿し芽しておきました。
すでに脇芽もちゃんと準備されています。



連休にベランダ菜園のプランターへ定植したいと思います。

【関連情報】
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タグ: 甘唐辛子 唐辛子 越冬 春 花 実 摘芯 挿し木

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2011年04月11日

室内越冬甘辛唐辛子3種 万願寺唐辛子 ひもとうがらし 鷹の爪 それぞれの生長

昨年2010年12月中旬に高さ20cm弱ほどに切り戻して掘り上げ、大きめの苗ポットに移植して室内で越冬した唐辛子の仲間3種類です。


鷹の爪は、元気に育っていますがまだ花芽はついていません。



ひもとうがらしは、既に沢山のツボミがついています。



そして万願寺唐辛子は、既に実をつけ始めていますよ!



連日の暴風が落ち着いたら、そろそろ外のプランターに植えつけてあげようと思います。
うまくいけば、5月から収穫を楽しめるかもしれません。
楽しみです!

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タグ: 甘唐辛子 唐辛子 越冬 春 ツボミ 実

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2011年03月07日

室内越冬2ヶ月半 万願寺唐辛子にツボミ続々

室内で越冬中の万願寺唐辛子に、続々とツボミがつき始めました。



越冬開始時点はただの木の枝だけに見えますが、すぐに脇芽が生えて2ヶ月半でこんなに葉が茂ってくれました。



左から、鷹の爪、ひもとうがらし、万願寺唐辛子です。



植物の生命力ってすごいですね！

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タグ: 甘唐辛子 唐辛子 越冬 春 新芽 脇芽 ツボミ

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2011年02月21日

甘辛唐辛子 室内越冬開始後 2ヶ月

室内越冬を始めて2ヶ月ほどたちました。





　(左上 全体 右上 鷹の爪 左下 ひもとうがらし 右下 万願寺唐辛子)

万願寺の幼い実は、カーテンがひっかかった事による苗ポット落下事故により落果しました...。しかし、ツボミも続々とついているので大丈夫です。
ひもとうがらしにも、花芽がつき始めました。
タカノツメは花芽はまだですが、元気に育っています。

今後の生長が、楽しみです!

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2011年01月31日

甘辛唐辛子 室内越冬開始後 1ヶ月半

室内越冬を始めて1ヶ月半ほどたちました。





　(左上 全体 右上 鷹の爪 左下 ひもとうがらし 右下 万願寺唐辛子)

室内取込2週間後に小さな脇芽を見つけましたが、その後どんどん育ってきました。
室内とは言っても夜は冷え込みますが、がんばりますねー。

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2011年01月16日

甘辛唐辛子 室内越冬開始後 1ヶ月

室内越冬を始めて4週間ほどたちました。

手前は唐辛子、左奥はひもとうがらし、右奥は万願寺唐辛子です。
枝を大胆に切り戻し、大きめの苗ポットに掘り上げて室内の窓際に置いています。

室内取込2週間後に小さな脇芽を見つけましたが、その後2週間でしっかりと葉が広がってきました。



これは鷹の爪の新芽です。寒いのにがんばりますねー。



万願寺唐辛子の花はだいぶ開き、実も少し大きくなった気がします。
こちらの変化は、寒いのでゆっくりですね。



変化を見守るのが楽しみです。

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2011年01月10日

甘辛唐辛子 室内越冬開始後 3週間

室内越冬を始めて3週間ほどたちました。

左奥はひもとうがらし、右奥は万願寺唐辛子、手前は唐辛子です。
枝を大胆に切り戻し、大きめの苗ポットに掘り上げて室内の窓際に置いています。


ただの木の枝だけに見えますが、先週見つけた小さな新芽が生長を始めましたよ！







左上は鷹の爪、右上はひもとうがらし、左下は万願寺唐辛子の新芽で、右下は万願寺唐辛子の花と実です。

室内とはいえ寒いので生長はゆっくりだと思いますが、楽しみが増えました。

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2011年01月03日

甘辛唐辛子 室内越冬開始後 2週間

室内越冬を始めて2週間ほどたちました。

左奥はひもとうがらし、右奥は万願寺唐辛子、手前は唐辛子です。
枝を大胆に切り戻し、大きめの苗ポットに掘り上げて室内の窓際に置いています。



ただの木の枝だけに見えますが、よーく見てみると．．．



新芽が出始めています。
植物ってすごい!

この生命力、見習いたいものです。

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2010年12月20日

万願寺唐辛子とひもとうがらし 最後の収穫 室内越冬開始

このところの寒さで、甘唐辛子3種も葉が随分少なくなりました。
大きなプランターにシシトウ、ひもとうがらし、万願寺唐辛子を植えて育てていました。

まだまだ花を咲かせようとしていますが、今後の実りは難しいでしょう。
ということで、今年最後の収穫をしました。



万願寺唐辛子です。
最後ですので、通常は摘まない小さな実も収穫します。





ごま油と醤油で炒めて、鰹節をかけていただきました。
小さい実も、大きな実よりも甘くプチプチとした食感でおいしいですよ。





ひもとうがらしです。
寒さで、熟す前のカラフルな色合いのままフリーズドライ状態? になってますね。






今年は7月初めから今まで、5ヶ月間も収穫を楽しめました。
実は、この万願寺唐辛子とひもとうがらしは、昨年2009年5月に苗を植えつけて育て始めて、冬は室内で越冬させました。

今回の冬も、室内で越冬させますよ!
高さ20cm弱ほどに切り戻して掘り上げ、大きめの苗ポットに移植して室内に取り込みました。

左からひもとうがらし、唐辛子、万願寺唐辛子です。
無事冬を越して、来年早くから実をつけてくれることを祈ります!

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タグ: 甘唐辛子 唐辛子 冬 実 収穫 レシピ 越冬 撤収

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2010年12月06日

万願寺唐辛子を収穫 素揚げに

もう12月なのに、万願寺唐辛子を収穫しましたよ。
素揚げにしました。甘くて香りよく、おいしかったですよ。





実の一部が黒くなっていますが、食べるのに問題はありません。
「黒アザ果」といって、低温期の直射日光(紫外線)による生理障害だそうです。

7月初めから今まで、5ヶ月も収穫を楽しんでいます。
でも、そろそろ終わりでしょうね。

この万願寺唐辛子は、昨年2009年5月に苗を植えつけて育て始めました。
前回の冬、室内で越冬させました。
来週には掘り上げ室内に取り込んで、また越冬させてみようと思います。

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【参考情報】
□野菜前線 - タキイ種苗

黒アザ果： 低温条件下で、直接太陽光（紫外線）に当たった幼果に発生が見られます。出荷する場合は影響がありますが、味は変わらないのでご家庭で食べる分にはまったく問題ありません。

  

タグ: 甘唐辛子 冬 実 収穫

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2010年11月29日

シシトウ ひもとうがらし 万願寺唐辛子 まーだ花が咲いてます

こんなに寒くなったのに、まだまだがんばってる甘唐辛子3種です。

7月初めから今まで、5ヶ月近くも収穫を楽しんでいます。
甘唐辛子の類は、夏野菜の中でも長く楽しめるのでいいですよね。
とはいえ、だいぶ葉は少なくなり、緑色も薄くなってきました。
去年は10月中旬には切り戻し、掘り上げ、室内に取り込んでいました。



越冬を繰り返し、3年目のシシトウです。
さすがに老木になってきたのか、生長も鈍く、実も小さめになってきました。
そろそろ引退でしょうかね...。



2年目のひもとうがらしです。
まだまだ元気で、ぶらんぶらんと細長い実をたくさんつけてくれました。



同じく2年目の万願寺唐辛子です。
今年一番元気で、他の2株とは比べ物にならないほど大きく、四方八方に枝を広げ、たくさんの太い実をつけてくれました。



ずいぶんと肌寒い日が多くなってきました。
まだまだ実をつけようとがんばってくれていますが、そろそろ越冬の準備が必要でしょうね。

【関連情報】
□甘唐辛子 (タグ別アーカイブ) - Kochan's ベランダ菜園BLOG
□シシトウの育て方 - ベランダ菜園のすすめ
  

タグ: 甘唐辛子 秋 冬 花 実

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2010年11月03日

万願寺唐辛子のラタトゥイユ

万願寺唐辛子を収穫しました。
ずいぶん冷え込みましたが、豊作が続いています。



万願寺唐辛子のラタトゥイユです。
体に染み入る美味しさです。



7月初めから今まで、4ヶ月も収穫を楽しんでいます。

甘唐辛子の類は、夏野菜の中でも長く楽しめるのでいいですよね。
まだ育てたことがない方は、ぜひ来年育ててみてください。

【関連情報】
□甘唐辛子 (タグ別アーカイブ) - Kochan's ベランダ菜園BLOG



  

タグ: 甘唐辛子 秋 冬 実 収穫

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2010年11月02日

ひもとうがらしの明太炒め

緑と赤のひもとうがらしを収穫しました。
ずいぶん冷え込みましたが、豊作が続いています。



ひもとうがらしの明太炒めです。
プチプチの明太とひもとうがらしの香りと甘みが旨すぎです!



明太を軽くほぐして、酒と薄口醤油少々でのばしておきます。
ごま油でひもとうがしを炒め、火を止めてから明太と和えてできあがりです。

7月初めから今まで、4ヶ月も収穫を楽しんでいます。

甘唐辛子の類は、夏野菜の中でも長く楽しめるのでいいですよね。
まだ育てたことがない方は、ぜひ来年育ててみてください。

【関連情報】
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タグ: 甘唐辛子 秋 冬 実 収穫

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2010年10月25日

ひもとうがらしで、非辛味カプサイシン類似物質「カプシノイド/カプシエイト」を摂ろう!?

ひもとうがらしが、まだまだたくさん実っています。



赤くなった実を収穫しました。



砂糖、みりん、醤油で炒め煮にしました。



辛そうに見えますよね!?

真っ赤な唐辛子に見えますけど、全然辛くないのですよ。
激辛唐辛子のツンとする香りがあるのに、いつまでたっても辛くないのは、カプサイシンのかわりに非辛味カプサイシン類似物質の「カプシノイド」を豊富に含むからだそうです。
カプサイシンと同様の効果がありつつ、心拍上昇などの悪影響はないそうです。
ひもとうがらしはその含有量が高い品種みたいですよ。

【関連情報】
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【参考情報】
□Kyoto University Research Information Repository: トウガラシ果実から新規に見出された非辛味カプサイシン類似物質の生合成を決定する遺伝子の解明とその成分育種への利用
□J-GLOBAL - 新規トウガラシ成分カプシエイト類の構造と・・・ 【文献】
□カプサイシンとの違い｜カプシエイト ナチュラ｜味の素KK健康基盤食品

  

タグ: 甘唐辛子 秋 実 完熟 収穫 カプシノイド カプシエイト カプサイシン

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2010年10月18日

赤い万願寺唐辛子

採り遅れの万願寺唐辛子の実が、続々と赤くなってきました。

ずいぶん涼しくなりましたが、まだまだ元気で収穫が続いています。



緑と赤の万願寺唐辛子を収穫しました。



天ぷらにして食べました。



7月初めから今まで、既に4ヶ月近く収穫を楽しんでいます。

甘唐辛子の類は、夏野菜の中でも長く楽しめるのでいいですよね。
まだ育てたことがない方は、ぜひ来年育ててみてください。

【関連情報】
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2010年10月04日

ひもとうがらしとシシトウの水餃子

室内で越冬した甘唐辛子3種を5月上旬にプランターに植え付け、5ヶ月ほど経ちました。

まだまだ実が付き続けていいます。

今回はひもとうがらしとシシトウを収穫して餃子に使ってみました。



ひもとうがらしです。

小さめのまま赤くなる実が増えてきました。



シシトウです。

こちらの実は、あまり大きくならなくなってきました。
涼しくなったせいかもしれません。
しかし、越冬を続けて3年目の株なので、もうそろそろ元気がなくなってきたのかもしれませんね。



適当に刻んで、具と一緒に包みます。






水餃子にしました!



ひもとうがらしは、辛くないのに青唐辛子のようなツンとくるさわやかな風味をもっています。
焼餃子にもしましたが、水餃子のほうが風味を楽しめておいしかったです。

【関連情報】
□甘唐辛子 (タグ別アーカイブ) - Kochan's ベランダ菜園BLOG
□シシトウ (タグ別アーカイブ) - Kochan's ベランダ菜園BLOG
□シシトウの育て方 - ベランダ菜園のすすめ
  

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2010年09月28日

ひもとうがらしとボッタルガのパスタ

先週の台風による北風暴風で、すっかり傾いてしまった甘唐辛子3種です。
上陸はしませんでしたが、遠方を通過しただけでも風速10メートル近くの風が吹いたようです。

一部の葉と実が傷みましたが、それほど被害が出ずよかったです。



ひもとうがらしを収穫しました。



ゴーヤのプランターの株元から、こぼれ種でイタリアンパセリが発芽し育っています。



こちらから、イタリアンパセリも収穫しました。




そして、ボッタルガのパスタに使いました。

イタリア　サルディーニャ産からすみボッタルガ　ムジーナ　 パウダー...

うまかったです!

【関連情報】
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□イタリアンパセリ (タグ別アーカイブ) - Kochan's ベランダ菜園BLOG


  

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2010年09月20日

砂肝と甘唐辛子の炒め物

カラフルに色づいたひもとうがらしを収穫しました。



万願寺唐辛子、シシトウも使って、砂肝と炒めました。



うまいです!

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2010年09月19日

トルコ料理 メネメン (トマトと万願寺唐辛子のスクランブルエッグ)

万願寺唐辛子、大豊作です。



今回は、トルコのメネメンという料理にしてみました。



トマトと青唐辛子などを入れたとろとろのスクランブルエッグという感じです。
青唐辛子は、辛くないものを使うようですよ。
家庭料理なので統一されたレシピはなく、家ごとに色んな作り方をするようです。
我が家では、下記のような作り方をして見ました。

・トマトの皮を湯むきし適当に刻む
・玉ねぎと万願寺唐辛子を適当に刻む
・オリーブオイルとバター少々で玉ねぎを炒める
・トマトと万願寺唐辛子を加えて炒める
・塩胡椒で味を調える
・トマトが軽く煮崩れたら溶いた卵を入れて半熟に仕上げる

出来心で、イタリアンパセリも加えました。
バゲットに載せて食べるとうまかったですよー。



【関連情報】
□甘唐辛子 (タグ別アーカイブ) - Kochan's ベランダ菜園BLOG

【参考情報】
□ハル子のキッチン　トルコ料理　メネメン　menemen　
□TULAYのトルコ料理: メネメン

  

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2010年09月18日

万願寺唐辛子の天ぷら

太くて大きな万願寺唐辛子が続々と収穫できています。
太さ3〜4cm、長さ20cmほどありますよ。



天ぷらにしてみました。



とれたての新鮮な万願寺唐辛子は、肉厚で甘くて、うまーーーい!!

【関連情報】
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2010年09月13日

万願寺唐辛子のチーズ焼き

万願寺唐辛子を収穫しました。



チーズを乗せてトースターで焼きました。
万願寺の香りとチーズのコクと甘みでうまいです!



甘唐辛子3種(シシトウ、ひもとうがらし、万願寺唐辛子)、まだまだいけそうですよー。

【関連情報】
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□シシトウ (タグ別アーカイブ) - Kochan's ベランダ菜園BLOG
□シシトウの育て方 - ベランダ菜園のすすめ

【参考情報】
□万願寺とうがらしのチーズボート☆ | フードソムリエ

【他に万願寺唐辛子で記事を書いている方々】
□ぐっち日記:万願寺とうがらしと椎茸とベーコンのペペロンチーノ - livedoor Blog（ブログ）
□嬉しいサプライズ！: 素材が一番！ブログ
□ますます元気な万願寺と 順調そのものピーマン - かなんりょうの これ以上ﾌﾟﾗﾝﾀｰは増やすまじ　　　　＜ブログで綴る♪ﾌﾟﾗﾝﾀｰ菜園＞
□マクロビ・雑穀・JAZZ的ライフスタイル〜千葉 第４回マクロビオティッククッキングセミナー、終了しました。
□万願寺とうがらしでイタリアン☆京野菜をつかった超簡単レシピ｜京都のＢＡＲオーナーが紹介する京都ブログ〜清水の舞台から〜



  

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2010年09月06日

甘唐辛子 9月に入ってもまだ豊作

9月になっても豊作です。

まあ、まだまだ真夏日、熱帯夜が続いていますので、当然でしょうか。
今年はほんとに異常な気候ですよねー。


シシトウです。ちょっと実が小さめですが沢山実っています。



ひもとうがらしです。長い実がぶらんぶらんと実っています。



万願寺唐辛子です。大豊作です。



とうとう台風が近づいてきていますね。
そろそろ秋の到来でしょうか。

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□シシトウ (タグ別アーカイブ) - Kochan's ベランダ菜園BLOG
□シシトウの育て方 - ベランダ菜園のすすめ

  

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2010年08月23日

シシトウとミンチの甘辛炒め

シシトウを収穫しました。



牛豚の合びきミンチと甘辛に炒めて食べました。



ごま油で牛豚合びきミンチを炒めます。
シシトウを加えて軽く炒めます。
砂糖少々と醤油、みりんで味を調えて出来上がりです。

ぶらんぶらんと、ようやく豊作になってきました。

でも、この季節のシシトウは...辛〜いっ!! ですよね。

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□シシトウ (タグ別アーカイブ) - Kochan's ベランダ菜園BLOG
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2010年08月21日

ひもとうがらしと牛肉炒め

ひもとうがらしを収穫しました。
ぶらんぶらんとたくさんなっています。



牛肉と炒めて食べました。
他の甘唐辛子の品種と比べて、このひもとうがらしは油と出会うと美味しさが増します。



ひもとうがらしは、全然辛くないのに青唐辛子のようなツンとくるさわやかな香りがしっかりとあるんです。
辛いのが苦手な方も、ぜひ試してみてください。

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2010年08月18日

万願寺唐辛子の肉詰め

長さ20cm、太さ4cmほどの立派な実を収穫しました。



せっかく太い実ができたので、肉詰めにしてみました。



室内で越冬した甘唐辛子3種を5月上旬にプランターに植え付け、3ヶ月半ほど経ちました。

ようやく収穫本格化し、毎日食べられるほどになりそうです。

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2010年08月09日

万願寺唐辛子と鴨皮炒め

万願寺唐辛子を収穫しました。



鴨の皮と炒めていただきました。



鴨は大好きなのですが、買うと高いですよね。
でも、鴨の皮は安く売っているのをご存知ですか。
今回の鴨皮は、スーパーで100g 74円で売っていました。

フライパンで油なしで鴨の皮を炒めると、どんどん鴨の脂が出てきます。
美味しい脂は別の容器にこぼしながら、皮を香ばしく仕上げていきます。
最後に万願寺唐辛子を加え、塩胡椒と柚子胡椒少々で味を調えて出来上がりです。


こんなに鴨の脂がとれましたよ。

他の料理に使います。



室内で越冬中だった甘唐辛子3種をプランターに植え付けて、13週間経ちました。

8月に入って、ようやく収穫本格化です。

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2010年08月02日

シシトウも収穫本格化の予感

シシトウもぶらんぶらんと実ってきました。収穫本格化の予感です。



シシトウとひもとうがらしを収穫しました。



万願寺唐辛子は先週から収穫本格化し、次々と収穫できるようになりました。




炒めて砂糖、酒、醤油で適当に味付けして、揚げと和えて食べました。



室内で越冬中だった甘唐辛子3種をプランターに植え付けて、12週間経ちました。

8月に入って、ようやく収穫本格化ですね。

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2010年07月26日

万願寺唐辛子とひもとうがらし 収穫本格化

室内で越冬中だった甘唐辛子3種をプランターに植え付けて、11週間経ちました。



続々と実り、収穫がようやく本格化してきましたよ。



去年2009年は7月初めにこれくらい収穫できていました。
やはり今年は出足が遅れてしまいましたね。
これからの収穫が楽しみです。

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2010年07月19日

シシトウの1番果を収穫 万願寺唐辛子は長さ20cmに

シシトウの最初の実が長さ10cm弱に成長していました。
1番果は大きくならないうちに収穫すべし! という事で、収穫します。



ひもとうがらしは続々と実り始めました。



万願寺唐辛子は長〜くのびて20cmほどになってます。

全部まとめて収穫です。





ようやく夏が来た!! という感じです。

室内で越冬中だった甘唐辛子3種をプランターに植え付けて、10週間経ちました。

左から、3年目シシトウ、2年目ひもとうがらし、2年目万願寺唐辛子です。(万願寺だけ巨大化)
これからの収穫が楽しみです。

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2010年07月12日

ひもとうがらしの1番果を収穫 シシトウの1番果も成長中

ひもとうがらしの最初の実が長さ10cm程に成長していました。
既に2番果、3番果も見えています。



1番果は大きくならないうちに収穫すべし! という事で、収穫しました。



シシトウの1番果も成長中です。



既に1番果を収穫した万願寺唐辛子では、2番果も大きくなってきました。



室内で越冬中だった甘唐辛子3種をプランターに植え付けて、9週間経ちました。

左から、3年目シシトウ、2年目ひもとうがらし、2年目万願寺唐辛子です。
相変わらず一番右の万願寺だけ生長が早いですが、それぞれのペースで実をつけ始めてくれましたので今後が楽しみです。

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【おすすめ情報】
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2010年07月05日

万願寺唐辛子の1番果を収穫 ひもとうがらしの1番果も成長中

万願寺唐辛子の最初の実が長さ10cm程に成長していました。



1番果は大きくならないうちに収穫すべし! という事で、収穫しました。
続々と開花、着果してくれることを祈ります。



ひもとうがらしの一番果も成長中です。



室内で越冬中だった甘唐辛子3種をプランターに植え付けて、8週間経ちました。

左から、3年目シシトウ、2年目ひもとうがらし、2年目万願寺唐辛子です。
天候不順で生長が遅かったのですが、一番右の万願寺だけ縦に急成長しました。
隣のミニトマトがかなり茂っているので、日光を求めて徒長ぎみなのかもしれません。

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2010年06月28日

万願寺唐辛子とひもとうがらしに幼い実 ししとうも開花

万願寺唐辛子の実が付き始めました。



まだ小さいですが、ひもとうがらしの実も出来始めています。



開花が遅れていたシシトウも花が咲き始めました。



室内で越冬中だった甘唐辛子3種をプランターに植え付けて、7週間経ちました。

葉が茂っているように見えますが、手前に見えるのはミニトマトなんです。
隣のミニトマトから摘んだ脇芽を挿しておいたら、甘唐辛子より大きく育ってしまいました...。
肩身が狭く居心地悪そうですが、元気に育ってくれる事を祈っています...。

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2010年06月21日

万願寺唐辛子 ひもとうがらし 続々開花

万願寺唐辛子とひもとうがらしが、続々と開花し始めました。



室内で越冬中だった甘唐辛子3種をプランターに植え付けて、6週間経ちました。
逆光で見づらいですが、左から、3年目シシトウ、2年目ひもとうがらし、2年目万願寺唐辛子です。

万願寺は結構茂っているのでよいのですが、ひもとうがらしは葉はほとんどないのに花だけたくさんになっちゃってます。
ちゃんと実になるか、心配ですねー。

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2010年06月14日

万願寺唐辛子の開花 ひもとうがらしのつぼみ

万願寺唐辛子が、ようやく開花しました。



ひもとうがらしも、ようやくツボミがふくらみ始めました。



室内で越冬中だった甘唐辛子3種をプランターに植え付けて、5週間経ちました。
左から、3年目シシトウ、2年目ひもとうがらし、2年目万願寺唐辛子です。

自宅室内で越冬させて、冬の間も細々と収穫を楽しんでいたのですが、今年の春は寒すぎで定植のタイミングをすっかり逸してしまいました。


植えつけてからも晴れた暖かい日が少なくて生長がいまいちでした。

見た目がさみしいのでミニトマトの摘んだ脇芽を挿しておいたら、ミニトマトの方が高く育っちゃっています...。

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・追記 とうとう関東も梅雨入りしましたね...。  

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