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2008年05月08日
イタリアンパセリの花芽
イタリアンパセリに花芽ができていました。去年2007年5月に苗で購入し育てていましたが、初めての花芽です。
同じセリ科のディルとパクチーの花もそろそろ咲きそうです。昨年はうまく時期をずらして咲いてくれたのですが、今年は時期がかち合ってしまいそうです。
交雑を避けるため品種ごとに花芽を摘み強制的に時期をずらしたり、少なくとも鉢を離したりするなど、対策を考えねばなりません。
【関連情報】
□パクチー/コリアンダー栽培 (カテゴリ別アーカイブ) - Kochan's BLOG
□ディル栽培 (カテゴリ別アーカイブ) - Kochan's BLOG
□イタリアンパセリ (タグ別アーカイブ) - Kochan's BLOG
2008年04月27日
念願のプンタレッラの花芽のサラダ
プンタレッラの花芽のサラダです。一番上に乗っている黄緑色のくりくりした物が、プンタレッラの花芽です。
シャキシャキとした歯ざわりと爽やかな香りにほのかな苦味で、美味しいですよ。
プンタレッラは、暖かくなって急成長しこんなに巨大化しています。花芽はずっと気にしてチェックしていたのに、気付いた時には随分大きくなっちゃってました。
去年2007年からプンタレッラを育てていますが、去年の春は知らなかったんです。
プンタレッラの花芽を食べるのが、ローマの春の風物詩だということを。
花芽の先はこんな感じです。このまま育てれば、あの可憐な花が咲くのですが花より団子です。
花芽の根元はこんな感じです。
ここが名物だったんですねー。他にもルッコラセルバチコ、ルッコラの花、レモンバーム、スペアミント、パイナップルミント、を収穫しました。
周りの葉を取り去った花芽本体です。別名アスパラガスチコリとも呼ぶらしいです。
ちょっと大きくなりすぎですかね。
花芽の茎を細く裂いて水につけるとこんな風にカールするのです。
穂先だけ別に分けておきました。そして、これもまたてんぷらにしてみました。
うまい!
最初はほんとにアスパラガスのようなほっこりとした甘みで、こりこりねっとりした舌触りなんです。
そして少し後に、ほのかな苦味が追っかけてきてすーっと消えるのです。
これはうまいです。
ビールが進みます!
【関連記事】
□チコリ/エンダイブ栽培 (カテゴリ別アーカイブ) - Kochan's BLOG
【他にプンタレッラを育てている方々】
□DREAM LIFE〜夢の生活に向かって〜 迷い込んだ新顔野菜
□もうすぐ、いけどき、お茶にするばい。: プンタレッラ調理方法（下ごしらえ）
□ふゆぅの眼:PUNTARELLE
□ジャカジャン?:花のお庭
2008年04月26日
ラベンダーに花芽つく
ラベンダーに花芽がつきました。この花芽がすーっと伸びて、沢山つぼみがつきます。
全体像はこんな感じです。昨年の花後の状況が悪く切り戻しをためらった為、株元がすかすかで何だかちょっと不格好です...。
花芽がついちゃいましたから、このままいってみます。
去年はこんな感じで沢山咲いてくれましたよ。【関連記事】
□ラベンダー (タグ別アーカイブ) - Kochan's BLOG
ディルに花芽つく
ディルに花芽がつきました。このひとつひとつのぷつぷつが大きく広がって、うまくいけば一つの花芽で約900個の花を咲かせます!
花芽ができる頃には、こんなに背が高くなってます。去年は、最終的に2メートルを超えましたよ。
【関連記事】
□ディル栽培 (カテゴリ別アーカイブ) - Kochan's BLOG
2008年04月13日
アジサイに花芽
アジサイに花芽ができていました。冬の間にうどんこ病で真っ白けになってましたが、春になるとどんどん新芽を吹き、古い葉は全て落として元気に成長しました。
今ではちょっと茂りすぎです。鉢が見えないくらいです。
真ん中の葉を少し刈り込んであげたほうがいいかもしれません。
去年はこんな風に花を咲かせてくれてました。今年はこれより一回り大きくなってます。
同じ鉢のままで大丈夫かなー、と思いつつこのまま育ててみます。
花が沢山咲いてくれるとうれしいのですが、さてどうなるでしょう。
楽しみです。
【関連記事】
□アジサイ (タグ別アーカイブ) - Kochan's BLOG
