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週末前の暴風で、オリーブが落果していました。

このままどんどん落ちてしまっては大変です!

なくなってしまわないうちに、収穫する事にしました。


25個とれました!

昨年購入した、自家受粉性のあるピクアルという品種の1株からこれだけとれました。
上出来ですよね。

子供達はオリーブオイルにしてバゲットにつけて食べたいと、随分とこだわった事を言い出しました。
しかしオイルは大してとれないでしょうし、アク抜きも家で苛性ソーダとかは使いたくないので、ネットで色々検索し、参考情報のサイトを見つけました。

黒く熟した実は、塩をまぶし3週間程で食べられるそうなんです!


オリーブの実に塩をまぶします。

オリーブの実1kgで塩一つかみとか100gとかいうレシピがありました。

今回はオリーブの実は180gでしたので、20gの塩を使ってみます。


こんな風になりました。

なんだか随分、塩が少ない感じです。

こんなんでちゃんとアク抜きできるのでしょうか...。
ちょっと不安なので、塩をさらに20g加えて倍の40gにしてみました。


こんな風になりました。

なんとなく、これくらいあれば大丈夫かなという感じです。

食べるときは塩抜きするなりしますので、少ないよりは多めの方がいいですよね。


湯煎して消毒した瓶に入れます。

冷蔵庫で保存し3週間ほどすると食べられるそうです。

楽しみです!


ちなみに、青い実の塩漬けは大変でアク抜きは苛性ソーダ等を使うか、半年ほど飽和食塩水に漬けるなりする事が必要だそうです。
また、オリーブオイルは実を種ごと粉砕して搾り、遠心分離したり上澄みだけとったりするそうです。
家庭で作るには、完熟した柔らかい実をジッパー付のポリ袋に入れて手でよく揉み解して作るのが簡単みたいですが、やはりかなり少量しかしぼれないようです。

【関連情報】
□オリーブ (タグ別アーカイブ) - Kochan's BLOG

【参考情報】
□趣味の園芸テキスト／Shumien News　オリーブの木をもっと楽しみたい！
□オリーブの塩漬けの作り方（シチリア島・イタリア）
□オリーブオイルの搾り方・作り方
□紫の実の塩漬けに挑戦 | 里親募集PJT活動報告 | たまらなく小豆島 オリーブ探検隊 （小豆島町商工会）

【他にオリーブを実らせている方々】
□d's Home ズボラ〜とオリーブの実
□色づくオリーブの実＊スウィーピー全部オレンジ | 種はゴミじゃない｜キッチンから始める実生菜園
□Olive Gardening★: オリーブのピクルス調味液
□My small fruit park: オリーブ塩漬けのその後




  

バジルがもうそろそろ終わりですね。

バジルオイルを作ってみる事にしました。

できれば、瓶は熱湯殺菌しておきます。
摘んだバジルの葉やつぼみを洗って水を切り、オリーブオイルに漬け込みます。
左がマジカルミッシェル、右がスイートバジルです。


そのまま湯煎します。

水の状態で瓶を入れ温めます。
沸騰したら火を止め、そのまま冷やします。
本当は、瓶の下に割り箸等を置き、熱が直接伝わらなくなるようにすべきですが忘れました...。
突沸しそうで危なかったです。


バジルオイル完成です。

油こしやキッチンペーパーで漉してできあがりです。
キッチンペーパーを使うともっと澄んだ仕上がりになるのでしょうね。

ちゃんとバジルのいい香りがしましたよ。
しばらく楽しめそうです。

【関連情報】
□バジル栽培 (カテゴリ別アーカイブ) - Kochan's BLOG
□レシピ (タグ別アーカイブ) - Kochan's BLOG




  

巨大松茸をいただきました!

ほら、見てください。

すごいでしょ!?

こんなにでかい松茸、初めて見ました。

隣の携帯電話と比べてください。

こんなの、いったいいくら位するんでしょう。


松茸ご飯を炊きました。

信じられないほど松茸を入れて炊きます。


できましたー。

松茸ご飯です。

うまくて調子に乗って、4杯も食べてしまいました。


当然、焼き松茸もします。

あまくて香りも香ばしく、うまいですねー。


勿論、天婦羅もします。

自分で買うと、中々天ぷらまでは量が足りませんよね。

ところが、これが一番うまかったです。

香りを衣で閉じ込めて、ジューシーさも残り、最高のうまさでした。
焼くより天ぷらがいいかもしれません。


無論、お吸い物もつくります。

ただ、お吸い物って意外と香りがたちませんね。

つくり方の研究が必要かもしれません。

まあ、そう何度も入手できないですから、研究は困難ですね。

あー、来年はこんなに松茸食べられないんだろうなー...。

【関連情報】
□歳時記 (カテゴリ別アーカイブ) - Kochan's BLOG
□グルメ (カテゴリ別アーカイブ) - Kochan's BLOG
□楽天市場で松茸を探す...
□Yahoo!ショッピングで松茸を探す...




  

シソの現状です。

このところの寒さで、もうだめですねー。

葉はもうぼろぼろで色も青白くなってます。


シソの実です。

成熟した実からは、既にこぼれ種が沢山落ちた事でしょう。

一応、採種もしておきます。

若い穂、実は食べる為に収穫します。


アオムシです。

収穫していて見つけました。

葉がぼろぼろなのは、こいつのせいでもあるのでしょうね。

即時、捕殺です...。


こんな虫もいました。

調べたら、カネタタキという虫のメスのようです。

メスには羽がありませんが、オスには鳴く為だけのような小さな羽根があるようで、「チッチッチッ」と小さな音でなくそうです。


シソの穂、沢山採れました。

サラダスピナーにいっぱいです。

塩、水洗いのうえブンブンまわして水切りをして、実をこそぎ落とします。


こんだけになりました。

シソの実です。

灰汁で指がまっくろになります...。


醤油漬けにしました。

佃煮にする方が日持ちするのでしょうけど、面倒臭がりな私にはこれで十分でしょう。

一つは醤油とはちみつで、もう一つはたまり醤油と梅酢に漬けてみました。

実の高さの半分ほど入れて、よく振り混ぜなじませます。それだけです。

ご飯にあいますよー! おすすめです。

【関連情報】
□シソ (タグ別アーカイブ) - Kochan's BLOG




  

土曜日、突然電子レンジが壊れました。

料理を温めてたら「ボン!」といって、二度と電源が入らなくなりました...。

まあ、15年ほど使っていたのでそろそろ壊れるかなーとは思ってましたが、こういうのって急ですよね。


仕方なく、買っちゃいましたよ。

念願のヘルシオです。

箱でかいです。
箱おもいです。


シャープのヘルシオ AX-2000-R です。

今年2008年9月に新型が発売されたそうで、旧型が一気に安くなってました。

このAX-2000は2007年モデルの最高機種なのですが、6万前後と随分手頃になっていましたよ。

といっても、家計にはきびしいですけどね...。


庫内です。

2段調理可能で庫内容量30Lリッターです。

高温の水蒸気での野菜の調理が得意みたいで楽しみです。
唐揚も油を使わずできるとか...。


とりあえず、タンドリーチキンを焼いてみる事に。

付属のクックブックでは、水タンクに水を入れ、健康メニュー、油を減らすメニュー、とりの照り焼き(濃いめ)で約23分でできあがりと書いてあります。


焼けました。

シシトウは焼けすぎたので途中で取り出しました。
最初高温の水蒸気で焼いて脂を落として、その後普通に焼くようです。


こんなに脂が出てます。

すごいですねー。
でも、この脂はこれはこれでおいしそうな...。


タンドリーチキン出来上がりです。

ビタミン等保存メニューで仕上げたかぼちゃがうますぎです!
砂糖は使わずそのまま蒸したような仕上がりで、ねっとりさらさらの食感で甘みが凝縮、増幅されている感じです。


クッキーも作ってみました。

ミッキーマウスとプーさんです。


こんな形が売ってるんですね。

子供達も大喜びです。


こちらはローズマリーを入れたクッキーです。

さわやかで、かつ大人な香りで、ワインとかに合いそうです。
これは水は使わないですけどね。

【関連情報】
□おすすめ情報 (カテゴリ別アーカイブ) - Kochan's BLOG





下記のバナーの東京メトロのLet's Enjoy TOKYOのサイトのプレゼント企画で、ヘルシオがあたるみたいですよ!
よく見ると、AMEXからもらったポラロイドのデジタルイメージフレームもありますね。


  

ナス科三兄弟の収穫をしました。

秋ナスも黄色ピーマンも、もうそろそろ終わりという感じです。

シシトウはまだまだなってますよ。
種を採る為に赤く熟すまで待ったシシトウも収穫しました。



右は赤くなったばかりのシシトウで、左は完熟したシシトウです。


赤くなったばかりのシシトウは、割ると青いシシトウと同じように綿と種が入っています。

綿も少し赤く染まってきてますね。

食べたら、ほんのりと甘く、ちょっとピリッと辛かったです。


そして完熟の赤いシシトウです。

皮はシワシワになり、割ると綿が消えています。

見た目はもう完全に唐辛子ですね。

食べてもやはり唐辛子でした。

両方ともに、辛いのは当たり外れの範疇かもしれませんが。


さて、秋ナスです。

TBSのはなまるマーケットで紹介されていたという「ナスのマヨたらこ焼き」なるものを作りました。

厚さ7〜8mmに切ったナスを水に2〜3分つけてアク抜きし、よく水をふき取ってマヨネーズとたらこ、酒を混ぜたものを塗ってトースターで5〜6分程焼くだけという簡単レシピです。

これがまた簡単なのにうまいんですよ。

我が家のベランダ菜園のとれたてナスだとより一層のうまさです。
ま、半分気持ちの問題ですけどね。

おすすめメニューです。

【関連情報】
□レシピ (タグ別アーカイブ) - Kochan's BLOG
□ナス (タグ別アーカイブ) - Kochan's BLOG
□ピーマン (タグ別アーカイブ) - Kochan's BLOG
□シシトウ (タグ別アーカイブ) - Kochan's BLOG
□TBS「はなまるマーケット」: とくまる 秋ナス (2008/9/12放送)
（料理研究家：栗山真由美さん）
「オーブントースターを使って、ナスのマヨたらこ焼きを作りましょう。」

  

涼しくなって、再びセルバチコが花盛りです。

普通の栽培種のルッコラの花とは全然違いますよね。

油臭さの抜けた菜の花という感じですね。


沢山花が咲いてます。

董立ちして、葉はあまり収穫できませんが種を採る為にしばらく放置してます。


こんな風に種が成熟中です。

また沢山種が採れそうです。


花と葉を少し収穫してみました。

花とつぼみは、菜花みたいですね。

さて、どう使いますか。


こんな風に使ってみました。

鰹のタタキに、ルッコラの葉と花、チコリトレビーゾ、黄色ピーマン、ミニトマト、穂シソをのせて醤油ベースで作ったドレッシングとマヨネーズ少々をかけました。

鰹のカルパッチョ風 セルバチコの花添えです。

むちゃくちゃ旨いです!

野菜は全て、うちのベランダ菜園でとれたものですよ。

あー、でも夏野菜もそろそろ終わりですね。

【関連情報】
□レシピ (タグ別アーカイブ) - Kochan's BLOG
□ロケット/ルッコラ栽培 (カテゴリ別アーカイブ) - Kochan's BLOG
□セルバチコ (タグ別アーカイブ) - Kochan's BLOG





  

最近のどが痛く、ずっと咳と痰が続いていました。

そして今日、昼過ぎに急にげほげほ、おえおえとどうしようもなくなって、タイムティーをいれてみました。



ベランダのコモンタイムをちょちょっと切って、軽く水洗いしてそのままお湯をいれるだけです。

少ない量でも結構味が出て、香りもよくおいしいですよ。

のども少し落ち着きました。

【関連情報】
□タイム (タグ別アーカイブ) - Kochan's BLOG
  

ピーマンを一つ、収穫しました。

黄色ピーマンと書いた苗の最初の実を黄色くなるまで待って収穫した為か、次からの実の育ちが極端に悪くなってしまいました。
NHK趣味の園芸やさいの時間でも、最初のうちは青いまま収穫するようにすすめてましたね。
初栽培でそんな事知らなかったので...。


半分に切ります。

小ぶりですが肉厚でおいしそうです。
ちょっと辛そうな香りがしてます。
さてどう食べましょう。


決めました。

ネットで探したレシピに従い料理します。(詳細は関連情報参照)

アルミホイルにピーマンとむきえびをのせ、ハーブソルトと胡椒、ごま油を適当にかけます。
後は包んで焼くだけですって!
220度に予熱したオーブンで約10分...。


できましたー。

エビとピーマンのホイル焼の出来上がりです。
さっきとは違い、ピーマンの甘い香りが立ち上ります。

食べてみると、海老も蒸し焼き状態でおいしいのですが、ピーマンがうまい!


甘みたっぷりでありつつピーマンの少し辛みのある香りが隠し味程度に利いて、それがえびとゴマ油の香りと一緒になって渾然一体となっています。

見てください、水は一切加えてませんがこんなにおいしいスープが染み出てきてるんです。

あー、おいしかったです。

【関連情報】
□ピーマン (タグ別アーカイブ) - Kochan's BLOG
□えびとピーマンの包み焼き　旬の食材ピーマンのレシピ

【気になるピーマンレシピ】
□ひょっこり野菜 // ピーマンたっぷり炒飯
□だいすき！おうちごはん 和風スパイス：粉山椒で甘辛ピーマンの肉詰め
□今日は海みた？ - 湘南 茅ヶ崎フォトアルバム 鶏肉とネギ、ピーマン炒め
□アッキー＆ナッキーのおいしいご飯 3分でできるピーマン塩昆布
  

ゴーヤ料理特集、今日は苦瓜のこねりです。

美味しんぼでも紹介された、大分県や熊本県の郷土料理らしいです。

なんとまずいりこ(煮干)を油で炒めて、その後ゴーヤも入れて炒め、だしを入れて煮込み、酒、醤油、味噌で適当に味付けします。
最後に水で溶いた小麦粉を入れてとろみがついたらできあがりです。


こんなんできました。

なんか見た目グロテスクな感じありますか?

沖縄のゴーヤ料理とは違った感じですよね。
だしがきいた餡に包まれたやさしい苦味で、これもまた美味しかったですよ。
煮干が多すぎたのか、ちょっとだけくどい感じがでちゃいましたが。


例のごとく、ご飯に乗せてみました!

うまーーーい!!
あんもたっぷりかけてゴーヤのあんかけ丼のできあがりです。

行儀悪いかもしれませんが、この食べ方が一番うまいかも。

全く、夜中に何してるんでしょう...。

ゴーヤの事を、九州では苦瓜(ニガウリ/ニガゴリ)と呼んでました。
熊本や大分ではよく食べるのかもしれませんが、福岡ではあまり食べませんでしたけどね。

【関連情報】
□ゴーヤ栽培 (カテゴリ別アーカイブ) - Kochan's BLOG
  

今日の収穫です。

黄色ピーマンを初収穫しました!
全部黄色になるのを待っていたのですが、全然緑の部分が消えないのでもう収穫する事にしました。
売ってるパプリカみたいに大きくなるかと思ったのですが、普通のピーマンサイズですね。
品種によるのか、育て方か...。


お尻がシワシワです...。

ちょっとショックでした。
もっと早く収穫するべきだったのかもしれませんね。
ピーマン初栽培なので、まだ勘がつかめてませんね。


縦半分に切りました。

大きな種ができています。
種蒔きに使えるかもしれませんので採っておきましょう。
内側に小さな果肉が入り込んだような変な部分があります。


焼きました。

真っ黒けにこげるまで焼いて、皮をむきます。
こうやって食べるのがいいと聞いたんです。
自分でやってみるのは初めてで、ちょっとどきどきです。


むけました。

するするときれいにむけました。
むいてる間から、美味しそうな甘い香りがしてました。


焼いたシシトウと一緒にぽん酢とあえてみました。

さわやかなぽん酢の染みた甘くてジューシーな黄色ピーマンは、とっても美味しかったですよ。
焼きナスにも似た味だと感じた私は、味音痴でしょうか。
赤いのもあると鮮やかだったでしょうね。


他にも、ゴーヤとシシトウのナンプラー炒めもしました。

週末は、ベランダ菜園の野菜三昧です。

最高です!!

【関連情報】
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ベランダ菜園のシシトウ、ミニトマトが沢山採れました。

バジルもいくらか収穫できるようになってきたので、全部まとめてペペロンチーノに入れてみました。



フライパンにオリーブオイルを入れ、低めの温度でニンニクと唐辛子の香りを引き出します。

その後、ミニトマトとシシトウを入れて軽く炒めます。
既においしそうです。

茹でたスパゲッティーを入れて軽くあえて、最後にバジルを入れます。


できましたー。

相変わらず盛り付けセンスなしです。
というか、麺多すぎでフライパンでも皿でもどうしようもなくなってこうなりました。

でも、味は最高でしたよ!
火を通したミニトマトのアイコは、なんでこんなに甘くて美味しいんでしょう。
そして、シシトウも美味でした。ちょっと辛いのも多かったですが、それもまたペペロンチーノとしてはよしです。
バジルはあたふたしてる内に煮えすぎました...。

おなかいっぱいです。

【関連情報】
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□ミニトマト栽培 (カテゴリ別アーカイブ) - Kochan's BLOG
□バジル栽培 (カテゴリ別アーカイブ) - Kochan's BLOG
  

ゴーヤのぬか漬けに挑戦です。

この夏ぬか漬けがちょっとしたマイブームです。

夏野菜のナス、キュウリは定番ですが、ゴーヤも漬けてみる事にしました。
まず中綿を抜いて手頃な大きさに切ります。


みたけさんの発酵ぬかどこに漬けます。

毎日混ぜなくてよいそうなので、とってもお手軽です。
もう2ヶ月ほど使っていますが、快適ですよ。


こんな感じで漬け込みます。

内側やいぼいぼの間にも塗りこんでおきましょう。
気温によりますが、夏は半日程度で食べごろです。


出ました。

漬ける前より、ちょっとしっとりしんなりしてます。
適当にうす切りして食べましょう。


炊きたてご飯に乗せて食べます。

これは反則です!
うまい!!

苦味が若干和らいでますがしっかりと苦味は残り、ぬか漬けのよい香りと若干の塩味が効いて、これは食が進みます。


餃子も乗せて食べましょう。

これも旨い!
ビールが止まりません!!

生のままでも食べてしまいそうな私はこれでよいですが、苦味をより抑えたい方は漬ける前に塩もみや軽く湯通しをしてもいいかもしれません。

ぜひお試しください!

みたけ食品さんの発酵ぬかどこお試しセットはこちら


【関連情報】
□ゴーヤ栽培 (カテゴリ別アーカイブ) - Kochan's BLOG
  

夏野菜が豊作です。

今回はこんな野菜を食べます。


新鮮なナスの果肉は緑色です!

でも、ちょっと種ができすぎですね。


ナスは醤油炒めにします。

シンプルにオリーブオイルで焼き、酒と醤油で軽く味付けします。
とろとろになった果肉に味がしみて旨いです。
種のぷちぷち感もアクセントに...。


シシトウは串焼きですよね。

香りと甘みが増幅され、いくらでも食べたい味です。
大きくなりすぎた実は種が成熟し辛い!
それもまたよしです。


そしてキュウリは丸かじりでしょう。

とれたての胡瓜は、塩もマヨネーズもいりません。

そして夏野菜にはサッポロのドラフトワンです。
変に麦を使ってビールに似せたものより、エンドウマメを材料にすっきりとした夏向きの味に仕上げた商品開発センスに脱帽です。
サッポロの回し者ではありませんが、わたくしかなりサッポロ派です。

【関連情報】
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夏はやっぱり、ゴーヤです!

どアップにすると何だかわかりませんね。


ちょっと小さめで収穫しました。

このぶつぶつを見るだけで、のどが渇いてきますねー。
ビールが飲みたい!


まず半分に切ります。

綿の中に小さな若い種が沢山できています。
綿は苦〜いので、スプーンなどで取り除きます。


改めてよく見てみます。

若い種の中身は透明でゼリー状なんですね。


薄切りにします。

今日は、yasai8313さんおすすめのゴーヤチップスにしてみます。


素揚げします。

一気に入れすぎちゃいましたか。


できました!

薄いので焦げやすいですね。
初め低温気味で揚げていたのですがそれだとべちゃっとした感じだったので180度位で揚げました。
確かにうまい!


最近お気に入りのエーデルピルスです。

サッポロビールで数量限定発売されています。
エビスビールより少し高めですが、軽やかな味わいの中にしっかりとした麦とホップの香りと苦味でおいしいですよ!


菜園の夏野菜でペペロンチーノも作りました。

盛り付けのセンスがなく見た目は悪いですが、美味しかったですよ。
ちょっと麺多すぎですね。
軽く火を通したミニトマトのアイコは甘みが引き出され、シシトウは唐辛子に負けず香りと甘みで自己主張しています。


ところで、冷蔵庫の奥にこんな物を見つけました。

昨年漬けたゴーヤの醤油漬けです。
1年程経ってますが、苦味もシャキシャキの食感もしっかり残っていて旨いんです。


ご飯に乗せると最高!

秋も冬もずっと長く楽しめますので、余ったゴーヤはまとめて醤油漬けにしましょう。

基本の材料は、ゴーヤ、砂糖、醤油のみです。
作り方も簡単です。薄切りし醤油に一晩漬けます。
翌日、ゴーヤから水が出てますので一旦漬け汁を全部捨て改めて漬け込みます。
以上です。

お好みではちみつやみりん等を加えてもよいようです。おすすめですよ。

【関連情報】
□ゴーヤ栽培 (カテゴリ別アーカイブ) - Kochan's BLOG
□楽天市場でエーデルピルスを探す...
  

残り少ないミニトマトの実を収穫しました。

連日の灼熱地獄の水不足で、しっかり水に沈みます。
まあミニトマトなら沈むという話もありますが...、濃厚な甘みのミニトマトたちです。



シーフードとバジルと一緒に軽く炒めて、スパゲッティにしました。

うますぎです!!
軽く熱を通したミニトマトは、甘みがさらに強くなりますね。



鶏のたたきに添えたのは、青いミニトマトのマリネです。

ミニトマトの酸味がさわやかです。  

昨日は台風で予定をキャンセルしたので、室内に取り込んだバジルを収穫しバジルソース(ジェノベーセソース)を作りました。

65プランターひとつから、ザル山盛りの約200gのバジルの葉が収穫できました。

ニンニク、松の実、パルミジャーノレッジャーノを適当に30g程度、変色防止もかねてオリーブオイルを加えながらバーミックス等でペースト状にします。

塩コショウで味を調えできあがりです。熱湯殺菌した瓶につめて、変質防止の為オリーブオイルを蓋のように上面にためて保存します。小分けして、すぐ使わない分は冷凍保存します。
できたてのバジルペーストを、茹でたてスパゲッティーにあえて食べました。最高ですよ!



【他にバジルソースを作った方々】
□マタタビあびたタマ バジル収穫
□ひよこの福祉: 今年のバジルで
□ばあちゃん、今日の晩御飯なーに？ バジルペーストとフェンネルオイル
□バジルパスタ＆豚しゃぶ☆ - ゆうゆの＊ひとりごと＊ - Yahoo!ブログ
□ジェノバソース♪｜ななこのドキドキ生活
□ジェノベーゼパスタ - たまプラーザのちょっとおしゃれなフランス料理教室
  

冬から春にかけて、我が家の食卓を楽しませてくれた苦味三姉妹(勝手に命名)の花のまとめです。


背景色は、こちらのサイトを参考につけてみました。
□日本の伝統色 和色大辞典: 淡藤色 あわふじいろ #bbc8e6

【関連記事】
□2007/02/04 スモークサーモンとベランダハーブサラダ
□2007/06/18 プンタレッラの花
□2007/06/26 チコリ トレビーゾの花
□2007/07/02 エンダイブ グリーンカールドの花
  

自宅ベランダのハーブで、ハーブビネガーを作ってみました。

りんご酢にローズマリー、ディル、セージ、タイムを漬け込みました。2〜3週間たったらハーブを取り除きます。
サラダはこれでオイルなしでもおいしくいただけます。もちろん、オリーブオイルと塩などを合わせてドレッシングにしてもよし。オススメです。

【他にハーブビネガーを作っている方々】
□hana&ocha 頑張ろう
□マジョラム: ハーブビネガー
□ハーブを使って調味料作り〜♪ - 癒しの庭 - 楽天ブログ（Blog）
□よりみちまわりみち:ハーブビネガー作り - livedoor Blog（ブログ）
□シノビーナのVRUO`CCULU日々 | ACETO part 3　aceto alle erbe aromatiche
  

スモークサーモン以外は全部うちのベランダ菜園の野菜やハーブ達です

ディル
タイム
ロケット
スイートフェンネル
チコリトレビーゾ
エンダイブグリーンカールド
プンタレッラ
  

全て多すぎ...

豚生姜焼なのにビールが切れてました!!
食事を準備している間にグラスに氷を入れてそのまま冷凍庫へ入れておいて、タンカレージンを冷えひえロックで飲みました。

最高!!
  

旨いと聞いた料理をうろ覚えでやってみた
自宅のゴーヤを塩揉みし軽く湯通し
味噌と砂糖とマヨネーズにちょっとコチジャン入れたタレにあえる
旨い!

濃厚な旨味とあまい香りに、小バエが大量によってきて大変
  

ゴーヤをソムタム風にしてみた
ちょっとクセあるけど美味しかった
でも普通の青パパイヤの方が美味しいかも...

【参考にしたページ】
Recipe：ソムタムタイ