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国産牛ロースのタタキをイタリアンのかるぱっちょ風に仕立ててみました。
家庭でも結構簡単に作る事ができるので、我が家でも楽しんでいます。


↓　基本の牛たたきの作り方はこちらをご覧ください。

□牛タタキの作り方

できあがったタタキをオリーブオイルとレモン汁、塩胡椒で作ったドレッシングに漬けて冷やします。


皿に並べて、野菜やパルミジャーノ・レッジャーノやペコリーノ等のチーズを削ったものをのせて、できあがりです。
今回は、ベランダ菜園のルッコラ・セルバチコとエルバステラを使いました。


ビールにも、ワインにもよく合いますよ。

□グルメ (カテゴリ別アーカイブ) - Kochan's ベランダ菜園BLOG



  

ルッコラ・セルバチコを育てたい方は、いまが種をまくいいシーズンですよ。

我が家ではもう5年ほど育てていますが、最初は種を買って育てましたがその後は勝手にこぼれ種で毎年発芽してくれています。
あいた鉢や他の野菜の隙間から勝手に生えて育ってくれるので、らくちんですよ!



ゴマのような香りが特徴のルッコラは、イタリアンで人気の野菜ですよね。
なかでもこのセルバチコという品種は、野性的で濃厚な胡麻の香りが絶品です。
一般的な一年草の栽培種に比べて初期の生長は遅めですが、多年草なので一旦育つと切り戻しを繰り返して長く収穫が楽しめるんですよ。

□ルッコラセルバチコの育て方 - ベランダ菜園のすすめ

もちろん、普通のルッコラも育てやすいのでおすすめです。

□ルッコラの育て方 - ベランダ菜園のすすめ


□ルッコラセルバチコ (タグ別アーカイブ) - Kochan's ベランダ菜園BLOG


  

暖かくなりルッコラ・セルバチコの生長が加速し、独特の葉の形が見え始めました。


こぼれ種で勝手に大量に育ってくれています。食べ放題シーズン突入も近いです！


我が家のセルバチコはこぼれ種発芽の冬越しで育っていますが、3月からは種蒔きにもいいシーズンですよ。

ゴマのような香りで人気のイタリア野菜ルッコラのなかでも、この品種は野性的で濃厚な胡麻の香りが絶品です。
ルッコラがお好きな方は、ぜひ育ててみてください！


□ルッコラセルバチコ (タグ別アーカイブ) - Kochan's ベランダ菜園BLOG

□ルッコラセルバチコの育て方 - ベランダ菜園のすすめ

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まだ寒い日が多いですが、3月は家庭菜園を始めるのにいい季節ですよね。
皆様は、どんな準備をしていますか？
まだやった事がない方は、どんな野菜を育てたいですか？

ガーデンレタスミックスの育て方

初めて家庭菜園にチャレンジする方におすすめなのは、ガーデンレタスミックスです。

結球するレタスは収穫まで時間がかかりますが、リーフレタスはプランターで気軽に栽培できます。
沢山の品種の種が入っていて、1ヵ月後くらいから外側の葉から少しずつ収穫できますよ。

続きを読む: ガーデンレタスミックスの育て方



かぶの育て方

かぶもおすすめですよ。
根はあまり深くはらず地上でふくらみますので、小さくて浅いプランターでもよく育ちます。
また、かぶは葉もおいしいので小さいうちの間引き菜はサラダで楽しめますし、大きくなると浅漬けや炒め物も最高ですよ。

続きを読む: かぶの育て方



ルッコラの育て方

ゴマのような香りが特徴のルッコラは、イタリアンで人気の野菜ですよね。

真夏と冬以外であれば種蒔きが可能で、1週間ほどで確実に発芽してくれます。
1ヵ月後くらいから、間引きも兼ねて収穫が始められますよ。

続きを読む: ルッコラの育て方



ルッコラセルバチコの育て方

ルッコラの仲間のなかでもこのセルバチコという品種は、野性的で濃厚な胡麻の香りが絶品です。

一般的な一年草の栽培種に比べて初期の生長は遅めですが、多年草なので一旦育つと切り戻しを繰り返して長く収穫が楽しめるんですよ。

続きを読む: ルッコラセルバチコの育て方



パクチー/コリアンダーの育て方

春と秋から育てるベランダ菜園におすすめの香草、パクチーです。
嫌いな人も多いですが、好きな人は大好きでたっぷりと使いたいと思う、好き嫌いが分かれる不思議な野菜ですよね。
だったら、家庭菜園で育てちゃいましょうよ。
タイ料理、ベトナム料理、中華料理、メキシコ料理と、様々な料理に使えますよ。

続きを読む: パクチー/コリアンダーの育て方



ディルの育て方

ほんの少量でもその素晴らしい香りを楽しめるハーブ「ディル」もおすすめです。
家庭での利用ならば1〜2株あれば十分です。
食料品店ではほんの数本の葉で200円程で売られていますので、同じ値段で種や苗を買いましょう。
サーモンなどの魚料理やハーブビネガー等に使って楽しみましょう。

続きを読む: ディルの育て方



□ベランダ菜園のすすめ




  

ルッコラ・セルバチコが、ゆっくりと生長中です。



一般的なルッコラより濃厚な胡麻の香りとほのかな苦味、ピリッとした辛味で、うまいんですよ。

↓ 十分育つとこんな風になりますよ。


スーパーや食材店ではあまり頻繁には見かけませんが、家庭菜園で育てると雑草並みの生命力でどんどん増えてくれます。
我が家では2007年から育てていますが、いろんな場所で勝手にこぼれ種で発芽して、どんどん増え続けてくれています。

□ルッコラセルバチコ (タグ別アーカイブ) - Kochan's ベランダ菜園BLOG
□ルッコラセルバチコの育て方 - ベランダ菜園のすすめ

  

ルッコラ・セルバチコがどんどん発芽してきました！


実は10月中旬に春にとった種を蒔いていたんですが、ポツポツとまばらにしか発芽せずうまく育っていませんでした。
でも、いままたセルバチコはどんどん種ができ、はじけて種が飛び散っているんです。


やはり野性的な雑草のような品種ですから、こぼれ種での発芽が一番効率がいいみたいですね。


最初は種を買って育てるしかありませんが、一度育てたらこぼれ種でどんどん増やしましょう！
我が家でも、こぼれ種のおかげで2007年から全然絶やさず栽培が続けられていますよ。

【関連情報】
□ルッコラセルバチコ (タグ別アーカイブ) - Kochan's ベランダ菜園BLOG
□ルッコラセルバチコの育て方 - ベランダ菜園のすすめ

  

先週種蒔きしたルッコラ・セルバチコが、まだまだまばらですが発芽を始めました。
土や腐葉土が巨大に見えるほどの小さなちいさな芽です。幅1mmほどしかありません。



元気に育ってくれることを祈ります！

【関連情報】
□ルッコラセルバチコ (タグ別アーカイブ) - Kochan's ベランダ菜園BLOG
□ルッコラセルバチコの育て方 - ベランダ菜園のすすめ

【他にセルバチコの記事を書いている方々】
□オーガニック散歩 Une promenade organique : 幸せな時間
□mariage mariage 本日の料理
□水戸京成ホテル　賞味会 | 取締役 み〜ちゃんの　アクティブな日々
□沖縄畑人くらぶ : 種蒔き決行！
□ぶぅたんの行きたいとこ・・・：ちょろちょろ ちょろっと散歩♪：So-netブログ

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真鯛をカルパッチョにしていただきました。


皿に生にんにくをすりつけます。
真鯛の刺身を盛り付け、ハーブソルトを振りかけ、オリーブオイルをまわしかけ、冷蔵庫で寝かせます。
食べる直前にレモン汁を振りかけ、セルバチコを添えて出来上がりです。

ベランダで雑草化しているルッコラ・セルバチコを使いました。



多年草であるセルバチコは、花を咲かせたあとも成長を続け、木質化して巨大化しています。
育ちすぎたセルバチコは辛味が強くなりピリピリとした風味になります。
でも、それも薬味としてうまいですよ。
放置栽培で、年中楽しんでいます！

【関連情報】
□ルッコラセルバチコ (タグ別アーカイブ) - Kochan's ベランダ菜園BLOG
□ルッコラセルバチコの育て方 - ベランダ菜園のすすめ

【参考情報】
□真鯛のカルパッチョ [イタリアンの基本] All About

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いちじくに生ハムを巻いていただきました。
いちじくの甘みと生ハムの塩味とコクの相性がよく、おいしいですよねー。
生ハムのしっとりとした食感と、いちじくのとろんとした食感が融合した、うまみたっぷりでジューシーな食べ物という感じです。


ベランダで雑草化しているルッコラ・セルバチコを添えました。



多年草であるセルバチコは、花を咲かせたあとも成長を続け、木質化して巨大化しています。
育ちすぎたセルバチコは辛味が強くなりピリピリとした風味になります。
でも、それも薬味としてうまいですよ。
放置栽培で、年中楽しんでいます。

【関連情報】
□ルッコラセルバチコ (タグ別アーカイブ) - Kochan's ベランダ菜園BLOG
□ルッコラセルバチコの育て方 - ベランダ菜園のすすめ

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ディルの花のあと、実のもとの子房がふくらみ始めました。


花盛りで、葉はほとんど残っていません．．．。


しかし、ディルの葉は少しでも香りが強いので、まだまだ収穫して楽しんでいます。
スズキのカルパッチョにセルバチコとともにディルを使いました。


おいしいですよ〜！！

【関連情報】
□ディル栽培 (カテゴリ別アーカイブ) - Kochan's ベランダ菜園BLOG
□ディルの育て方 - ベランダ菜園のすすめ
□ルッコラセルバチコ (タグ別アーカイブ) - Kochan's ベランダ菜園BLOG
□ルッコラセルバチコの育て方 - ベランダ菜園のすすめ

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今年も、毎年恒例の母の日ディナーを楽しみました。

前菜は、ローストピーマンのムースです。
パプリカの濃厚なコクとフレッシュトマトのソースの爽やかさが絶妙です！



飲み物は、シャンパンでペリエ・ジュエ・ベル・エポックです。
爽やかなすっきりとした酸味で、どんどん飲み進んでしまいました。



パスタは、ほたてとプンタレッラのパスタです。
複雑で濃厚なホタテとクリームチーズのうまみと、プンラレッラのほのかな苦味と食感が素晴らしかったです。



メインは、鶏のビネガー煮 きのことセルバチコ添えです。
鶏のうまみを十分に引き出しながら、ビネガーで煮ているせいか脂っこくなくすっきりといただきました。



デザートは、ピエールエルメのケーキ「マダムフィガロ」です。
美しいですねー。



ピエールエルメのマカロンもありますよ。
左下手前から時計回りに、キャレマンショコラ、プレニチュード、ローズ、メティセです。(多分…)
他のケーキ屋さんのマカロンを最近食べましたが、外はさくっと、中はしっとりで、ピエールエルメのマカロンは別格ですね！



実はこれらの料理、この本を参考に「私が」作りました! (ケーキとマカロン以外)

普段コース的に何品も作ることはあまりないので、ちょっと大変で時間もかかってしまいましたが、これは満足できましたよ。

行正り香さんの料理本は、我が家のお気に入りです。
おしゃれで美味しいメニューでありながら、意外と手間がかからないものを紹介してくれています。

この本「ワインパーティーをしよう。」では、ワインの種類に合わせたという切り口で料理が紹介されています。


作り方は、後日追記しますね!

【関連情報】
□母の日 (タグ別アーカイブ) - Kochan's ベランダ菜園BLOG

【他に母の日ディナーを楽しんだ方々】
□娃娃看日本郷里世界:母の日ディナー
□☆終わりなき旅☆ ディナー日記☆洋食屋　きのさと（愛知県春日井市）
□母の日｜山口美沙オフィシャルブログ ひとくちいかが Powered by Ameba
□viva!Beaver 2nd. : 母の日に「ふたりでお泊りディナー♪」のススメ
□ゆる?くmavi日記 : 母の日ディナーとちょこっとオカルト

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スーパーで安売りになっていた刺身の切り落としを手に入れました。
ベランダ菜園からエンダイブとルッコラセルバチコを収穫し、カルパッチョ風のサラダにしました。





エクストラバージンオリーブオイル、 レモン汁(レモン果汁ジュースでも可)、塩胡椒適量でドレッシングを作ります。
刺身とレタスやお好みの野菜を、ドレッシングと和えます。
フライドガーリック(ニンニクチップ)やピンクペッパーを振りかけて出来上がりです。

サラダにほんの少し加えるだけでリッチな気分になれる野菜やハーブをベランダで育てていると、とっても便利ですよ。
ベランダ菜園を、この春から始めてみませんか?

【関連情報】
□チコリ/エンダイブ栽培 (カテゴリ別アーカイブ) - Kochan's ベランダ菜園BLOG
□ルッコラセルバチコ (タグ別アーカイブ) - Kochan's ベランダ菜園BLOG
□ルッコラセルバチコの育て方 - ベランダ菜園のすすめ

  

ベランダ菜園のプランターで育てているルッコラセルバチコを、収穫しました。



一般的なルッコラより濃厚な胡麻の香りとほのかな苦味、ピリッとした辛味で、うまいんですよ。

スーパーや食材店ではあまり頻繁には見かけませんが、家庭菜園で育てると雑草並みの生命力でどんどん増えてくれますよ。
2007年から育てていますが、いろんな場所で勝手にこぼれ種で発芽して、どんどん増え続けてくれています。

菅乃屋=千興ファームの人気「馬の炭火焼」千興ファー...

今回は、九州土産の千興ファーム鮮馬刺し炭火焼きに添えていただきました。
ピリッとした辛味が、お肉のつけ合わせや口直しに抜群に合うんですよ。



馬肉炭火焼もセルバチコも、両方おすすめです!

【関連情報】
□ルッコラセルバチコ (タグ別アーカイブ) - Kochan's ベランダ菜園BLOG
□ルッコラセルバチコの育て方 - ベランダ菜園のすすめ

  

「モラタメ」でもらった「とと倶楽部」の真あじを使って、アジのマリネを作ることにしました。



砂糖をまぶして15分ほど置き、洗い流して水気をふき取ります。
塩を振り15分ほど置き、洗い流して水気をふき取ります。
バルサミコ酢に30分ほど漬け込みます。
塩、胡椒、オリーブオイル、ホワイトワインビネガー、砂糖少々でドレッシングを作り、アジと付け合せの野菜をそれぞれ和えてできあがりです。

ベランダ菜園のイタリアンパセリ、ディル、ルッコラセルバチコも使います。
全て、こぼれ種で勝手に生えてきてくれるよい子たちです。
少しずつ使うこれらの野菜がベランダにあると、とっても便利ですよ!



できあがりです!



新鮮で全く臭みのない、甘くて香りよくおいしいアジでした。
トマトと調味料以外、なんと魚も野菜も全てタダなのに、豪華で幸せなディナーでした。



【関連情報】
□モラタメ (カテゴリ別アーカイブ) - Kochan's ベランダ菜園BLOG

【参考情報】
□ガッテン流 しっとりしめサバ : ためしてガッテン - NHK
□旬の釣り魚料理/アジのマリネ　サラダ仕立て/協力：TAVERNA（タベルナ）[レジャーフィッシング the Net]

【他にモラタメでとと倶楽部をもらった方々】
□ＴＨ６９のときど記ログ : 「とと倶楽部」の「のどぐろ」を早速試食
□モラタメで ちー君風味なhappylife♪
□マミイ懸賞に当選 - 獰猛愛玩犬
□とと倶楽部 - ＊＊＊薄毛の王子達とビビリのデイジー物語＊＊＊
□とと倶楽部 :: ☆春風☆ 　〜のほほん日記〜
  

ルッコラセルバチコの種蒔きをして2ヶ月ほど経ちました。



元々晩生ですが、涼しくなって生長が遅いですね。
ようやくセルバチコらしい葉の特徴が出始めました。



収穫は、まだまだ先になりそうですねー。

【関連情報】
□ルッコラセルバチコ (タグ別アーカイブ) - Kochan's ベランダ菜園BLOG
□ルッコラセルバチコの育て方 - ベランダ菜園のすすめ

【他にセルバチコの記事を書いている方々】
□１１月５日(金) - 家庭料理うさぎ情報
□岩田 彩の。 : 清里現代美術館。
□ワイルド・ルッコラ・セルバチコの種｜ニイクラファーム ハーブと野菜とエトセトラ
□今夜は セルバチコと（笑）｜光を広げよう！ALOHA☆MAGIC∞ fromラム♪
□うれしい、楽しい、だぁぁい好き★錦３「Ｍａｔｓｕｚａｋａ」｜ナゴヤ嫁のお勝手場
□横浜うかい亭デザートビュッフェ: 奥村の貧乏暇なし Blog

  

ルッコラセルバチコの種蒔きをして1ヶ月ほど経ちました。





セルバチコは一般の栽培種のルッコラに比べて晩生です。
多年草で一度育つと切り戻しながら長く収穫を楽しめますが、初期の生長は遅めなので収穫まではまだまだですねー。



既に大きく育った株では、花が咲いています。
冬支度を始めているニホンミツバチに人気ですよ。

【関連情報】
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□ルッコラセルバチコの育て方 - ベランダ菜園のすすめ



  

ルッコラセルバチコの本葉が出始めました。





種蒔きして3週間経ちました。
今後の生長が楽しみです。

【関連情報】
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□ルッコラセルバチコの育て方 - ベランダ菜園のすすめ




  

ルッコラセルバチコが、続々発芽してきました。



でも、雨天、曇天がずいぶん続いたので、ひょろひょろ徒長気味ですね...。



先々週種蒔きし、2週間経ちました。
生長が楽しみです。

【関連情報】
□ルッコラセルバチコ (タグ別アーカイブ) - Kochan's ベランダ菜園BLOG
□ルッコラセルバチコの育て方 - ベランダ菜園のすすめ




  

ルッコラセルバチコが発芽しました。



直径1mm未満の微細な種ですので、双葉も幅2〜3mmのか細い姿です。

先週種蒔きし、約1週間で発芽です。

ルッコラセルバチコは、一般のルッコラに比べて野性的で濃厚な胡麻の香りが絶品です。
初期の生長は遅めですが、多年草なので一旦育つと切り戻しを繰り返して長く収穫が楽しめるんですよ。

皆様もぜひ育ててみてください。

【関連情報】
□ルッコラセルバチコ (タグ別アーカイブ) - Kochan's ベランダ菜園BLOG
□ルッコラセルバチコの育て方 - ベランダ菜園のすすめ

【他にルッコラセルバチコの記事を書いている方々】
□ホームパーティー: 雑穀のある食卓
□珍しい野菜の食べ方。(ポコ・ア・ポコ農園) セルバチコ×梅干の　スパゲッティ
□やけどしました。 | Real せきはら Guide.・*。
□NAKADIのデキゴト : 2010/9 フレンチレッスン
□DiVino 麹町・四ツ谷のイタリアンレストラン : 個人的イタリア料理の原点
□*野菜ソムリエ定例ランチ会♪天満橋COCCIA（コッチャ）*: embryo





  

ベランダ菜園のルッコラセルバチコを、鰹のたたきに添えて食べました。



ルッコラには胡麻のような風味がありますが、このセルバチコのそれはより濃厚な味わいでおいしいんです。

最初育てた時は、普通の栽培種のルッコラに比べると種が非常に小さく、発芽後の生長も遅いので、おいしいけれどあまり生産性に期待はしませんでした。

しかし、花が咲いて実がなると、翌年からこぼれ種でそこらじゅうから勝手に発芽して育ってくれるようになったんです!

これらも、こぼれ種のセルバチコです。


しかもこのセルバチコという品種は、多年草なんです。

収穫して切り戻しておくと脇芽が生えてきて、こんなに茂ってくれます。

実は買った種をまいたのは最初の1回だけで、それ以降は全く種まきせずにすんでるんですよ!


特徴ある濃い味わいなので、少しずつ収穫して使っています。

料理の添え物としてもよいですし、サラダに少し混ぜるだけでも格段にレベルアップした味わいになりますよ。




【関連情報】
□ルッコラセルバチコ (タグ別アーカイブ) - Kochan's ベランダ菜園BLOG
□ルッコラの育て方 - ベランダ菜園のすすめ
□ルッコラセルバチコの育て方 - ベランダ菜園のすすめ



  

ルッコラセルバチコが、そこら中でこぼれ種で勝手に発芽して育っています。

こちらは、プンタレッラのプランターに生えてきたセルバチコです。
だいぶ育って、特徴的な葉の形がでてきてますね。



プンタレッラのためにも、間引き収穫しました。
プンタレッラまで1本いっしょに折れちゃいましたけど...。



レタスと一緒にドレッシングであえて、スモークサーモンとミニトマトを添えてサラダにしました。



独特の濃厚なゴマのような風味が、とっても美味しいです!

【関連情報】
□ルッコラセルバチコ (タグ別アーカイブ) - Kochan's ベランダ菜園BLOG
□ルッコラの育て方 - ベランダ菜園のすすめ
□ルッコラセルバチコの育て方 - ベランダ菜園のすすめ
  

【ルッコラセルバチコの育て方はこちら】

ルッコラセルバチコが、そこら中でこぼれ種で勝手に発芽して育っています。

こちらは、プンタレッラのプランターに生えてきた若いセルバチコです。



プンタレッラが背が高めなので負けずに済んでいますが、まわりを取り囲まれてかわいそうですね。
そろそろ間引きもかねて収穫し、すっきりさせてあげようと思います。

こちらは、再生ネギのプランターに生えてきたセルバチコです。
だいぶ育って、特徴的な葉の形がでてきてますね。



こちらは、ラッキョウのプランターに生えてきたセルバチコです。
大きく育った葉が、とてもおいしそうです。



こちらは、チューリップのプランターに生えてきたセルバチコです。
小さいながらも花を咲かせて実をつけています。



ルッコラセルバチコは普通の栽培種のルッコラと違って多年草です。
2007年12月に種まきして育て始めましたが、それ以降は切り戻したり、こぼれ種で増えたりして絶え間なく育ってくれています。

ゴマのような香りと辛みが強く、とてもおいしいですよ。

【関連情報】
□ルッコラセルバチコ (タグ別アーカイブ) - Kochan's ベランダ菜園BLOG
□ルッコラの育て方 - ベランダ菜園のすすめ
□ルッコラセルバチコの育て方 - ベランダ菜園のすすめ


  

ルッコラセルバチコを10月初めに切り戻しして、約4週間たちました。



隙間も多いですが、たくさんの新芽が出て育ってくれています。
中には...



花が咲いちゃってるのもあります。

たった1ヶ月で、すごいですね。

プンタレッラを育ててるプランターには、こぼれ種でたくさん発芽しちゃってます。



たくさんのセルバチコに包囲されて、プンタレッラはとても居心地悪そうですね。

【関連情報】
□ルッコラセルバチコ (タグ別アーカイブ) - Kochan's ベランダ菜園BLOG
□ルッコラの育て方 - ベランダ菜園のすすめ
□ルッコラセルバチコの育て方 - ベランダ菜園のすすめ


  

ルッコラセルバチコを10月初めに切り戻しして、約2週間たちました。



ところどころに枯れ枝しか残ってないように見えますが...



見てください!
ちゃんとたくさんの脇芽が生えてきているんですよ!

ルッコラセルバチコはよくある栽培種のルッコラと違って多年草です。
2007年12月に種まきして育て始めましたが、それ以降は切り戻したり、こぼれ種で増えたりして絶え間なく育ってくれていますよ。

種まきして発芽したプンタレッラのまわりにも、たくさん勝手に発芽してきちゃってますよ。



一度種まきして育てたら、それ以降食べ放題が続きますよ!

おすすめです。

【関連情報】
□ルッコラセルバチコ (タグ別アーカイブ) - Kochan's ベランダ菜園BLOG
□ルッコラの育て方 - ベランダ菜園のすすめ
□ルッコラセルバチコの育て方 - ベランダ菜園のすすめ



  

春に種蒔きして育てているチコリの現状です。

冷暗所で栽培実験中のチコリ・トレビーゾ・タルディーボ (ラデッキオ・ロッソ・タルディーヴォ・ディ・トレヴィーゾ)です。

どんどん葉が出て、外に開いていってます。
葉も巻きませんし、赤い色も出ませんね。
寒さがまだまだ足りないのでしょう。
しかし、淡い緑色の葉はもう結構おいしそうです。


こちらは、窓辺の半日陰のチコリ・トレビーゾ・タルディーボです。

こちらも巻きませんし、緑色がまだ濃いですね。
しかし、若干赤みが入ってきた気がします。


そして、室外の花後に切り戻したベルギーチコリ (ウィットルーフ・ディ・ブリュッセル)です。

脇芽が生えて、葉が大きく育ってきました。
葉裏に若干産毛がありますが、それなりにおいしそうです。
しかし、元々は丸い葉だったのに、たんぽぽみたいなぎざ葉になってる脇芽もあります。
脇芽ごとに特徴が変異する枝変わりでしょうか...。


なにはともあれ、葉を少しずつ収穫してみました。

寒さに当たりしっかり結球したチコリの味は格別ですが、これくらいの若い葉もリーフチコリとしてサラダに混ぜたりして使えますのでいいですよ。


スモークサーモンと我が家のベランダ菜園野菜のサラダです。



ベランダ菜園のチコリとルッコラセルバチコ、スイスチャード、ディルを少しずつ使いました。
買ってきたレタスに、菜園野菜を加えてワインビネガーとはちみつ、オリーブオイルで作ったドレッシングであえて、スモークサーモンとピンクペッパーと盛り付けて出来上がりです。

リーフチコリは、少量でもサラダを格段におしゃれに、目にも舌にも彩り鮮やかな大人の味にレベルアップしてくれます。

そろそろ苗も出回っていると思いますので、まずは1株いかがですか?

【関連情報】
□チコリ/エンダイブ栽培 (カテゴリ別アーカイブ) - Kochan's ベランダ菜園BLOG




  

ルッコラセルバチコが花盛りです。

とう立ちしてひょろひょろと伸び上がっています。

ルッコラセルバチコは普通の栽培種のルッコラと違って多年草です。
2007年12月に種まきして育て始めましたが、それ以降は切り戻したり、こぼれ種で増えたりして絶え間なく育ってくれています。

ゴマのような香りと辛みが強く、とてもおいしいですよ。


セルバチコの花です。

栽培種のルッコラと違って、いかにもアブラナ科という黄色い花です。



花後のさやも続々と出来ています。

今年は6月頃から花が咲き始め、続々と実ってきました。

これからどんどん熟して種が飛び散り、またこぼれ種で沢山のセルバチコがそこらじゅうから発芽してくることでしょう。

食べ放題です。

【関連情報】
□ルッコラセルバチコ (タグ別アーカイブ) - Kochan's ベランダ菜園BLOG
□ルッコラの育て方 - ベランダ菜園のすすめ
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※日本語表記ではカッペリーニやカペリーニとした情報が多いですが、イタリア語 Capellini の発音に近い表記はカペッリーニだそうですので、そちらに統一します。

我が家の名物、ルッコラセルバチコです。

味が濃い多年草のルッコラで、年中我が家の食卓をリッチな気分にしてくれてます。


収穫しました。

買うと結構高いんですよ。
イタリア料理が好きな方は、ぜひ育てましょう。

今回は、また冷製カペッリニーに使います。
そして、味付けは...


手抜きして隠さず堂々と使っちゃいます。

一流レストランの隠し味！パラダイスファーム　クレイジーソルトとハーブにんにくの塩だれ　1L


ボウルにぽたーっと塩だれを入れます。



ゆでたカペッリーニをサラダスピナーでしっかり水切りします。



カペッリーニと塩だれをあえて、レモンをぱっとかけてできあがりです。
ぱらぱらとピンクペッパーも散らしてみました。



手抜きしすぎですか?
でもうまいんですよ。

さわやかでありつつ、こくと甘みがある、サラダのようなカペッリーニとなりました。

【関連情報】
□ルッコラセルバチコ (タグ別アーカイブ) - Kochan's ベランダ菜園BLOG
□ルッコラの育て方 - ベランダ菜園のすすめ
□ルッコラセルバチコの育て方 - ベランダ菜園のすすめ







  

ルッコラセルバチカが大繁殖しています。

こちらは、葉ニンニクを植えていたプランターに生えたこぼれ種セルバチコです。

ニンニクが枯れたあとに、伸び伸びと育っています。


ニンニクの球根の掘り上げをした際に、全部抜きました。

一部は、セルバチコを育てているプランターに移植しておきました。


こちらは、プンタレッラを育てていた鉢に生えたこぼれ種セルバチコです。



こちらは、ゼラニウムの隙間に生えているこぼれ種セルバチコです。



こちらは、コケだけ育てていたプランターのこぼれ種セルバチコです。



そしてこちらは、ニラを育てていたプランターのこぼれ種セルバチコです。

ニラより大きくなってしまっています...。


そして、花を咲かせてしまっています。

このあと実がなって熟すと、種をそこら中にばらまくのです。

また食べ放題になりそうですねー。

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□ルッコラセルバチコの育て方 - ベランダ菜園のすすめ
  

ルッコラセルバチコと茹で鶏のマヨネーズ和えです。



ルッコラセルバチコは、普通のルッコラ以上にゴマのような香りと辛みが強いので、こってりとしたマヨネーズソースにも負けません。
マヨネーズにバルサミコ、ハーブソルト、砂糖、オリーブオイルを適当に少々加えて、茹でてさいた鶏むね身とあえました。

2007年12月に種まきして育て始めました。

そうなんです。
普通の栽培種のルッコラと違って、多年草なんです。
切り戻して、何度でも収穫できますよ。


去年2008年は花を咲かせて自家採種しました。

その際にそこら中に種がばらまかれたようで、こぼれ種で色んなところから発芽してきてます。
こちらは、ニラのプランターのセルバチコです。


こちらは、キュウリのプランターのセルバチコです。

雑草のように生えてます。

収穫し放題です!


ざくざくと葉を根元で切って収穫します。

また脇芽が生えてくると思っているので、雑にやっちゃってます。
心配な人は、それぞれの株から少しずつ葉を摘みましょう。


ところで、これ持ってますか?

サラダスピナーです。

家庭菜園でサラダ向きの葉物野菜を育てている人には必須アイテムですよ!
黒いでっぱりを上からグングン押すと、中のザルがブンブン回って遠心力で野菜の水を切ることができます。


手でしっかり水を切ったつもりでも、これでぶん回すと結構水がたまるのでびっくりしますよ。

水気が切れた野菜は、ドレッシングがしっかり絡んで美味しいですよ。

□楽天市場でサラダスピナーを探す...

【関連情報】
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ベランダ菜園の野菜を収穫しました。

その日の気分や野菜の育ち具合にあわせて適当に摘んで楽しんでます。

今回は、左上から時計回りにナスタチウムの花と葉、スイスチャード、レモンバーム、スペアミント、そして真ん中のルッコラセルバチコにしました。


レタスも加えて、ドレッシングと和えます。

今日はナスタチウムの色と繊細な香りを楽しむために、白ワインビネガーベースのドレッシングです。


できました。

ベランダ菜園の春のサラダです。


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ルッコラセルバチコが、このところの暖かさで大きく成長しました。



見てください!!

スーパーで買えば、これくらいでも200円とかしそうです。

こんな感じで、プランターいっぱいに育っています。

大量にこぼれ種で発芽した新株もどんどん生長し、土が見えません。
間引きのつもりでどんどん収穫しないと、蒸れちゃいそうです。


無理やり抜いて苗ポットに移した発芽苗も、生長を始めました。

一度抜いて根が傷んでいるせいか、生長を始めるまでが時間がかかりました。


一番生長がすごいのが、こいつです。

レタスのプランターの片隅で大きな顔してのびのびと育っています。

たった一つで発芽して、まわりに同じセルバチコや他の植物がなかったからでしょうか。

古い土をリサイクルして夏野菜用のプランターを準備してるのですが、そこら中からセルバチコが発芽しています。
しばらく草取りのように収穫が続きそうです。

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こぼれ種でそこら中からルッコラセルバチコが発芽しています。

これは、ルッコラ・セルバチコ自身のプランターです。

あまりに発芽しすぎていて、スプラウトというかもやし状態になってます!


そして...

スペアミントのプランターにも...



レモンバームのプランターにも...



ニラのプランターにも...



ガーデンレタスミックスのプランターにも、生えてました!

なんだかうれしいですね。

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ルッコラセルバチコです。

昨年2008年12月中旬に切り戻して約12週目です。

実はこのプランターで、一昨年2007年12月中旬に種蒔きして以来ずっとそのまま育ててます。

通常の栽培種のルッコラは一年草とされていますが、このセルバチコは多年草です。
最初の種蒔き発芽後の生長はかなり遅く収穫まで時間がかかりますが、その後は切り戻せばまた脇芽が生えてきて収穫できるので便利ですよ。


株が大きく育ってきましたし、独特の葉の形も目立ってきましたので、収穫を再開します!

ルッコラ特有のゴマのような香りが強く、風味も濃厚で、美味しいですよねー。
一般消費者向けにはあまり売ってませんし、買うと高いので、ぜひ家庭菜園で育てましょう。


切り戻し株の周りには、こぼれ種で発芽した双葉がこんなに出てきてますよ!

ちょっと生えすぎなくらいですね。

この部分はプランターの陰になっていて、もやし状になってます...。


日当たりのいい部分は、こんな風に本葉が出揃ってきてますね。

ちょっと混みすぎなので、間引き収穫しないとだめですね。

うまく抜き取ってほぐして苗ポットに移植したら、売るほど苗ができちゃいそうですね。


こちらは、発芽直後の双葉を1月末に移植しておいた苗ポットです。

まだ小さいですが、本葉が出てきてますね。

どんどん増やせそうですが、ベランダ栽培ではスペースにも限界がありますのであまった苗はどうしましょ。
でも、楽しみです。


さて、このセルバチコを少し収穫しました。

レタスだけのサラダにほんの少し混ぜるだけでも、個性の強い濃厚な味は結構主張してくれますよ。
ほんとに便利です。
香りとピリッとした味が、ステーキなどの肉や、魚介類の添え物にも適してます。
イタリアンのお店で初めて食べた時は、鮎のテリーヌに添えられていました。


海老とアボカドにセルバチコを添えてみました。

私の持論ですが、スペースが限られるベランダ菜園ではこういう少量で効果のあるものや、少しの量では買えないもの、高価なものを育てるべきだと思っています。

そう考えると、このルッコラセルバチコはとてもおすすめの野菜ですよ。
ぜひぜひ、育ててみてください。





イカスミのパエリアにも乗せましたよ。

美味しそうでしょ?

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ルッコラ セルバチコです。

切り戻して約10週間たちました。

だいぶ大きくなってきたでしょう?

ぱっと見、雑草っぽいですが、普通出回っているルッコラより胡麻のような香りや辛味が濃くてとっても美味しいんですよ!!


一番大きい株は、直径20cmほどになってます。

大きい葉もでてきてますので、もう少しで収穫が始められそうですね。

普通出回っているルッコラは一年草で生長が早いのですが、このルッコラセルバチコは多年草で種まき後の最初の生長がかなり遅いのです。
でも、2年目からは切り戻しすればこのようにまた生えてきてくれます。



しかも、こぼれ種で大量に発芽してくれたのです。




すごいでしょ!?

でも、このところの冷え込みと天候不順でなんだかもやしみたいになってますけどね。
もうすぐルッコラセルバチコ食べ放題! そんな期待が膨らみます。

もうそろそろ、種まきの適期ですよ。
皆様も栽培してみませんか?

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ルッコラ セルバチコです。

切り戻して約8週間たちました。

遠目で見ても生長が見えるようになってきました。


一番大きな株です。

65cmプランターの幅20cmほどにもうすぐ達しようとしています。

まだ収穫を始められるほどではないですけどね。


よく見てみると、セルバチコらしいぎざぎざの葉の特徴が出始めてますね。

どんどん育ってほしいものです。

収穫が楽しみです。



周りには、こぼれ種で発芽した双葉も沢山!
ちょっと発芽しすぎですね。



【関連情報】
□ルッコラセルバチコ (タグ別アーカイブ) - Kochan's ベランダ菜園BLOG
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ルッコラ セルバチコです。

切り戻して約6週間たちました。

遠目で見ると変わり映えしませんねー。


近づいてみると、こんな感じです。

結構、育ってきたのですよ。

新芽のころは細長いすーっと伸びた葉ですが、葉の数が増えてくるとセルバチコならではの曲線的な深い切れ込みの葉が見え始めています。


新芽はこんな感じです。

切り戻しは同時でも、元の株の年数や大きさに応じて、新芽の育ち具合も様々です。


切り戻した株の周りを見てください。

沢山の双葉が見えますか?

こぼれ種で、沢山のセルバチコが生えてきました。
これが全部育ってしまったら食べ切れませんねー。


あまりに多すぎるので、いくつか苗ポットに移し変えておきました。

苗も売るほどできそうですよ。
春になるとぐんと生長してくれると思います。

楽しみです。



【関連情報】
□ルッコラセルバチコ (タグ別アーカイブ) - Kochan's ベランダ菜園BLOG
□ルッコラセルバチコの育て方 - ベランダ菜園のすすめ
  

ルッコラセルバチコを切り戻して3週間経ちました。

最近は冷え込みが厳しいので、生長が遅いですねー。



といいつつ、ちゃんと育ってくれています。

切り戻して残した根元から、脇芽が沢山育ってきています。
でも、このペースだと食べられるようになるまでまだまだかかりそうですね。

温かい季節だと、切り戻して1ヶ月ほどでまた収穫できるようになってました。(関連情報参照)

春になって温かくなれば急速に成長してくれることでしょう。

【関連情報】
□2008/06/29 ルッコラセルバチコ 切り戻し後の成長 - Kochan's BLOG
□ルッコラセルバチコ (タグ別アーカイブ) - Kochan's ベランダ菜園BLOG
□ルッコラセルバチコの育て方 - ベランダ菜園のすすめ



  

ルッコラセルバチコを切り戻して1週間経ちました。

パッと見、変化がないように見えますが...



根元の新芽は、少し生長しています。

食べられるようになるには、まだまだですね。

しばらく生長を見守りたいと思います。


双葉も見つけました。

こぼれ種が発芽してくれたのでしょう。

セルバチコの発芽後の生長はかなり遅いのですが、春までにゆっくり育ってくれればいいですね。

楽しみです。

【関連情報】
□ルッコラセルバチコ (タグ別アーカイブ) - Kochan's ベランダ菜園BLOG
□ルッコラセルバチコの育て方 - ベランダ菜園のすすめ
  

種をとり続けていたセルバチコもそろそろ終わりです。

見てください、こんなにぐちゃぐちゃになってます。

種がほぼ全て成熟し、地上部はほとんど枯れていますので、切り戻す事にしました。


ばっさりいきました。

何も残ってないじゃないか! と思いますよね。

ちゃんと残ってます。

ちなみに、よく見える大きな植物はコンパニオンプランツになるかなと挿し木しておいたローズマリーが巨大化したものですから、関係ありませんよ。


これです。

切り戻した根元には、ちゃんと新芽が沢山できているのです。
よく栽培されているルッコラは一年草ですが、このルッコラセルバチコは多年草なんです。

春の切り戻し後の成長はすごかったですよ。
さすがに今は冬なので、そんなに急には回復してくれないでしょうけどね。


残骸です。

随分茂ってくれてました。

ありがたいことです。


種もこんなに採れましたよ!!

来年は、またより一層セルバチコ食べ放題になりそうです。

【関連情報】
□ルッコラセルバチコ (タグ別アーカイブ) - Kochan's ベランダ菜園BLOG
□ルッコラセルバチコの育て方 - ベランダ菜園のすすめ

【他にセルバチコに関する記事を書いている方々】
□ダイヤの大阪新生活 れだん（季節限定丼）
□酵母パン と お気楽タイム:プチパン そして バゲット
□鉢植えブログ: ルッコラ・セルバチコの花
□Ｏｋｉ 流　フレンチ 　シルヴプレ　 (Francaise a` la OKI　S'il vous plait):セルバチコ - livedoor Blog（ブログ）
□クサマヒサコの野菜ノート: セルバチカ？　セルバチコ？
□Ａｔｅｌｉｅｒ　ｄｅ　オジィ セルバチコシーメン



  

セルバチコの種が豊作です。

秋から次々に花が咲き、続々と実を膨らませて種を成熟させています。

普通の菜の花やルッコラに比べて茎が伸びる長さが半端じゃないので、倒れてのたうち回ってとぐろを巻いて見た目はかなり悪くなってますが、種をとるためには仕方ないですね。


沢山採れました。

といっても、種が熟すまでかなり時間がかかっていて、しかも熟すと勝手にさやが弾けてしまうので、ちょうどいい状態で収穫できる量は限られています。

1ヶ月ほどためこんで、このくらいのさやの量でした。


種はこれだけとれました。

満足です。

これだけあれば、家庭で食べる量に困る事はないでしょう。
ルッコラセルバチコは多年草なので、こんなに種をまかなくても切り戻しておけばまた生えてきますけどね。


種はとっても小さいんです。

ゴマと比較してみました。
くしゃみでもして吹き飛ばしたら、もう回収不能です。

種がこれだけ小さいので、最初は発芽も成長も時間がかかるのですが、一度育って株ができてしまうと切ってもきっても生えてきますから、おすすめですよ。

【関連情報】
□ロケット/ルッコラ栽培 (カテゴリ別アーカイブ) - Kochan's BLOG
□ルッコラセルバチコ (タグ別アーカイブ) - Kochan's ベランダ菜園BLOG
□ルッコラセルバチコの育て方 - ベランダ菜園のすすめ
  

ルッコラセルバチコの花が満開です。

秋になり、涼しくなってどんどんどんどん花が咲き続けています。

種も沢山とれましたので、そろそろ切り戻します。
普通の栽培種のルッコラとは違い多年草なので、また生えてきてくれます。

花も全然違いますよね。


花はきれいですが、全体としてはこんな感じでぐちゃぐちゃです。

普通のルッコラや菜の花に比べても、花が咲くと異常に茎が伸びていき自立困難になってます。

葉の味は独特の辛味が強くなり、サラダにちょっと入れただけでも個性を発揮してくれます。
花も種も食べちゃってます。


ヒラダアブ君も好きみたいです。

【関連情報】
□ロケット/ルッコラ栽培 (カテゴリ別アーカイブ) - Kochan's BLOG
□ルッコラセルバチコ (タグ別アーカイブ) - Kochan's ベランダ菜園BLOG
□ルッコラセルバチコの育て方 - ベランダ菜園のすすめ



  

涼しくなって、再びセルバチコが花盛りです。

普通の栽培種のルッコラの花とは全然違いますよね。

油臭さの抜けた菜の花という感じですね。


沢山花が咲いてます。

とう立ちして、葉はあまり収穫できませんが種を採る為にしばらく放置してます。


こんな風に種が成熟中です。

また沢山種が採れそうです。


花と葉を少し収穫してみました。

花とつぼみは、菜花みたいですね。

さて、どう使いますか。


こんな風に使ってみました。

鰹のタタキに、ルッコラの葉と花、チコリトレビーゾ、黄色ピーマン、ミニトマト、穂シソをのせて醤油ベースで作ったドレッシングとマヨネーズ少々をかけました。

鰹のカルパッチョ風 セルバチコの花添えです。

むちゃくちゃ旨いです!

野菜は全て、うちのベランダ菜園でとれたものですよ。

あー、でも夏野菜もそろそろ終わりですね。

【関連情報】
□レシピ (タグ別アーカイブ) - Kochan's BLOG
□ロケット/ルッコラ栽培 (カテゴリ別アーカイブ) - Kochan's BLOG
□ルッコラセルバチコ (タグ別アーカイブ) - Kochan's ベランダ菜園BLOG
□ルッコラセルバチコの育て方 - ベランダ菜園のすすめ





  

ルッコラセルバチコの種を収穫しました。

鞘を割ると、こんな風に種が沢山入っています。

1mmに満たない小さなちいさな種です。

胡麻みたいですね。ゴマより小さいですけど。


これだけとれました。

買った種と同じくらい収穫できたかもしれません。

しかもセルバチコは多年草なので、種を採った株も切り戻してまた収穫できます。

セルバチコ大量生産できそうです。


収穫したセルバチコの鞘です。

サヤが黄色くなって、膨らんだ種がぷくぷくと見えています。

まさにアブラナ科という姿ですよね。

【関連情報】
□ロケット/ルッコラ栽培 (カテゴリ別アーカイブ) - Kochan's BLOG
□ルッコラセルバチコ (タグ別アーカイブ) - Kochan's ベランダ菜園BLOG
□ルッコラセルバチコの育て方 - ベランダ菜園のすすめ

種が欲しい方は、e-ティザーヌさんでどうぞ。

私もこちらで入手しました。
  

ルッコラセルバチコの種が成熟中です。

普通のアブラナやルッコラよりかなり小さい種なので、鞘はかなり細いです。
うまく受粉できてそうな鞘も少なく、どれくらい成熟した種ができるかというところです。


見てくださいこのひょろひょろさ。

とう立ちしてから物凄いスピードで細〜い花軸を伸ばし、次々に花を咲かせます。
ちょっと無駄に間延びしすぎな感がありますが、なるべく高い位置から種をばら撒くことが競争力なんでしょうね。
しかし、ふにょっと折れてしまったものも当然多数あります。

支柱を立てたり保護しつつ、見守っていきたいと思います。

【関連情報】
□ロケット/ルッコラ栽培 (カテゴリ別アーカイブ) - Kochan's BLOG
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□ルッコラセルバチコの育て方 - ベランダ菜園のすすめ

確実に種が欲しい方は、e-ティザーヌさんでどうぞ。

私もこちらで入手しました。
  

ルッコラ セルバチコに花が咲きました。

アブラナ科らしい黄色い花です。
Wikipediaによるとアブラナ科ロボウガラシ属だそうですが、ロボウガラシ含めてエダウチナズナ属という情報もあります。
日本語の情報がまだ少ないみたいですね。


普通の栽培種のルッコラの花はこんな感じです。

全然違いますよね。
こちらは、あまり黄色くないのにアブラナ科キバナスズシロ属だそうです。
別属別種なのですね。


こんな感じで育ってます。

セルバチコは多年草らしいので、このまま来年も育ててみようと思っています。
さすが多年草で、切り戻しからの復活もすごかったからですね!

種も沢山採れるといいなー。

種はこちらで入手しました。

いつものe-ティザーヌさんです。


【関連情報】
□ロケット/ルッコラ栽培 (カテゴリ別アーカイブ) - Kochan's BLOG
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□ルッコラセルバチコの育て方 - ベランダ菜園のすすめ

【参考情報】
□ルッコラ - Wikipedia
□エダウチナズナ属の植物 Diplotaxis
□ナポリ 2006：９月
  

ルッコラセルバチコが育ってきました。

アブラムシの害がひどく、5月中旬にばっさりと根元まで切り戻してみたのですが、1ヶ月ちょっとでここまで成長してくれました。
さすが、多年草です。


切り戻し直後はこんなでした。

ちょっと切り戻しすぎたかなと思ったのですが、強いですね。

さすが、原種です。雑草かな。

【関連情報】
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セルバチコのアブラムシ被害がひどいです。

駆除しても駆除しても、羽つきのアブラムシが飛来しどんどん増殖していきます。
有名レストランにセルバチコを届けている農家の方に相談したら、あきらめて新たに種蒔きする事をすすめられました。

また、実験的に株元まで切り戻してはどうかとのアドバイスもいただきました。


以前収穫した株元をよく見ると、確かに新芽が出てきてます。

そこにも既にアブラムシがついてますが...。
でも、試してみる価値はあるかもしれません。


こんなに沢山芽が出てる所もありました。

あれ...?

なんか違う植物のような気もします。雑草でしょうか。


ということで、ばっさりと根元まで切り戻してみました。

アブラムシによるウィルス病感染の疑いまで出てましたので、育て続けていても食べたくない感じでしたからね。
勿論、別のプランターに新たに種蒔きもしておきました。

楽しみです。

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セルバチコは美味しいですよー!

冬の間は全く成長しなかったルッコラセルバチコも、こんなに立派な葉を沢山収穫できるようになりました。
できるようになってました。


でも、いまやこんな感じです...。

新しい葉は小さく、チリチリであまり食べる所がなくなってきました。
多分、とう立ち間近で葉の出方が変わってきたのもあるのでしょう。


よく見ると、こんな感じになってます。

新しい茎や葉に何だか黒い斑点が沢山出ています。
花芽がつくと、こういう風に変わるものなのでしょうか。
見た目、ちょっと食欲がわかないような...。


もしかしたらこいつらのせいかも...。

春になって成長がスピードアップしたのと同時に、沢山のアブラムシ達に集られたのです。
こいつらが運んできたウィルス病とかでしょうか...。

セルバチカは多年草らしいので、このまま食べずに様子見をしてみます。
食べる為には、また別に種蒔きをしようと思います。

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ルッコラセルバチコの成長が加速しています。

ようやくお店にも並んでそうな立派なサイズになりました。
冬の間ずーっと極小ロゼットのままでどうなることやらと思っていましたが、ここまで育ってくれたかと思うと感慨ひとしおです。

これまでの経緯は下記をご覧ください。

【関連記事】
□ルッコラとう立ち... セルバチコはようやく生長... - Kochan's BLOG
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【ルッコラセルバチコの育て方はこちら】

暖かい日が続いて、ルッコラが一気にとう立ちしてしまいました。

まあ、時々サラダ等も楽しんでましたのでよいのですが、植物って季節の変化に敏感ですよね。

つぼみがつくと、葉は少しかためでくどくなります。
なるべく収穫を長く楽しむ為に、つぼみをどんどん摘んでサラダに入れます。

ねっとりとした濃厚な味で、美味しいですよ。
自分で育てている特権ですね。


ルッコラセルバチカもようやく生長を始めました。

でも、まだロゼット状に広がった葉の直径が10cm程です。
もう種を蒔いて4ヶ月以上も経ってます...。
生長遅すぎでびっくりです。

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遅々とした生長の過程は以下の通り...。

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