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2008年09月29日
ナス科三兄弟もそろそろ終わり? ナスのマヨたらこ焼き
ナス科三兄弟の収穫をしました。秋ナスも黄色ピーマンも、もうそろそろ終わりという感じです。
シシトウはまだまだなってますよ。
種を採る為に赤く熟すまで待ったシシトウも収穫しました。
右は赤くなったばかりのシシトウで、左は完熟したシシトウです。
赤くなったばかりのシシトウは、割ると青いシシトウと同じように綿と種が入っています。綿も少し赤く染まってきてますね。
食べたら、ほんのりと甘く、ちょっとピリッと辛かったです。
そして完熟の赤いシシトウです。皮はシワシワになり、割ると綿が消えています。
見た目はもう完全に唐辛子ですね。
食べてもやはり唐辛子でした。
両方ともに、辛いのは当たり外れの範疇かもしれませんが。
さて、秋ナスです。TBSのはなまるマーケットで紹介されていたという「ナスのマヨたらこ焼き」なるものを作りました。
厚さ7〜8mmに切ったナスを水に2〜3分つけてアク抜きし、よく水をふき取ってマヨネーズとたらこ、酒を混ぜたものを塗ってトースターで5〜6分程焼くだけという簡単レシピです。
これがまた簡単なのにうまいんですよ。
我が家のベランダ菜園のとれたてナスだとより一層のうまさです。
ま、半分気持ちの問題ですけどね。
おすすめメニューです。
【関連情報】
□レシピ (タグ別アーカイブ) - Kochan's BLOG
□ナス (タグ別アーカイブ) - Kochan's BLOG
□ピーマン (タグ別アーカイブ) - Kochan's BLOG
□シシトウ (タグ別アーカイブ) - Kochan's BLOG
□TBS「はなまるマーケット」: とくまる 秋ナス (2008/9/12放送)
（料理研究家：栗山真由美さん）
「オーブントースターを使って、ナスのマヨたらこ焼きを作りましょう。」
2008年09月26日
例の謎のナス科植物の実
例の謎のナス科植物の実が育っていました。見てください。
どう見ても、唐辛子ですよね。
花です。これも、唐辛子やピーマン、シシトウにそっくりですよね。
こんなに大きく育ってます。ナス科を育てたことがないプランターから勝手に生えてきました。
種が紛れ込んでいたのでしょうかね。
花が沢山たくさん咲いてます。
沢山実りそうですが、食べてもいいのか...。こわいです。
2008年09月19日
台風対策 パパイヤやナス科三兄弟などを取り込み
台風対策しました。今回の台風はある程度弱ってくれているようで、うちの辺りではいつもの海風暴風程度の北風秒速10メートル程度の予報です。
帰宅が夜中になってしまったんで、とりあえず北側の運び込めるものだけ...。
パパイヤが室内で見ると巨大です!
ナス科三兄弟も取り込みました。秋ナスや赤いシシトウが見えますか?
無事に通り過ぎてくれる事を祈ります。
【関連情報】
□台風 (タグ別アーカイブ) - Kochan's BLOG
□2007/07/13 台風に注意!!
□2007/07/14 台風対策 リビングがジャングルに...
2008年09月14日
ナス科三兄弟 秋の収穫 赤いシシトウ等
シシトウが完熟しました。こんなに真っ赤になるってご存知ですか?
唐辛子みたいで辛そうですよね。
熟す途中は、こんな色です。濃い緑から茶色というか褐色、黒、赤のどぎついまだら模様です。
こわいですねー。
こちらのピーマンは熟して黄色くなってます。購入した苗に「キイロ」と書いてあり、完熟すると黄色くなる品種みたいです。
秋ナスはこ〜んなに長〜くなりました。
収穫です。シソの葉と穂シソも採りました。
信号みたいです。同じナス科の唐辛子の仲間でグリーン、イエロー、レッドが揃いました。
鮮やかですねー。
赤いシシトウはきれいですね。どうみても辛そうです。
唐辛子のイメージでしょうね。
割ると種が2つだけ入ってました。生のままかじってみたら意外で甘かったのです!
しかし、切った後しばらくしたら唐辛子みたいに辛くなってました。傷つけられると空気と反応して辛くなるのでしょうかね。
さて、例のナス科の雑草? です。ナス科を育てたことがないプランターから勝手に生えてきたナス科っぽい植物に、とうとう花が咲きました。
相変わらず唐辛子の仲間っぽい姿です。
ナス科三兄弟と花粉で交配しちゃいますかね...。
沢山花が咲いてます。さて、どんな実がなることでしょう。
交配含めて不安ですが、ちょっと楽しみです...。
【関連情報】
□ナス (タグ別アーカイブ) - Kochan's BLOG
□ピーマン (タグ別アーカイブ) - Kochan's BLOG
□シシトウ (タグ別アーカイブ) - Kochan's BLOG
【他にも赤いシシトウを採った方々】
□U's CAFE: 赤いシシトウ
□桜なみきと小鳥たち: マンデビラと赤シシトウ
□やっぱり夏は・・・-山あり谷あり 日々修行日記
□赤シシトウとアンチョビのパスタ - ライト DE ソルト - Yahoo!ブログ
□勝手に菜園日記 男の手料理 ナス味噌炒め〜
□I ★Love KitchenLife 赤いシシトウの謎。
□ニラにも蝶！ ヒゲおやじの気まま流野菜づくり日記/ウェブリブログ
2008年09月10日
ナス科三兄弟 秋の果実の成長
ナス科三兄弟は、秋になって今まで以上に順調に成長しています。NHKの趣味の園芸やさいの時間のアドバイスのお陰かもしれません。
秋ナスです。たまたまかもしれませんが、夏のナスに比べて細長く育ってる気がします。
夏のナスは丸っこかった気がします。
収穫が楽しみです。
秋ピーマンです。こういう言い方しませんね。
ナスやシシトウに比べて、草丈が伸びず日当たりの面でさらに成長が遅くなっていましたが、鈴締めになって実を徐々に沢山つけてます。
秋シシトウです。これもこんな言い方聞いたことないですね。
でも、涼しくなってもますます縦に横に成長しています。
これはいいですねー。きっと来年も育てます。
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2008年08月30日
ナス科三兄弟 秋支度
ナス科三兄弟です。随分大きくなりました。
5月初旬に苗を購入して植えて、そろそろ4ヶ月というところです。
秋茄子の子供です。趣味の園芸やさいの時間の教えに従い、切り戻したおかげか沢山花が咲いて小さな実ができ始めました。
楽しみですねー。
秋ピーマン?の子供です。黄色ピーマンと書いてあったので、最初の実が黄色く熟すまで待っていたら後の実が続きませんでした。
しかし、その黄色い実を採ったら続々と実がつこうとしています。
うれしいですねー。
シシトウ大豊作です。切り戻しもせず放置状態ですが、どんどん枝葉を広げ、ものすごい数のつぼみ、花、実をつけ続けてくれてます。
すごいですねー。
三兄弟それぞれ、随分楽しませてくれてます。
今年の夏は、実物にはまりました。
【関連情報】
□ナス (タグ別アーカイブ) - Kochan's BLOG
□ピーマン (タグ別アーカイブ) - Kochan's BLOG
□シシトウ (タグ別アーカイブ) - Kochan's BLOG
最近、雨と雷すごすぎですよね...。
なんか夏というか秋というか秋雨とかでなく、スコールというか雨季という感じですね。
2008年08月27日
エビとピーマンのホイル焼
ピーマンを一つ、収穫しました。黄色ピーマンと書いた苗の最初の実を黄色くなるまで待って収穫した為か、次からの実の育ちが極端に悪くなってしまいました。
NHK趣味の園芸やさいの時間でも、最初のうちは青いまま収穫するようにすすめてましたね。
初栽培でそんな事知らなかったので...。
半分に切ります。小ぶりですが肉厚でおいしそうです。
ちょっと辛そうな香りがしてます。
さてどう食べましょう。
決めました。ネットで探したレシピに従い料理します。(詳細は関連情報参照)
アルミホイルにピーマンとむきえびをのせ、ハーブソルトと胡椒、ごま油を適当にかけます。
後は包んで焼くだけですって!
220度に予熱したオーブンで約10分...。
できましたー。エビとピーマンのホイル焼の出来上がりです。
さっきとは違い、ピーマンの甘い香りが立ち上ります。
食べてみると、海老も蒸し焼き状態でおいしいのですが、ピーマンがうまい!
甘みたっぷりでありつつピーマンの少し辛みのある香りが隠し味程度に利いて、それがえびとゴマ油の香りと一緒になって渾然一体となっています。見てください、水は一切加えてませんがこんなにおいしいスープが染み出てきてるんです。
あー、おいしかったです。
【関連情報】
□ピーマン (タグ別アーカイブ) - Kochan's BLOG
□えびとピーマンの包み焼き 旬の食材ピーマンのレシピ
【気になるピーマンレシピ】
□ひょっこり野菜 // ピーマンたっぷり炒飯
□だいすき！おうちごはん 和風スパイス：粉山椒で甘辛ピーマンの肉詰め
□今日は海みた？ - 湘南 茅ヶ崎フォトアルバム 鶏肉とネギ、ピーマン炒め
□アッキー＆ナッキーのおいしいご飯 3分でできるピーマン塩昆布
2008年08月17日
黄色ピーマン 初収穫
今日の収穫です。黄色ピーマンを初収穫しました!
全部黄色になるのを待っていたのですが、全然緑の部分が消えないのでもう収穫する事にしました。
売ってるパプリカみたいに大きくなるかと思ったのですが、普通のピーマンサイズですね。
品種によるのか、育て方か...。
お尻がシワシワです...。ちょっとショックでした。
もっと早く収穫するべきだったのかもしれませんね。
ピーマン初栽培なので、まだ勘がつかめてませんね。
縦半分に切りました。大きな種ができています。
種蒔きに使えるかもしれませんので採っておきましょう。
内側に小さな果肉が入り込んだような変な部分があります。
焼きました。真っ黒けにこげるまで焼いて、皮をむきます。
こうやって食べるのがいいと聞いたんです。
自分でやってみるのは初めてで、ちょっとどきどきです。
むけました。するするときれいにむけました。
むいてる間から、美味しそうな甘い香りがしてました。
焼いたシシトウと一緒にぽん酢とあえてみました。さわやかなぽん酢の染みた甘くてジューシーな黄色ピーマンは、とっても美味しかったですよ。
焼きナスにも似た味だと感じた私は、味音痴でしょうか。
赤いのもあると鮮やかだったでしょうね。
他にも、ゴーヤとシシトウのナンプラー炒めもしました。週末は、ベランダ菜園の野菜三昧です。
最高です!!
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□ピーマン (タグ別アーカイブ) - Kochan's BLOG
2008年08月13日
黄色ピーマン 収穫間近
黄色ピーマンが収穫間近です。ほぼ黄色く色づきました。
ここまで長かった...。
6月初めについた一番果が完熟するのに2ヶ月かかりました。
趣味の園芸やさいの時間でも、花が咲いて60日程かかるので最初のうちは青いまま収穫を楽しむことをすすめてましたね。
初めての栽培で、そんな話聞く前だったので...。
ナス科三兄弟、生育順調です。左からシシトウ、長ナス、黄色ピーマンです。
シシトウは真夏も続々と実をつけてくれてたった1株で食べ放題状態です。
ナスは初夏に沢山実ってくれました。切り戻して秋茄子を期待です。
ピーマンはいきなり完熟を目指し負担をかけてしまいました。今後は青色で楽しんでみます。
今年初めて、たった一株ずつ育ててみましたが、実物(みもの)は楽しいですね。
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2008年06月17日
シシトウ 初収穫 ナス科三兄弟の成長
今日は大変でした...。
旅行から帰ってきた翌日の今日、子供が初めて救急車に乗りました。
大事にならずよかったのですが...、大変でした。
かく言う私も、おなかピーピーなのですが。
落ち着いたところで、久々にベランダ菜園の見回りをしました。
ナス科三兄弟です。
相変わらずアブラムシがべっとり付いています...。
シシトウがひとつだけ収穫できました。
初めての収穫です。
焼いて食べたら、やわらかくて甘くて美味しかったですよ!
ピーマンは幼い果実がいくつも付いていました。
今後が楽しみです。
ナスは花は沢山咲いていますが、まだ実になりそうなものはありません...。
【関連記事】
□家庭菜園 (カテゴリ別アーカイブ) - Kochan's BLOG
旅行から帰ってきた翌日の今日、子供が初めて救急車に乗りました。
大事にならずよかったのですが...、大変でした。
かく言う私も、おなかピーピーなのですが。
落ち着いたところで、久々にベランダ菜園の見回りをしました。
ナス科三兄弟です。相変わらずアブラムシがべっとり付いています...。
シシトウがひとつだけ収穫できました。初めての収穫です。
焼いて食べたら、やわらかくて甘くて美味しかったですよ!
ピーマンは幼い果実がいくつも付いていました。今後が楽しみです。
ナスは花は沢山咲いていますが、まだ実になりそうなものはありません...。
【関連記事】
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2008年05月27日
ピーマン 開花
ピーマンの花が咲きました。花の中にもアブラムシが...。
右の写真、クリックすると危険です。
白くて可憐な花ですね。
茄子のつぼみも大きくなってきました。ナスっぽいです。
ししとうのつぼみも大きくなってきました。この時点では、ピーマンとほとんど同じですね。
まあ、両方とも唐辛子の仲間ですからね。
それにしても、アブラムシをどうにかしたいです。
【関連情報】
□家庭菜園 (カテゴリ別アーカイブ) - Kochan's BLOG
2008年05月21日
夏野菜 ナス ピーマン ししとう つぼみつく
5月初めに苗を購入し植え付けた、ナス科三兄弟が順調に成長しています。新芽に集まってくるアブラムシにも負けず、つぼみをつけ始めました。
左から順に、黄色ピーマン、長ナス、ししとうです。
黄色ピーマンのつぼみです。つぼみなのにピーマンみたいな形です。
ぷらんとぶら下がっています。
長ナスのつぼみです。茎もつぼみも茄子みたいな色してますよね。
ししとうのつぼみです。こちらはまだ特徴が出てませんね。
今後が楽しみです。
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2008年05月06日
夏野菜の苗 植え付け 長ナス カラーピーマン(黄色) シシトウ
夏野菜の苗の植え付けをしました。ナス科三兄弟です。
ホームセンターで安売りしてたので衝動買いしました。
長茄子の苗です。品種名には黒陽(こくよう)と書いてあります。
ちょっと曲がっていましたが、葉色が濃く大きく、太くしっかりと育っていました。
黄色のカラーピーマンの苗です。品種名にはキイロと書いてあります。
鮮やかな緑色でのびのびと育っていました。
獅子唐の苗です。品種名には翠臣と書いてあります。
すでにいくつか花芽がついていました。
成長が楽しみですが、ただいま外は南風の暴風が吹き荒れてます...。
明日早朝には北風暴風、夕方また南風暴風になるようです...。
ここの海風暴風だけはどうにかしてほしい...。
植えたばかりの苗が無事生き延びてくれることを祈ります。
