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ニンニクを植えつけて7ヶ月ほど経ちました。
今年も花芽が出てきましたよ。いわゆるにんにくの芽ですねー。


もう少し生えそろって伸びてきたら、収穫して食べますよ！

でも、春先の暴風で傾きぐにゃぐにゃになっちゃってるものも多い今年のにんにくです。


無事収穫まで育ってくれる事を祈ります…。

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ニンニクを植えつけて6ヶ月ほど経ちました。


このところの暴風で、すっかり傾いてしまっています。
でも双子葉類の野菜に比べると単子葉類の野菜は強いですね。
きっと大丈夫...でしょう...、多分...。

もうそろそろ花芽が出る頃です。ニンニクの芽、楽しみです！

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□ニンニクの育て方 - ベランダ菜園のすすめ



  

ニンニクを植えつけて5ヶ月ほど経ちました。



追肥しておきました。
ニンニク栽培は大きめのプランターを使う必要があり、時間もかかりますが、球根を植えてしまえばあとは水をあげるだけの放任栽培でも結構育ってくれますよね。
収穫は6月〜7月頃の予定です。

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□ニンニクの育て方 - ベランダ菜園のすすめ



  

ニンニクを植えつけて4ヶ月ほど経ちました。


寒い日が続きますが、ゆっくりと根元が太ってきています。


ニンニク栽培は大きめのプランターを使う必要があり、時間もかかりますが、球根を植えてしまえばあとは水をあげるだけの放任栽培でも結構育ってくれます。
生長が楽しみです。

□ニンニクの育て方 - ベランダ菜園のすすめ

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ニンニクを植えつけて3ヶ月ほど経ちました。


追肥しておきました。
今後の生長が楽しみです！

□ニンニクの育て方 - ベランダ菜園のすすめ
とれたてにんにくの蒸し焼きはうまいですよー!!

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ニンニクが元気に育ってます。


でもよく見ると、ニンニクの合間に違う植物が...?


ブロッコリーでしょうか? コールラビでしょうか?

今後の生長が楽しみです！

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□ブロッコリーの育て方 - ベランダ菜園のすすめ
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ニンニクを植えつけて2ヶ月ほど経ちました。

元気に育ってます！



追肥しておきました。

今後の生長が楽しみです！

□ニンニクの育て方 - ベランダ菜園のすすめ
とれたてにんにくの蒸し焼きはうまいですよー!!

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四季なりいちご エバーベリーの花が久々に咲きました。



お互いの生長の助けになるコンパニオンプランツと言われているにんにくを周りに植え付けた途端に開花です！
そんなに即効性はないか...？

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ニンニクを植えつけて4週間ほど経ちました。

元気に育ってますねー。
葉ニンニクとして、おいしそうです。


後追いで植えたニンニクも発芽して育っています。
一緒に植わっている苺とにんにくは、お互いの生長の助けになるコンパニオンプランツとも言われています。


今後の生長が楽しみです！
葉の間にできた水玉もきれいですね。



□ニンニクの育て方 - ベランダ菜園のすすめ
とれたてにんにくの蒸し焼きはうまいですよー!!

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先週球根を植えつけたニンニクが発芽を始めました。


10月中に球根を植えつければ、それほど手をかけなくても結構育ってくれますよ。
皆さんも、ぜひ育ててみてくださいね!

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とれたてにんにくの蒸し焼きはうまいですよー!!

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今年もにんにく栽培を始めます。
ホームセンターで、なんとこの量で200円で売っていました!
生産地熊本県の国産にんにくがこの値段って、ある意味すごい安さですね!
でも、食用ではなく栽培用に販売されているものなので、薬剤等で処理されてるかもしれません。食べるのはやめておきます...。


大きめのプランター2つに、ちょっと詰め気味の株間10cmほどで植えつけました。全部で47個です。



昨年2010年10月末に植えつけた11かけのニンニクは、8ヶ月経ってこんなに増えましたよ!!
プランターでも、結構育つものですねー。


球根を植えつければ、それほど手をかけなくても結構育ってくれますよ。
皆さんも、ぜひ育ててみてくださいね!

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とれたてにんにくの蒸し焼きはうまいですよー!!

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ベランダ菜園の青唐辛子、ひもとうがらし、スペアミント、ニンニクで台風焼そばを作りました。
思い立ったときすぐに少しずつ収穫して使えるので、便利ですよー!!






結構適当レシピで作ったので、参考になるかわかりませんが...
焼そば麺を電子レンジで30秒ほど温めほぐしておきます。
青唐辛子、ひもとうがらし、スペアミント、ニンニク、ぬるま湯で戻した干し海老、ピーナッツを刻み、胡麻油で香りを引き出します。
合挽ミンチを加え炒め、色が変わり油が透明になったら麺を加えて軽く炒めます。
ナンプラー、砂糖で味付けをし、レモン汁でお好みの味に整え、ミントの葉を乗せてできあがりです。

うまいですねー。ビールが進みます！

【関連情報】
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にんにくが発芽して8ヶ月ほど経ちました。
すっかり葉が黄色くなり枯れましたので、ニンニクを掘り出して収穫してみることにしました。
こんなにごろごろと出てきましたよ。


昨年2010年10月末に植えつけた11かけのニンニクが、8ヶ月経ってこんなに増えましたよ!!
プランターでも、結構育つものですねー。


茎を束ねてぶら下げて、乾燥させます。


とりたてにんにくを、一部そのまま「お手軽ニンニク焼き」で蒸し焼きにしてみました!
レンジで簡単手軽にニンニクや野菜がほくほくに焼けて、便利ですよ。

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まさしく、国産無農薬ニンニクです。
ほくほくして甘く、おいしかったですよ〜!!

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にんにくが発芽して6ヶ月と少し経ちました。


太く長く元気に成長してくれましたが、よく見ると花芽がつき花茎が次々に立ち上がりウネウネと曲がりながら生長しています。
このままにしておくと花芽に栄養がとられ球根の育ちが悪くなるそうですので、花芽摘みをしました。
いわゆる「ニンニクの芽」の収穫ですね！


花芽の先の部分の中は、こんな風になっています。このまま生長すれば、花や珠芽(むかご)がつきます。
にんにくの芽としては花芽やその先の葉は取り除いて利用します。


国産(ベランダ産)の新鮮な生のにんにくの芽をしっかりと味わうために、今回は下記の2品を作ってみました。

まずは、にんにくの芽の豚肉巻です。ニンニクの芽を豚バラ肉で巻き串焼きし、塩胡椒のみで味付けしました。

豚のあぶらと出会うことによって、ニンニクの芽の甘みが存分に味わえます。
うますぎです! もっと食べたい…。


次に、にんにくの芽と豚肉の塩炒めです。
あらかじめ片栗粉をまぶした豚肉を軽く色づく程度に炒め、ニンニクの芽を加えて豚のあぶらを馴染ませます。
酒少々を加えてふたをし、30秒ほど蒸し焼きにします。
塩胡椒と醤油少々で味を調え、ごま油少々をまわしかけ火を止めて仕上げます。

がつんと力強い塩味で仕上げたやわらかくとろんとした豚肉と、ニンニクの芽の甘みと香りが絶妙ですね。
定番にしたい逸品です。とれたてのにんにくの芽を楽しむ為に、ベランダではなく畑を借りてにんにくを大量に育てたい衝動に駆られます。


あとは、球根の肥大を待って5月末ごろに「にんにく」の収穫をする予定です。

楽しみです！

【関連情報】
□ニンニク (タグ別アーカイブ) - Kochan's ベランダ菜園BLOG
□ニンニクの育て方 - ベランダ菜園のすすめ

【参考情報】
□産地レポートVol.10【生産者の声】にんにく：ＪＡときわニンニク生産部会（藤崎町）｜青森のうまいものたち
□ニンニクの芽巻き | 炭火串焼き
□豚肉とにんにくの芽のシンプル塩炒め by かのMam [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが98万品

【他にニンニクの芽の記事を書いている方々】
□あわじFANクラブ（あわじファンクラブ）　 ニンニクの芽摘み
□自然農法に憧れて！:ネギのコンパニオンプランツとニンニクの芽の収穫 - livedoor Blog（ブログ）
□徒然なるままに〜苺Diary にんにくの芽　*国産*
□路地の奥の猫の城 ジャンボニンニクの芽

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にんにくが発芽して6ヶ月ほど経ちました。太く長く成長しましたよ!



よく見ると、花芽のようなものが出ています。
これまでの葉は平べったいのですが、真ん中から伸びている芽は丸いです。



このあと花茎が伸びて、いずれ花が咲きます。
球根であるニンニクを大きく育てるためには、花芽は摘まなくてはいけません。

いわゆる「ニンニクの芽」ですねー。
もう少し伸びたら収穫したいと思います。楽しみです！

【関連情報】
□ニンニク (タグ別アーカイブ) - Kochan's ベランダ菜園BLOG
□ニンニクの育て方 - ベランダ菜園のすすめ

  

にんにくが発芽して5ヶ月ほど経ちました。





しっかり根元が太くなってきています。

3/11(金)の地震以降ずっと続いた断水にも負けず、ちゃんと生長しつづけてくれていたんですね。
植物の強さに見習いたいです。

【関連情報】
□ニンニク (タグ別アーカイブ) - Kochan's ベランダ菜園BLOG
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にんにくが発芽して4ヶ月ほど経ちました。





暖かくなってきたおかげで、また一段と太くなった気がします。
昨日2/25(金)の暴風は春一番だったんですね!
でもその後、北風の暴風に変わりまた冷え込みましたが...。

【関連情報】
□ニンニク (タグ別アーカイブ) - Kochan's ベランダ菜園BLOG
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にんにくが発芽して3ヶ月半ほど経ちました。





下のタグ別アーカイブで過去の写真を見てみると、葉がどんどん長く、根元がどんどん太くなっているのがわかります!
冬の終わりで冷え込みが厳しいのに、ほんとにすごいですねー。

【関連情報】
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にんにくが発芽して3ヶ月ほど経ちました。





変化がないように見えて、下のタグ別アーカイブで過去の写真と比べると葉がどんどん長くなっているのがわかります!
寒いのにすごいですねー。

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にんにくが発芽して2ヶ月半ほど経ちました。





どんどん冷え込んできたせいか、さすがに変化があまりないですが、元気です。

【関連情報】
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にんにくが発芽して2ヶ月ほど経ちました。





どんどん寒くなりましたが、その寒さを楽しむようにがっしりと太い葉を茂らせています。
収穫は来年の6月〜7月ごろの予定です。

楽しみです！

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にんにくが発芽して1ヶ月半ほど経ちました。





ずいぶん寒くなりましたが、順調に生長してくれています。
収穫は来年の6月〜7月ごろです。

楽しみです！

【関連情報】
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にんにくが発芽して1ヶ月ほど経ちました。



葉がずいぶん太くなってきました。



根元の太さは1cmほどあります。
今後の生長が楽しみです！

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□ニンニクの育て方 - ベランダ菜園のすすめ  

にんにくを植えつけて3週間経ちました。



2度も続いた南風の暴風で葉が折れまくってますが、全然問題なさそうです。
この季節に激しい南風が吹くのは、計算が狂うので困っちゃいますね。

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□ニンニクの育て方 - ベランダ菜園のすすめ

  

先週植え付けたニンニクの球根が、続々と発芽しています。





パッケージに書かれていた植え時期が10月までとのことで、ぎりぎりの植え付けでした。
しかも、木枯らしも吹く急激な冷え込みと台風...。
いったい今の季節は冬なのか、秋なのか...。

ちゃんと育ちますかねー...。

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□ニンニクの育て方 - ベランダ菜園のすすめ

  

ニンニクの球根を入手しました。

植え時期が10月までとのことで、ぎりぎりですね。



一部、溶けかけていたり、しぼんでしまったりした傷んだ球根もあり、無事な球根は11個でした...。





深くて大きめのプランターに10cm間隔、3～4cm覆土で植えつけました。



発芽が楽しみです。

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□ニンニクの育て方 - ベランダ菜園のすすめ

  

時期はずれの2月中旬に慌てて植え付けた葉ニンニクですが、気温がもう暖かすぎるせいでしょうが4ヶ月で枯れてしまいました。

細長い葉は全て茶色くなって左上の方に垂れています。

緑色の元気な葉は、こぼれ種で勝手に生えてきたルッコラ・セルバチコです。


という事で、球根を掘り上げることにしました。



小っさい...。

大きいものでも直径2cmほどしかありません。
適切な時期に植えることって、本当に大事ですねー。

今度はちゃんと、8月〜10月には植えてあげようと思います。
芽が出るかわかりませんが...。

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葉ニンニクを収穫して麻婆豆腐に入れましたよ!



どうです?

なかなかでしょう?

収穫している最中からさわやかなにんにくの香りで食欲をそそられました。


時期はずれの2月中旬に慌てて植え付けた葉ニンニクですが、2ヶ月目を迎えました。

これまでの生長をご報告します。

植え付け5週間後の姿です。


植え付け6週間後の姿です。



植え付け7週間後の姿です。



植え付け8週間後の姿です。

もう少し小さいうちに収穫すべきだったかもしれませんが、気にしないことにします。

刈り残した株もありますし、収穫してもまた生えてくるので、まだまだ楽しめそうです。


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時期はずれの2月中旬に慌てて植え付けた葉ニンニクが、4週間目を迎えました。
これまでの生長をご報告します。

植え付け2週間後です。

発芽した芽が伸びてきてます。

かなり出遅れて植えたので心配しましたが、まだまだ寒い日が続いてくれているので...大丈夫みたいですね。


植え付け3週間後です。

葉が分かれてきました。

元気に育ってくれてます。うれしいですねー。


そして、植え付け4週間後です。

にんにくらしい平べったい葉になってきましたね。

この段階で食べても美味しそうです。
でも、もう少し我慢します。

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先週あわてて植えつけた葉にんにくの球根の1週間後のレポートです。

本来は昨年秋に植えつけるべきだったのに冷蔵庫の野菜室に入れたまま忘れていたので、なかばあきらめ気味でしたが...。


見てください!!

続々と発芽してくれていますよ。

素晴らしい!

ありがたいことです。


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皆様、葉ニンニクの球根です。

本来は9月〜10月に植えつけるべきだそうですが、休眠打破のため冷蔵庫の野菜室に入れたまま忘れていたのです...。

まだ暖かい秋に植え付けて寒い冬をすごして春を迎える必要があるのだと思います。
春一番も吹き暖かくなりましたがまだ数回は冷え込みがあると思いますので、この機を逃すともう絶対手遅れだろうということで、植えてみることにしました。


大ぶりの大蒜がひとかけずつごろごろと入っています。

左は昨年2008年6月に掘り上げた我が家で育てていたにんにくです。
こちらはかなり小さいです。
大きく見えるのは、小さいにんにくが寄り集まったまま保存してからです。


買った球根の一部は、こんな風に干からびていました...。

これじゃー食べてもおいしくないでしょうし、ましてや植えても芽はでないでしょうね。
廃棄です...。


一方、我が家のにんにくはこんな風です。

小さいですが、すべての球根(鱗茎?)から芽が出ています。

優秀です!


こんな感じで植え込みました。

買った大きな球根の間に我が家の小さな球根を散りばめて植えておきます。

ちょっと株間が狭すぎでしょうが、ちゃんと育つかわかりませんし空いているプランターがこれしかないのでよしとします。

さて、どうなるでしょうか...。

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ニンニクが暴風でなぎ倒されたままになっていました。

本来は花芽も出て葉も枯れかけてからでしょうが、先週末収穫してしまいました。
一緒に勝手に生えてたパクチーもぐちゃぐちゃです。
これから生長していく里芋はなんとか無事でした。


全部、抜いてしまいました。

大収穫! に見えなくもないですが、小さいのですよ。
「葉にんにく」として売られていた球根を植えました。沖縄産らしいですが、品種は不明です。


球根(鱗茎)の部分は陰干ししておきます。

大きい物で直径5cm程です。
そういう品種なんですよ、きっと。買った物の大きさもそんなもんだった気がします。小さい物も、手で触ると実は分球してそうです。
食べるほどもないので、そのまま秋に植えてみようかと思います。


根元をかじってみたら、結構うまい!

という事で、根元だけ食べました。
ちょっと筋っぽかったですが、焼くと甘みと香りが際立ちました。
葉は、かたくなってますしなぎ倒されて傷んでいたので残念ながら廃棄です。

【関連情報】
□ニンニク (タグ別アーカイブ) - Kochan's BLOG

【他にニンニクを収穫した方々】
□ベランダ畑に小旅行:とりあえず、収穫！！ - livedoor Blog（ブログ）
□ニンニクが枯れてきた♪〜今週の収穫野菜 - ジョーさんの野菜作り２年目でもここまでできる週末菜園。 - Yahoo!ブログ
□今日の作業、かなりハードでしたヾ(´ε｀;)ゝ ふぅ。。。 - GREEN DIARY - Yahoo!ブログ
□ニンニク収穫 - ベランダ菜園 　あっという間に３年生 - 楽天ブログ（Blog）



  

今回の台風で葉がぼろぼろになったので、ベランダで栽培していた里芋を収穫してみることにしました。

まわりにある細い葉は、葉ニンニクです。



掘り上げると、こんなに丸々とした株に成長していました。

もとはといえば植えてもいないのに勝手に発芽したたった1株でしたが、大きな葉を広げ、子株を作り、たいしたやつです。



土を落とすと、こんなに子芋ができていました。

大小ありますがざっと20個で、大収穫です!



根と余分な芽をとって、陰干ししてます。

【関連情報】
□里芋 (タグ別アーカイブ) - Kochan's BLOG
□里芋の育て方 - ベランダ菜園のすすめ
□2006/05/26 今日の夕食 里芋の煮っころがしと豚耳サラダ ではなく豚顔皮サラダ ←この残骸から発芽したかも
□2007/06/07 再利用土から里芋とゴーヤ発芽
□2007/08/23 里芋の宝石

【他に里芋を収穫された方々】
□里芋収穫祭｜*kimama kitchen* 野菜ソムリエの暮らし
□くるみのブログ 収穫
□気ままに庭づくり 秋の一日
□のんび〜り、ゆったり．．癒された休日でした　-生涯青春 ・ 『とうさんの日記帳』
□四万十楽舎日誌 柿の上秋の収穫祭
□2007-10-29 - ＊　Ｐine　Book　＊
□里芋収穫 - 家庭菜園 - Yahoo!ブログ
□野菜日和 - ROMIS ROOM〜アロマとハーブと楽しい毎日〜 - 楽天ブログ（Blog）
□里芋収穫 - 家庭菜園だよ - Yahoo!ブログ
□泰山木のある森で・・・:いもほる　３　秋 - livedoor Blog（ブログ）
  

里芋のプランターの空いたスペースに植えた葉にんにくの球根が、続々と発芽してきました。

7/28に沖縄産の球根(にんにくそのもの)を購入し、冷蔵庫で低温処理し8/11に植えつけました。それから約2週間で発芽です。8月に植える秋取りは植え付けから約40日ほどで収穫できるそうです。
9月以降に植えつける場合は、休眠打破や低温処理は不要だそうです。