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今回は、キュウリの冷製スープです。
この前作った「手羽先スープ」を使いました。
冷蔵庫で冷やして、うす切りしたキュウリと唐辛子を浮かべてできあがりです。
塩胡椒やハーブソルトで味を調えます。お好みでお酢を少したらしてもおいしいですよ。


キュウリはベランダ菜園から収穫して使っています。
でも、そろそろ終わりですねー...。


寂しい感じがしますね。

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台風の備えは万全ですか！？



異常に早く梅雨明けしたばっかりのような気がしますが、いきなり台風ですよ。困ったものですよね...。

ベランダに置いているもののうち、風で飛ばされそうなものや動かせるものは基本的に室内に取り込みましょう。
物干し台など取込が難しいものは、あらかじめ倒しておきましょう。

詳しくは、こちら...。

□秋の菜園計画 台風対策 - ベランダ菜園のすすめ

我が家のキュウリとゴーヤは、被害を免れることは難しそうです。
キュウリは収穫を始めていますが、一旦ぼろぼろになってしまうんでしょうね...。
ゴーヤは、発芽後の害虫被害から立ち直り随分遅れて雌花がつき始めましたが、同じく一旦ぼろぼろになってしまうんでしょうね...。



【関連情報】
□台風 (タグ別アーカイブ) - Kochan's ベランダ菜園BLOG


  

キュウリが続々と実ってきました。


すっかり梅雨明けしたような暑い日々が続いています。
今後の収穫本格化が楽しみです!!

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□緑のカーテン! キュウリの育て方 - ベランダ菜園のすすめ

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キュウリの花のあと、実のもとの子房がふくらみ始めました。


キュウリの苗を植えつけて6週間経ちました。
収穫が楽しみです！

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キュウリの花が咲き始めました。
左が雄花、右が雌花です。


キュウリの苗を植えつけて5週間経ちました。
今後の結実が楽しみです！

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キュウリに花芽がつき始めました。
左は雌花の花芽です。右はまだよく見えませんが、多分雄花の花芽だと思います。



今後の開花と結実が楽しみです。

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キュウリの苗を植えつけて1週間経ちました。
ネットにしっかりとひげを巻きつけて、しっかり育っています。


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キュウリの苗の植え付けをしました。


今年は、「夏秋節成」の「接木苗」を選びました。
2009年に「自根」の「夏秋節成」を栽培しました。
うどん粉病にも、暑さにも強く、真夏も途切れず収穫を楽しめました。
ましてや今年は「接木苗」ですから、もっと病気に強いことを期待しちゃいます。

接木苗なので、双葉が二組4枚あります。双葉がちゃんとそろった苗を購入しましょう。
下の台木の双葉から脇芽が生えてきていたので、ちゃんと摘んでおきました。





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遅まきながら、ゴーヤとキュウリを撤収しました。

キュウリはそれなりに収穫できましたが、今年はゴーヤが全然だめでした。
異常気象のせいでしょうね。



そんなゴーヤの陰で、いつの間にかラッキョウが発芽していました。



去年2009年12月から今年2010年5月まで断続的に若取りしてエシャレットとして楽しんでいたラッキョウです。
春に採り損ねてそのまま葉が枯れて休眠していたようで、また生えてきてくれました。
ただ、球根の子球がまとめて発芽しているので、ちょっと過密ですね。
次の週末にでも、掘り上げて株分けし、植え替えてあげようと思います。

【関連情報】
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□ゴーヤの育て方 - ベランダ菜園のすすめ
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5月上旬に苗を植えつけて4ヶ月のキュウリです。

だいぶペースは落ちましたが、まだまだ収穫が続いています。





とれたてキュウリはおいしいですよねー。

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・追記
台風のせいで、1ヶ月ぶりに雨が降りましたね。しかも大雨!
我が家の前の道路は一時冠水して通行止めになってしまいました...。
マンションばかりの場所なので床上浸水になったところはないと思いますが、深いところで30cm以上の水深で車が何台か水没して動けなくなっていました。
ただいま吹き戻しなのか北風が暴風になってきました。ずいぶん涼しいので違和感ありますね。

  

キュウリのフリーダムとミニQの実が、ぽつぽつとですが実り続けてくれています。



収穫して、シソ味噌をつけて食べました。



5月上旬に苗を植えつけてもうすぐ4ヶ月です。

去年2009年は台風が来てぼろぼろになり、9月上旬に撤収しました。

今年はどうかな...。

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□緑のカーテン! キュウリの育て方 - ベランダ菜園のすすめ

  

シソがわっさわさと茂っています。

プランター一つで使い切れないほどに茂っています。
家庭菜園には欠かせない野菜ですよね。

今回は、残暑で疲れた体にさわやかなあの逸品を、ベランダ菜園の野菜たちで作ります。



ベランダ菜園のシソとキュウリと丸オクラを使います。






野菜を全て、5mmほどの賽の目切りにします。



刻んだ昆布と一緒にめんつゆ少々で和えます。
冷蔵庫で冷やして、味をなじませてできあがりです。



ご飯にかけても美味しい!



冷奴にかけても美味しい!



爽やかな香りと、とろとろねばねばなのにコリコリな食感が、食欲をそそります。
皆さんも、家庭菜園の野菜で作ってみてはいかがですか?

【参考情報】
□だし (郷土料理) - Wikipedia
□おらほの自慢「だし」 ? 山形県ホームページ

【関連情報】
□シソ (タグ別アーカイブ) - Kochan's ベランダ菜園BLOG
□シソの育て方 - ベランダ菜園のすすめ
□キュウリ (タグ別アーカイブ) - Kochan's ベランダ菜園BLOG
□緑のカーテン! キュウリの育て方 - ベランダ菜園のすすめ
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イボなしキュウリのフリーダムを収穫しました。



最近少々尻細り気味です。
梅雨明け後の高温乾燥期に樹勢が強すぎる時に発生しやすいそうです。
水の量を増やすか、マルチングで保湿をしてあげるとよいそうです。

茗荷と共にめんつゆとレモン汁で和えて一夜漬けにしていただきました。



5月上旬に苗を植え付けて、3ヶ月経ちました。

皆様の家庭菜園では、きゅうりの調子はいかがですか?

【関連情報】
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フリーダムの実が、続々と実っています。



でもなんだか、細〜いんです...。

フリーダムという品種で、果実の長さ17cmくらいを目安に収穫せよということになってるのですが、長さ20cmくらいになっても直径2cmほどでこんなに細いんです。
なんででしょうねー?

もう少し待つと太くなるかもしれませんが、食感と味は若採りした方がおいしいので細いまま収穫してます。
皮は柔らかく肉質は緻密なコリコリっとした食感で、あまくておいしいですよ。

でも、なんか違和感があるくらい細いんですよねー...。


苗を植え付けて8週間経ちました。

皆様の家庭菜園では、きゅうりの調子はいかがですか?

【関連情報】
□キュウリ (タグ別アーカイブ) - Kochan's ベランダ菜園BLOG
□緑のカーテン! キュウリの育て方 - ベランダ菜園のすすめ  

ミニQの雌花の根元の幼い実が白っぽくなる症状が出ています。



灰色かび病か菌核病かもしれません...。
梅雨入りして湿度90%を超える日が続いているせいでしょうか。

うどんこ病が出ていたフリーダムは、一転して復活し収穫できています。

なんだかイメージと違いますが、うどんこ病は乾燥している気候の方が好きらしいですね。


苗を植え付けて7週間経ちました。

皆様の家庭菜園では、きゅうりの調子はいかがですか?

【関連情報】
□キュウリ (タグ別アーカイブ) - Kochan's ベランダ菜園BLOG
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キュウリの裏側を室内側から見てみたら...



ラティスの裏側になんかでかいのがあるんですけど!!



ミニQが短く太いでかQ状態になってましたよ! とり遅れ注意ですね...。
収穫は好調なキュウリですが、葉には気になる症状が...。



べと病か斑点細菌病と思われます。
無農薬派の私としては、回復できるかきびしいかもしれません。

苗を植え付けて6週間経ちました。

とりあえず、この写真を撮ったあと枯れた葉や下葉を取り除き、風通しよくしておきました。

経過観察します...。

【関連情報】
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イボなしキュウリ「フリーダム」を初収穫しました。



サカタのタネのサイトの品種紹介ページによると果実の長さが17cmくらいを目安に収穫するのがよいそうです。

□キュウリ フリーダム｜商品情報いろいろ検索｜タネ・苗・園芸用品・農業用資材の総合案内：サカタのタネ

そうでなくても、きゅうりは早採りが基本ですからね。
とはいえ、17cmだと売られているきゅうりに比べてかなり小ぶりですね。


このフリーダムの葉には、うどんこ病の症状が出始めています。

耐病性が高い品種のはずですが、天候不順のせいもありあまり調子がよくないのかもしれませんね。
また、焼酎噴射しておきました。


先週初収穫したミニQは、続く実の根元が黄色くなっていました。
うどんこ病はうつってないようですので、はじめから雌花が多すぎたための単なる生理落果かもしれません。



苗を購入して5週間前に植えつけました。

だいぶ高く育ってきました。
ウドンコに負けず、元気に育って実をつけてくれるといいのですが...。

【関連情報】
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【他にキュウリを育てている方々】
□梅雨入りカエルニャー♪家庭菜園 - アメショー♀チャーミーと一緒 - 楽天ブログ（Blog） ←猫の目がコワイ...
□+ Le pain de maman + まだまだ。。 ←キュウリの幼果がかわいい
□またまた収穫出来ましたッ！ - ダップーティナＦａｍｉｌｙの賑やか生活 - Yahoo!ブログ ←曲がったキュウリもかわいいですね
□ルーバル日和！　～園芸ビギナーのベランダ菜園挑戦ブログ～:キュウリサッパリ！ ←バッサリと脇芽かき素晴らしい!

【おすすめ情報】
2009年1月以降に対象地区の新築分譲マンションを購入された方が、リクルート SUUMO(スーモ) (旧住宅情報ナビ) のアンケートに答えると、もれなく5,000円分の商品券がもらえますよ!

  

小ぶりなキュウリ「ミニQ」を初収穫しました。



かわいらしいですねー。塩もみして食べました。
こりこりとした歯ごたえでおいしかったですよ!

こんな感じで、ぶらぶらとぶら下がってます。

続く雌花も続々と実を結んでくれそうです。
楽しみです。


フリーダムの実も出来始めそうです。

収穫は2週間くらい後でしょうか。こちらも楽しみです。
でも、葉にうどんこ病と思われる白い斑点が見え始めています...。
軽くアルコール噴射しておきました。


苗を購入し植えつけて4週間でミニQ収穫開始です。
うれしーですねー。

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小ぶりなキュウリ「ミニQ」の雌花が、続々と咲き始めました。



普通サイズのイボなしタイプ品種「フリーダム」にも、雌花のツボミがつき始めました。



苗を購入して植えつけて3週間経ちました。

あと1～2週で、ミニQの収穫を始められるかもしれません。
楽しみです。

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【他にキュウリを育てている方々】
□キュウリ　フリーダム　定植！！ - 自然農でエコな家庭菜園
□再開！ベランダ菜園。
□忙中閑ありあり: キュウリが出来始めた
□きゅうりとトマト: 畑通信

【おすすめ情報】
2009年1月以降に対象地区の新築分譲マンションを購入された方が、リクルート SUUMO(スーモ) (旧住宅情報ナビ) のアンケートに答えると、もれなく5,000円分の商品券がもらえますよ!
  

キュウリの花が咲き始めました。いきなり雌花です。



左はイボなしタイプ品種「フリーダム」で、右は小ぶりなキュウリ「ミニQ」です。

2週間前に苗を購入して植えつけましたが、その時点からミニQの方が大きく先に花を咲かせることになりました。
生長具合を見るとちょうど1週間ほどの差みたいなので、来週にはフリーダムの方にも雌花が咲いてくれるかもしれません。


ミニQは脇芽も続々と生えて、沢山の雌花のつぼみがついています。



主枝の雌花は続々と開花を始めています。

大豊作の予感です!

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キュウリの苗を植えつけて1週間ほど経ちました。
しっかり根付いて、どんどん伸びてくれましたよ。



花芽のようなものが膨らみ始めています。
こちらは、フリーダムです。



こちらは、ミニQです。



さて、既に見えている花芽のようなものは雄花でしょうか、雌花でしょうか、はたまたただの葉の脇芽でしょうか。
楽しみです。

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キュウリの苗を買って植え付けました。

例年は種蒔きもしたり、自根の実生苗栽培にこだわっていましたが、今年の天候は悪そうなので病気になりづらいといわれる接木苗にしてみました。



イボなしタイプ品種「フリーダム」の接木苗です。
小さい苗なのに、既に花芽のようなものが見えてますね。



小ぶりなキュウリ「ミニQ」の接木苗です。
キュウリの接木苗には、元の苗と接がれた苗の両方の双葉があるんですね。ミニトマトの接木苗とは違いますね。



さて、既に見えている花芽のようなものは雄花でしょうか、雌花でしょうか、はたまたただの葉の脇芽でしょうか。

いつ頃開花して結実するか、楽しみです。

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ラッキョウを育てているプランターの片隅に、キュウリとゴーヤが育っています。



実は、これと隣のプランターで9月初めまでキュウリとゴーヤを育てていたのです。
先週までしばらく暖かい日が続いたためか、間違ってこぼれ種が発芽しちゃったみたいです...。

今週に入って、最低気温が15度を切る日が続いています。
いずれ枯れちゃうんでしょうね...。

・追記 当然ですが、枯れちゃいました。春が待ち遠しいですね。

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苗を植え付けて20週目のキュウリです。

先週の台風で葉が傷み、すっかり枯れました。

撤収ですね。

また来年、楽しみたいと思います。

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苗を植え付けて19週目のキュウリです。

台風被害前の週末の姿です...。

「夏秋節成」という品種で、暑さやうどんこ病に強く夏の間も続々と実をつけてくれました。

しかし、8月末が近づくと近くの野菜からアザミウマ(スリップス)が移住してきて弱り、しかも台風も来ましたので、一気に終りを迎えました...。


そんな中、また隠れた大きな実を見つけました。

毎日見てるつもりでも、きゅうりは巧妙に隠れて巨大化してます。

さて、どうしましょう。



収穫しました。

大きくなったきゅうりを活かした漬物にしてみることにしました。



キュウリを板ずりし、たたいて割り適当な大きさに手でちぎります。

塩をまぶしてしばらくおいて、水切りします。


醤油とラー油につけてみました。

世の中では、豆板醤を使ったピリ辛の漬物のレシピは沢山ありましたが、豆板醤はかなり塩味がきついので、今回はラー油を使ってみました。


きゅうりのラー油漬けです。



ビニール袋のまま、冷蔵庫にしばらく入れて、味をしみこませてできあがりです。

あと、たわむれに甘く漬けこんだものも作ってみました。

大きくなったキュウリの果肉は、甘み控えめのメロンというか、スイカの皮というか、そういう味になります。
ということは、甘みを加えればメロンみたいになるのか?
と思いますよね。実験です。




できました。

きゅうりの蜂蜜漬けです。

メロンだ! とまではいきませんが、甘くてさくさくの食感はなかなか面白い感じでしたよ。

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苗を植え付けて18週目のキュウリです。

「夏秋節成」という品種で、うどんこ病に強く夏の暑さにも強いそうです。

お盆を過ぎても、まだまだ実をつけてくれてますよ。


収穫しました。

これまたちょっと太めです。

毎日チェックしてるのに、見逃しちゃう実があるんですよね...。
一体どうやって隠れてるんでしょうね...。


今回は、こんな風にしてみました。

キュウリと牛肉のオイスターソース炒めです。



牛肉を適当に切り、同量の酒、醤油、片栗粉の漬けダレに漬けておきます。
キュウリは板ずりして、適当に切ります。
ごま油でキュウリの両面をしっかり焼きます。
牛肉を加え、色づいてきたら少量の酒をかけます。
アルコールと水気が飛んだら、オイスターソースと塩、黒胡椒で味を調えます。

オイスターソースと黒胡椒でガツンとくる味付けにします。
それにとろりと柔らかくなったキュウリが意外なほどに合うんですよ。
これには、やはりビールですね。

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苗を植え付けて18週目のキュウリです。

「夏秋節成」という品種で、うどんこ病に強く夏の暑さにも強いそうです。

お盆を過ぎても、まだまだ実をつけてくれてますよ。


収穫しました。

これまたちょっと太めです。

毎日チェックしてるのに、見逃しちゃう実があるんですよね...。
一体どうやって隠れてるんでしょうね...。


今回は、こんな風にしてみました。

キュウリと豚肉の梅肉炒めです。



キュウリは板ずりして、適当に輪切りします。
タレは同量の砂糖、醤油、みりんにたっぷりの梅肉を加えてよく混ぜ合わせておきます。
サラダ油で豚肉を炒め、キュウリを加えて手早く炒めます。
タレを加えて混ぜ、塩で味を調えます。
器に盛り付けて、刻んだネギや茗荷を天盛りしてできあがりです。

甘酸っぱいタレと豚肉、歯ごたえを残したキュウリが中々面白い味わいを醸し出しています。
冷やして食べると、さらに酸味が際立っていい感じですよ。

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またキュウリを収穫しました。

最近は、毎日1本以上必ず収穫している感じです。
そうしないと巨大化してしまいます...。

ベランダでプランターやトレリスの大きさの制約があり、株数も土の量も限られているのにこれくらいできれば、うれしいですよね。

今回は、トルコのジャジックという料理を作ってみます。
珍しいレシピをネット検索で見つけては挑戦するのが楽しみになってます。


参考情報のAll Aboutのレシピで作りました。

スペアミントも一枝収穫しました。


ボウルで、ヨーグルトと水、すりおろしたきゅうり、刻んだミントの葉、塩とオリーブオイルを混ぜます。



なんか、混ぜる前からきれいでおいしそうです。

よく混ぜてできあがりです。



混ぜる前の方がきれいな気がしますが、薄緑色の涼しげなスープができました。
トルコ料理としては、これはスープではなくてサラダらしいです。
飲んで(食べて)みると、びっくり!
ヨーグルトとミントとキュウリの香りでさわやかなんですが、キュウリの味とオリーブオイルでコクもあるという、初めての味覚体験です。

暑さで食欲が落ちてても、おいしく食べられそうな感じです。

あとで調べなおしたら他にもいくつかレシピを発見しました。
他のレシピではミントの代わりににんにくやディル、バジルを使ったりしてますね。
ディルやバジルもベランダにあるので、そちらを使ってまた作ってみたいと思います。

【関連情報】
□キュウリ (タグ別アーカイブ) - Kochan's ベランダ菜園BLOG
□緑のカーテン! キュウリの育て方 - ベランダ菜園のすすめ
□ミント栽培 (カテゴリ別アーカイブ) - Kochan's ベランダ菜園BLOG
□ミントの育て方 - ベランダ菜園のすすめ

【参考情報】
□夏を乗り切る涼やかレシピ　キュウリとヨーグルトのトルコ風 - ［男の料理］All About
□ジャジック【ぐるなびレシピ】
□ジャジュック（トルコのヨーグルト料理） by あやのすけ [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが50万品
□四季エンピツ きゅうりとヨーグルトの冷たいスープ　トルコ料理　ジャジュク　超簡単！
  

苗を植え付けて17週目のキュウリです。

「夏秋節成」という品種で、うどんこ病に強く夏の暑さにも強いそうです。

どんどん暑くなっても、まだまだ実をつけてくれてますよ。




7月後半は尻細り気味でしたので、追肥し水やりも多めにしました。
すると、8月に入り一転して尻太り気味なんです。

なんででしょうね?

少し変えてみた肥料や水のせいでしょうか。
それとも気温の上昇によるものでしょうかね。


さて、尻太り気味のきゅうりを収穫しました。

今回は、叩きまくってタコとキムチとあえてみました。



タコとキュウリのキムチ和えです。



参考情報のレシピを参考にしました。

これまたいいつまみです。

【関連情報】
□キュウリ (タグ別アーカイブ) - Kochan's ベランダ菜園BLOG
□緑のカーテン! キュウリの育て方 - ベランダ菜園のすすめ

【参考情報】
□タコとキュウリのキムチ和え by さお９９ [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが50万品
  

苗を植え付けて16週目のキュウリです。

「夏秋節成」という品種で、うどんこ病に強く夏の暑さにも強いそうです。

キュウリは毎年うどんこ病に悩まされていたのに、この品種は我が家の環境にあってくれたようで今年は全く被害がありません。


実も続々と実っています。

これは、ちょっと太りすぎの実です。

最近、長くならず太くなる傾向にあります。
スマートに長い実があまりないなーと思って、久々にしっかり探してみたら...


伸びて垂れ下がった子づるがあったようで、その先に実がぶらぶらとなり始めていました。

ラティスに這わせていたつもりが、いつの間にか地這いきゅうり状態になってました。


収穫しました。

地這いになっていたきゅうりの方は、曲がり気味ではありますがいい感じの細長さですね。



今回は、ぬか漬けにします。

我が家では、これを使ってます。

毎日混ぜなくてもカビが生えず、手軽に楽しめてます。


ぬかみそが減るたびに補充用のぬかを追加して、もう1年以上も使ってますよ!

雑菌の繁殖を抑える効果の高い乳酸菌と酵母を活用しているそうです。

おすすめですよ。

□【送料込】発酵ぬかどこお試しセット


キュウリをぬかに漬け込んで、夏は冷蔵庫で24時間ほどでちょうどよい感じに漬かってます。

冬は室温で使ってます。

取り出して、ぬかを洗って切っていただきます。


きゅうりのぬか漬けです。



味わいとコク、そして適度な酸味と塩味で、生のままで食べる以上にさわやかで沢山食べちゃいますね。

ゴーヤのぬか漬けも結構いけますよ。



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きゅうりの苗を植え付けて16週たちました。

続々と実ってくれています。うれしいですねー。



収穫しました。

最近、うちのきゅうりがっつりと太くなるんです。

長くなるより太くなるんですよねー。どんなもんでしょうねー。
でも、おいしいから気にしません。

今回は、こんな風にしてみました。



きゅうりの黒酢醤油漬けです!

黒酢と醤油を適当に混ぜてタレを作っておきます。
味見しながらお好みの配分にしてください。
唐辛子は種を抜いて刻んでおきます。
キュウリは板ずりして縦に4分の1に切り、種と綿を取り除き乱切りにします。
ごま油で唐辛子を炒め、キュウリを加えてさらにいためます。
色づいてきたら、ほんの少し水をまわしかけて色止めをします。
水が蒸発したら、タレを少し入れてなじませます。
残りのタレもいれて器に移し、冷蔵庫で冷やして味を染み込ませて出来上がりです。

甘酸っぱくも黒酢とごま油のコクがあってうまいんですよ。
ビールがすすみますよ。

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家庭菜園で収穫したキュウリ、今回はどう食べようかと考えて...


冷麺風の冷製カッペリーニを作りました!



なんでっ!? って感じでしょうか...。

なんだか急に冷麺が食べたくなっちゃったんで仕方ないです。
冷麺の麺はないのでパスタで代用しました。
かために茹でたカペリーニは意外と冷麺の麺に似てて、結構美味しかったですよ。

作り方は、「続きを読む」からご覧ください。

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苗を植え付けて15週目のキュウリです。

傷んだ葉も多いですが、どんどん新しいつるが伸びて葉が茂っていきます。

「夏秋節成」という品種で、うどんこ病に強く夏の暑さにも強いそうです。

我が家の環境にもあってくれたようで、毎年うどんこ病に悩まされていたのにこのキュウリは本当に全然被害がありません。

夢のようです!


実もどんどんついています。

例年、夏の暑さで実りが小休止してましたが、さすが「夏秋節成」ということでしょうか。

ただ、若干先細りというか尻細り果ですね。

栄養不足や、季節的に高温乾燥による水不足によって起こるらしいです。

追肥し潤沢に水やりしてあげようと思います。


短めですが、収穫しました。



今年は、真夏もキュウリを楽しめそうです。

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苗を植え付けて14週目のキュウリです。

7月後半から続く暴風で傷んだ葉も多く、最近実のつきが悪くなってきたなーと思っていたら、こんなものができてました...。


巨大キュウリです!

葉の陰に隠れて巨大化していました。

長さは40cmほどもあり、上のほうは黄色くなってきてますねー。


あわてて収穫しました。



切り口からは水が染み出してきています。



ヘチマ水ならぬキュウリ水って感じでしょうか。

大きくなりすぎたキュウリは大味だろうという印象がありますよね。
あまり期待せず、ざっくりと縦半分に切ってみました。



なんか、きれいです!

真っ白できめ細かい果肉と、うす緑色のゼリーと種がなんだかとても美しいです。



何かに似てませんか?

そうです。まるでメロンですね。
味も、酸味がさわやかで甘み控えめなメロンのような感じでした。

今回は冬瓜風に料理してみようと思います。

種とわた(ゼリー?)をスプーンでくりぬきます。



皮をむきます。



賽の目切りにします。



むきエビを片栗粉を溶いた水で洗います。



ひたひたのダシで、巨大化キュウリを煮ます。



しばらく煮ると透明になってきます。



むきエビを入れ、みりんと薄口醤油等で味を整えて、水溶き片栗粉でとろみをつけて仕上げます。



器に盛って、柚子の皮を散らして出来上がりです。



このまま冷やすとより一層味が染みていきますが、まずは温かい状態で食べました。

ほのかなキュウリの香りとダシのやさしい味わいで、結構美味しかったですよ。

巨大化キュウリも捨てたもんじゃないですね。

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苗を植え付けて13週目のキュウリです。

右側がキュウリで、左側はゴーヤです。

先々週から続く暴風で傷んだ葉も多いですが、新しいつるや葉もどんどん伸びています。


実もどんどんなってくれています。

予想もしないところから子ヅルが出て、いつの間にか実がなっていて巨大化していたりもします。

そういうのもまた楽しいですね。


キュウリのにんにく醤油炒めです。



キュウリは生もいいですが、炒めて食べるのもうまいですよね。

ビールによく合います。

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関東は梅雨明けしましたね!

苗を植え付けて12週目のキュウリです。

先週の暴風で傷んだ葉も多いですが、子づる、孫づるとどんどん新しい葉が展開しているので大丈夫みたいです。


実もどんどんできてます。

NHK趣味の園芸やさいの時間によると、きゅうりの実は毎日3cmも伸びるそうですね。

収穫をどんどんしないと、無駄に大きくなってしまいます。


こんな風に、どんどんどんどん実っています。

やる気まんまんですよ。


雄花には虫もたくさん集まってきました。

キュウリは受粉しなくても肥大して実りはしますが、ちゃんと受粉した実のほうがより一層真剣に実に栄養を送るんでしょうね。



最近、実ががっしりとしてきました。



長さ20cmくらいなんですが、こんな風に結構太るんです。
ぱっと見、ズッキーニ風にも見えるぐらいですよね。

太るのは、食味としていいのかはわかりませんけどね。

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苗を植え付けて10週目のキュウリです。

どんどん生長を続けています。

キュウリの葉って、大きいですよね。

脇芽の子ヅルがどんどん育つので誘引が重要ですが、茎も太くて剛毛で痛くて大変です。


実も続々と実っています。

こちらは、曲がりキュウリ...


こちらは採り遅れのちょいビッグサイズです。

キュウリの実は1日でかなり生長しますので、気づかず見逃してるとすぐこうなっちゃいますよね。



収穫しました。

でかいのは長さ30cmを超えて少し色が変わりつつあります。
食感も少しパスパスして味も間が抜けた感じになりますよね...。
20cm前後での早めの収穫を心がけましょう。

適度なサイズの採りたてキュウリの美味しさはすばらしいですよね。
剛毛も我慢できます。

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苗を植え付けて8週間のキュウリです。

あっという間にラティス全体に広がりました。

雄花も雌花も沢山咲いています。
今のところ、うどんこ病も出ていません。


二番果です。

中々順調な感じです。

キュウリの実はあっという間に大きくなるので、採り忘れないようにしないといけません。
しっかりチェックします。


三番果になりそうな幼果もありました。

梅雨入りしてじめじめした日も多いので、うどんこ病になったりしないかちょっと心配ですが、この調子でどんどん実ってほしいですね。

楽しみです。


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苗を植え付けて7週間のキュウリです。

どんどんネットを上って、大きな葉を沢山茂らせてくれています。

きゅうりは実の味は淡白ですが、新芽や茎葉はばけもののようですよね。


子ヅルも出ています。

そして、気づくとこんな風に垂れ下がっています...。

誘引しておきました。
枝のトゲトゲの剛毛で痛いですが、がんばります。


キュウリの一番果を発見しました!

長さ20cmでちょうど収穫適期ですね。

胡瓜は放っておくとすぐに巨大化してしまいます。
大きくなった実はあまり美味しくないですし、若採りしないと次々に実ってくれなくなります。

気づいてよかったです。


という事で、初収穫です。

とれたての新鮮な野菜を食べられるのは、家庭菜園の醍醐味ですね。

いぼもぷちぷちとがったままで、サボテンのようでもあります。


拡大してみました。

大きくうねった緑の丘陵地帯のような地肌の丘の上に、白いぼの透明なライムグリーンの粒と無色透明の鋭いトゲがあります。
見づらいですが、特に右上のいぼがまだとがって残ってますね。

先端は結構尖っていてチクっとしますが、いぼのトゲ全体としては軟らかいので刺さりはしません。
スーパーで売られているキュウリは、収穫と輸送でこういうイボはとれているものも多く白や黒の点としか見えないですよね。


1本目なのでシンプルにいただきました。

塩でずりずりして切っただけの塩ずりキュウリです。

夏もすぐそこって感じですね!

梅雨入りしましたが...。


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【他にキュウリを収穫している方々】
□キュウリのトゲ - 半農半漁、自給自足生活への挑戦
□わたしの気になる・・・:収穫！
□湘南農園　　茄子、キュウリ、ピーマンを初めて収穫しました。 - コロスケコロちゃんの湘南農園,野菜作り
□昨日の収穫☆ - kanaの家庭菜園etｃ. - Yahoo!ブログ
□ナス、初収穫、そしてベランダのゴーヤ！：MERRYのおもちゃ箱：So-net blog
  

苗を植え付けて4週間のキュウリです。

がっしりと、どんどんと生長してくれています。



でも、葉がボロボロなんです。

週末の暴風でやられました...。

負けずにがんばってほしいものです。


キュウリの脇芽です。

上下に伸びているのが親づるで、右に伸びているのは葉柄です。
その葉柄の付け根から右に生えているのは雄花のつぼみで、左に生えてきているのが脇芽です。

脇芽が育つと子づるになります。
最初の5節くらいの脇芽は摘んだほうがいいらしいですよ。


小さな実がついてます。

大きくなってくれるでしょうか。

楽しみです。

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苗を植え付けて3週間のキュウリです。

成長が加速し、葉もどんどん大きくなってきました。

そして、何か黄色いものが見えますね。


なんと、雌花が開花しようとしています!



去年より1ヶ月以上も早いです。去年は5月に台風が来てやられちゃいましたからね...。

そして、雄花も咲こうとしています。



実りも早く、収穫が長く楽しめるといいなあと思います。

楽しみです。

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苗植え付け2週間後のキュウリの状況です。

大きな葉がどんどん出てがっしりと育ってきました。
このまま育ってくれれば、去年よりも早く収穫を始められそうです。

まわりにびっしりと生えている雑草みたいなものは、こぼれ種のルッコラセルバチコです。
キュウリが実る前に収穫適期になると思われるので、そのままにしています。


それにしてもきゅうりの穂先ってごっついですよね。

何か映画に出てくるモンスターのようです。
こわい...。

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キュウリの苗を購入しました。

去年2008年は種から育てましたが発芽後の気候が不安定で枯れて再度種まきしたりして出遅れてしまったので、今年は苗からにしました。

夏秋節成という品種で、うどんこ病に強く夏の暑さにも強いそうです。


準備しておいたプランターに植えます。

3月下旬に使い古した土に石灰や腐葉土や堆肥を混ぜ込んで、これまで馴染ませておきました。

大きめのプランターに、ラティスと支柱とネットとを組み合わせて使っています。
もっと手軽に始めたい方には、ラティス付のプランターもありますよ。

参考記事: ゴーヤとキュウリの植え付け準備 ラティス設置


こんな感じで植えつけました。

今後の生長が楽しみです。

ちなみに、まわりにびっしりと生えているのは雑草ではなくこぼれ種で大量に発芽してしまったルッコラセルバチコです...。


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胡瓜とゴーヤを撤収しました。

写真は撤収前です。

左が胡瓜、右がゴーヤです。

随分大きく育ってくれてましたが、涼しさでもう葉がぼろぼろで、実ももうつけなくなりました。


撤収後です。

あれ、何か残ってない? と思いますよね。

下の手前に生えているのはバジルとナスタチウムで関係ありません。

ネットに絡まっているのは...、


ミニトマトなんです。

ここにきて、なぜかまた花と実をつけ始めました。

気温と日照が足りなくて、中々赤くならないとは思いますが、しばらく残してみます。


こんな感じです。

ゴーヤやキュウリの葉に隠れて気づきませんでしたが、ツル性植物みたいに蛇行してこんなに長〜く育ってました。

面白いですねー。


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ヘチマ水ならぬキュウリ水が出てましたよ。



  

ウリ科の夏野菜、ゴーヤと胡瓜の現状です。

キュウリの葉はかなりぼろぼろです。

ゴーヤは葉が小さくなってきましたが、茂り続けています。


ゴーヤの小さめの実です。

真夏に比べると実が小さくなってきました。

しかし続々と雌花を咲かせてくれていて、まだまだ実ってくれそうです。


キュウリの小さめの実です。

暑さに弱い胡瓜は、真夏の間は全く実をつけなくなりましたが、暑さも少し落ち着いてきた最近また実り始めました。


でも、一番元気なのは...

なんと、ミニトマトです。

ウリ科でもつる性植物でもないですが、キュウリより、ゴーヤより、高く成長してますよ!

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夏野菜が豊作です。

今回はこんな野菜を食べます。


新鮮なナスの果肉は緑色です!

でも、ちょっと種ができすぎですね。


ナスは醤油炒めにします。

シンプルにオリーブオイルで焼き、酒と醤油で軽く味付けします。
とろとろになった果肉に味がしみて旨いです。
種のぷちぷち感もアクセントに...。


シシトウは串焼きですよね。

香りと甘みが増幅され、いくらでも食べたい味です。
大きくなりすぎた実は種が成熟し辛い!
それもまたよしです。


そしてキュウリは丸かじりでしょう。

とれたての胡瓜は、塩もマヨネーズもいりません。

そして夏野菜にはサッポロのドラフトワンです。
変に麦を使ってビールに似せたものより、エンドウマメを材料にすっきりとした夏向きの味に仕上げた商品開発センスに脱帽です。
サッポロの回し者ではありませんが、わたくしかなりサッポロ派です。

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胡瓜とゴーヤが入り乱れて実っています。

胡瓜の葉はうどん粉病被害が広がっていますが、相変わらず雌花ばかり沢山咲きます。
なぜか雄花が全く咲かないので、ゴーヤの雄花で受粉してみたりしています。

ゴーヤは雄花、雌花バランスよく咲いてますが昨年に比べると受粉効率が悪い気がします。
気候のせいか受粉に活躍してくれる虫が少ない気がします。


全体像はこんな感じです。

胡瓜はラティスの頂上に達しもう行き場を失っています。
暑さも厳しくなってきましたし、葉も元気がないですね...。

ゴーヤも頂上に達してますが、縦横無尽に脇芽を成長させ胡瓜側にかなり進入しています。
暑さ本番でこれからが本番でしょうね。

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ベランダ菜園の昨日の収穫です。

平日は中々世話も収穫もできないので、これが毎週末の楽しみなのです。
先週に比べると、ちょっと少なめ...。


ぐにゃっと曲がったゴーヤです。

身が詰まっててずっしりと重いゴーヤでした。
ニンニク醤油炒めにしたら、苦くて美味しかったですよ。


四葉キュウリです。

こちらもずっしりとした胡瓜です。
葉のうどん粉病がどんどんひどくなります...。


長ナスです。

あまり長くないですけど。
ナンプラー醤油炒めで食べました。最高!


シシトウです。

15cm位に巨大化してました。


こちら、例の5月中旬に発芽した超矮性ゴーヤです。

成長はしてるのですが、未だ高さ約40cmなんです。
雄花が咲き始めました。
雌花や実はつくのでしょうか。

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キュウリの幼い実って美しいですよね。

濃い緑に透明の粒々というかトゲトゲもきれいです。
試しにこのまま食べてみた事があるのですが、こりっと固めで甘くてこれまた美味しかったです。

育ててる人だけが楽しめる特権ですよね。
ぜひお試しください。

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沢山収穫できました!

今年の家庭菜園は豊作です。
ベランダ菜園にしては上出来ですよね?
今日の収穫は、胡瓜、ゴーヤ、ナス、ミニトマト、シシトウ、ルッコラセルバチコです。


例の変な形の実も収穫しました。

病気なのか、虫の影響なのか...。
食べていいものか、ちょっとどきどきしますね。


真っ二つに切ってみました。

先のこぶには虫もおらず、特に変な様子ではないですね。
種もゼリーもなく、実の外側が膨らんだ感じになってます。
結局、食べちゃいました。

【他に家庭菜園が豊作な方々】
□花ときどき十七音 : 菜園の収穫がいよいよ〜　　2008・7・9（水）
□ＨＡＰＰＹ☆４０〜うー子の一日一歩: うー子の菜園、豊作中！
□ウインドサーファー的マイホーム : 初　２語文
□niconico 日記
□豊作です｜プリシラ号