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アイスプラントを育てたい方は、いまが種をまくいいシーズンですよ。

葉の表面の塩嚢細胞（ブラッダー細胞）が水と塩分やミネラル分を蓄えてきらきらと輝き、ちょっと塩味がする不思議な野菜です。
生ではコリコリ、プチプチとした食感が楽しめますし、加熱すると少しねばっとした食感になるんですよ。



種も苗もあまり出回らないので、園芸店に取り寄せてもらうか、ネットショップ等で手に入れましょう。
おもしろい野菜を育ててみたい方は、ぜひ試してみてください！

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3月に種まきしたアイスプラントに花が咲きました。



直径1cmほどの小さな花です。

地味めですが、やはり多肉植物っぽい花ですね。

つぼみはこんな感じです。



苗ポットのままにしていた株に花が咲きました。

限られた環境で生命の危機を感じて、子孫を残そうとしてるのでしょうね。

種もできるでしょうか。

楽しみです。

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先週のアイスプラントです。

脇芽が出るまではやたら葉が大きくなっていたのですが、脇芽が出始めるとコリコリの茎と小さな葉で今までより一層の独特の食感を楽めてますよ。


現在は、こんな感じです。

農家の方にも聞きましたが、アイスプラントは脇芽が出てきてからが収穫適期らしいです。

よりコリっとした感触を生で楽しめますし、加熱した少しねばっとした感触もまたよいです。

いずれとう立ちしてしまうのでしょうけど、これからしばらく楽しめそうです。


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切り戻して18日目のアイスプラントです。

先週に比べて、脇芽がずいぶん伸びました。
より暖かくなってきたせいか、少しじめじめした曇りの日が多かったせいか、生長がさらに加速してきた気がします。


脇芽はこんな風に生えています。

脇芽が育った股のところに、また脇芽が出てきたりしてますね。
こやってどんどん大きく、茎が多く育つんでしょうね。


脇芽の初収穫です。

脇芽が出る前の大きな葉より、こういう脇芽のほうがおいしいと聞いていたので楽しみにしてました。

葉だけだと少し柔らかすぎな感じがしてましたが、茎の部分があるとポリっとした感触がいいですね。
これからどんどん脇芽を増やして育ってくれると、より一層楽しめそうです。



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10日前にこのように切り戻したアイスプラントですが...



10日経って、こんなに育ってますよ。



苗ポットに移植したアイスプラントも大きくなってます。

でも、よく見ると葉が穴だらけですね...。



裏返してみると...

なめくじが何匹もくっついてました...。



さらによく見回してみると...

他のアイスプラントにもついてました...。

ナメクジって、なんかアイスプラントが大好きみたいですね。
ひたすら駆除します。


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2週間前にこのように間引きしたアイスプラントですが、2週間ほど経って...



こんな風に生長しました。

でかくなりましたねー。


別の鉢に移植してみたアイスプラントも、こんなに育ってます。



苗ポットに移植してみたアイスプラントも、こんなに育ってます。

同時に移植したのに生長にかなりばらつきがありますが、本体の鉢のよりも大きくなってるのもあります。


よく見ると、脇芽が生えてこようとしています。

アイスプラントは大きな葉より脇芽や茎の方がコリコリと食感がよいそうです。
脇芽を育てるために、摘心を兼ねて収穫することにしました。


こんな感じで切り戻してみました。

脇芽が育って、どんどん茂ってくれるとうれしいです。



収穫後の姿です。

ちょっと収穫しすぎでしょうかねー。
また育って茂ってくれることを祈ります。



沢山とりました。

今回はサラダで生で食べるのではなく、炒め料理に使ってみようと思います。



アイスプラントのつぶつぶです。

これがうわさの塩嚢細胞(ブラッダー細胞)で、吸い上げた塩分などのミネラルをこの中に蓄える(排出する?)そうです。


さて、今日の料理です。

まず、油をひかないフライパンでベーコンを軽く焼きます。
ベーコンの油が出てきたら、ざく切りしたトマトを入れて軽く炒めます。
味見をしながら、醤油をほんの少量でよいので入れて味を調えます。
最後に、火を止めてからアイスプラントを入れて混ぜ合わせ余熱のみで仕上げます。



できましたー。
名づけて「アイスプラントのベーコントマト炒め」です。
どちらかというと「ベーコントマト炒めアイスプラント添え」でしょうか。

アイスプラントは最初はシャクシャクとした歯ざわりですが、時間が経つととろとろになっていきます。
ベーコンとトマトのコクのある味に醤油の香りとアイスプラントの食感が加わって、旨くて楽しい一皿となりました。
アイスプラントには醤油系の味つけがあいますね。

さて、次はどう食べましょう。

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種まき約2ヵ月後のアイスプラントです。

初め成長が遅くどうなることかと思いましたが、最近になって徐々に大きくなってきてくれました。

間引きのタイミングを逃して、混みあいすぎですね。


別の鉢に移植してみたアイスプラントも育ってます。

けど...、なんか私より早く味見したやつがいるみたいです...。

この食い方...なめくじです、きっと...。


苗ポットに移植してみたアイスプラントも育ってます。

けど、同時に移植したのに生長にかなりばらつきがありますね。

本体の鉢のよりも大きくなってるのもあります。


というわけで、間引きをしました。

だいぶすっきりしましたよね。


第一回の収穫です。

味見してみたら、あまり味はしないのですがプチプチというかプチュプチュというやわらかい食感で面白いです。

若干の酸味と塩味があります。


いくつかは、また移植する事にしました。

大きな葉は収穫し、根付きでやさしく抜き取ってみました。アイスプラントは直根性なのですね。
細くて長〜い根が深くまで伸びていましたが、結構千切れたやつもあります...。でも、意外と強い植物みたいで、結構根付いてくれます。まあ、多肉植物っぽいですからね。


空いているプランターに植え替えておきました。

こんなにふやしてどうするんでしょうねー。


種まき約2ヵ月後のスイスチャードです。

こちらも、最近になって徐々に大きくなってきてくれました。


こちらも、収穫しました。

三色そろいましたよ!

赤、白、黄色です。
チューリップの歌みたいですね。


レタスと混ぜて、シンプルにサラダにしました。

新鮮な食感で、子供たちにも大人気でしたよ!


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暖かい日が続きますねー。
アイスプラントがキラキラと輝いています。



種蒔きして6週間後です。

これまでは生長が遅いなーと感じてましたが、これからはどんどん生長してくれるでしょうか。

でも、ちょっと混みすぎです。

あまりに極小の種だったので、丁寧に水やりしたつもりでも種が流れて偏ってしまったのかもしれませんね。

という事で、少しだけ間引きすることにしました。


抜き取るとこんな感じでした。

地上部に比べて、根は貧弱ですね。

でも、あの0.5mmにも満たない極小の種から生長したのだと思い直すと、立派な成長ですね。


なんだかもったいないので、他の鉢に移植してみました。

うまく生長してくれるでしょうか。

楽しみです。

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ベランダのアイス・プラントも続々と発芽してきました。

見えますか?

発芽率が60%と書いてあり、あまりうまく発芽できないかと思いましたが、中々よい成績です。

このまま全部育ったら大変です。間引きというか早めに苗ポットに移植しておこうと思います。




種蒔きして3週間後です。

室内の鉢では種まきしてなんと1週間に発芽しましたが、若干徒長気味です...。
外のプランターでは2週間たっても発芽せず失敗したかなーと思っていましたが、3週間目には急に発芽してくれていて、既に幅6mmにも育っています。
よく見ると、双葉には既につぶつぶ感があります。

例のブラッダー細胞?ですよね、これ!

これは楽しみです。

タネのまき時は2月〜3月だそうですよ。
このアイスプラント、別名バラフやプッチーナとも呼ばれる、今話題の野菜です。
育ててみたい方は急ぎましょう!!

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室内の鉢に蒔いたアイスプラントの種が発芽してました! 見えますか...?





種蒔きして1週間です。

0.5mmに満たないあんな微細な種でも、こんなに早く発芽してくれるのですね。
しかも双葉の幅は3mmほどあります。
水しかやってないのに、あの種の中からこんな大きさのものが出てくるとは!

植物の生命力って、すごいです。


でも、やはり小さな双葉ですね。
セラミスが巨大に見えます。

霧吹きでそっと水やりしましたが、水滴が双葉を包み込んでしまいました。
ちょっときれいです。

これからの生長が楽しみです。
なお、ベランダのプランターに蒔いた種はまだ発芽してませんでした。

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待望のアイスプラントの種を手に入れました。

yasai8313さんのところやLOHAS20さんのところで育てられてて少し気になっていたのと、最近少し話題に挙がる機会が増えてきたので、とうとう栽培に挑戦です。


楽天市場の野菜のタネのお買い物 太田のタネさんで購入しました。
種蒔きの適期は2月〜3月という事で、早速種まきです。

内袋に入った種はこんなでした!

0.5mm未満の微細な種ですよ。
ルッコラセルバチコの種よりさらに小さいですね。

これまで種蒔きした中で最小です。
うまく発芽させられるか、ちょっと心配になります...。


待望と言いつつ準備はいい加減で...

それなりに大きくなるようですが空いているプランターがなく、発芽実験も兼ねてとりあえず空いていた丸いプランターに同心円状に筋蒔きしておきました。

寒いうちに種を蒔けとしつつ霜や凍結はダメとのことで、管理にちょっと自信のない私です。
また、乾燥気味で排水のよい環境を好むそうです。


という事で、これも使ってみました。

初めて育てるので発芽しても雑草と区別がつきませんので、他の種が混ざってなさそうで排水性もよいであろうセラミスを使って育ててみます。


100%セラミスに種を4粒だけ蒔いておきました。

さて、うまく発芽してくれるでしょうか...。

楽しみです!

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