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2014年06月03日
アーティチョークを収穫しました！
ベランダ菜園のアーティチョークの花芽が伸び、ツボミがふくらみ、直径10cm前後になったため、収穫しました！
まるごと茹でて、春の味覚をいただきます！
ガクを一枚いちまいはがして、ほんの少しの根元の部分を歯でしごいていただきます。
香りがよく、少し苦味とほんのちょっとえぐみがある春の味です。
ガクを全部はがすと、花托の部分がでてきます。
こちらは、甘みがありホクホクとしたお芋のよう食感です。
このあと、脇芽の花が咲くかもしれませんが、小さいのであまり食べるところはなさそうです。
花が終わると、暑い夏の間は葉を落として枯れたようになりますが、秋にまた根元から脇芽が生えてきて育ち、翌年の春にまた花芽を出してくれます。
アーティチョークの育て方は、下記リンク先のページを参考にどうぞ！
アーティチョークの育て方
同じく、ちょっと変わったものを育ててみたいという方は、アーティチョークはいかがでしょうか。
キク科アザミの仲間で、独特の風味とほのかな苦みが美味しい春から初夏の味覚です。
□楽天市場で「アーティチョーク」を探す...
□アーティチョーク (タグ別アーカイブ) - Kochan's ベランダ菜園BLOG
まるごと茹でて、春の味覚をいただきます！
ガクを一枚いちまいはがして、ほんの少しの根元の部分を歯でしごいていただきます。
香りがよく、少し苦味とほんのちょっとえぐみがある春の味です。
ガクを全部はがすと、花托の部分がでてきます。
こちらは、甘みがありホクホクとしたお芋のよう食感です。
このあと、脇芽の花が咲くかもしれませんが、小さいのであまり食べるところはなさそうです。
花が終わると、暑い夏の間は葉を落として枯れたようになりますが、秋にまた根元から脇芽が生えてきて育ち、翌年の春にまた花芽を出してくれます。
アーティチョークの育て方は、下記リンク先のページを参考にどうぞ！
アーティチョークの育て方同じく、ちょっと変わったものを育ててみたいという方は、アーティチョークはいかがでしょうか。
キク科アザミの仲間で、独特の風味とほのかな苦みが美味しい春から初夏の味覚です。
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□アーティチョーク (タグ別アーカイブ) - Kochan's ベランダ菜園BLOG
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