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2014年04月19日

エルバステラの花芽が続々と立ち上がってきています!

ベランダ菜園のエルバステラに、花芽が続々とついて伸び上がってきています!

R0060334_エルバステラの花芽_20140413

2011年11月に種蒔きし育て始めて2年半程経ちましたが、こぼれ種でずっと途切れずに勝手に育ってくれています。
さすが、オオバコの仲間です。雑草並みの生命力ですね!(雑草そのもの?)

若くて柔らかい葉を選んで摘んで、サラダに混ぜたりして気軽に使っています。
サクサクとした軽やかな食感と、あまりくせがなくほのかな甘みとナッツのような香り、そしてほんの少しの苦みが特徴です。

R0054158_エルバステラのサラダ_20121210

日本では今のところ食材としても、イタリアンレストランの料理でも、ほとんど目にする事がありません。苗も当然、ご近所のホームセンターや園芸店等にはほとんど出回っていません。

育てたい場合は、イタリアの種を入手して種蒔きしましょう。私は通販(楽天市場)で取り寄せました。



エルバステラ (タグ別アーカイブ) - Kochan's ベランダ菜園BLOG
エルバステラの育て方






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