関連サイト/人気コンテンツ
Kochan's Homepage | ベランダ菜園のすすめ | 横浜中華街ランチマップ | Kochan's 楽天広場
家庭菜園 | チコリ/エンダイブ栽培 | ロケット/ルッコラ栽培 | ルッコラセルバチコ栽培 | レタス栽培 | アイスプラント栽培 | エンドウ栽培 | かぶ栽培 | 芽キャベツ栽培 | ブロッコリー栽培 | ローズマリー栽培 | ミント栽培 | パクチー/コリアンダー栽培 | ゴーヤ栽培 | キュウリ栽培 | ミニトマト栽培 | バジル栽培 | ナス栽培 | 甘唐辛子栽培(シシトウ、万願寺唐辛子等) | グルメ | 横浜/中華街 | 歳時記 | お得な話
オリーブの実を収穫 塩漬けに挑戦 | プンタレッラの利用法 花芽のサラダ | バジルソースの作り方 | ミニトマトの育て方 | ガーデンレタスミックスの育て方 | ルッコラの育て方 | 福楼 (ふくろう) - 台湾料理 | 母の日ディナー カルパッチョとクリームパスタと合鴨ロース | リクルート アンケートでもれなく3000円〜5000円!! | 自動車保険最大4,500円割引 アクサ保険の無料見積 | 車買い替え奨励金!? 「エコ替え」 検討フォーム (再掲) | 花粉症対策に 空気清浄機を購入 | 北釧水産の活き毛蟹を食べる! かにみそ最高! | Sleeptrackerを買いました! 睡眠リズムを検知する目覚まし腕時計 | 電子レンジが壊れてヘルシオを購入
キーワード検索



2013年07月15日

牛モモのタタキ セルバチコと茗荷添え

ベランダ菜園の野菜やハーブを使った、牛モモのタタキ セルバチコと茗荷添えです。

R0057162_牛モモのタタキ_セルバチコと茗荷添え_20130707

牛たたきには、ローズマリーとタイム、イタリアンパセリを使っています。
オリーブオイル少々にニンニクとハーブを入れ、ゆっくりと弱火で熱を通し香りを引き出します。
ニンニクとハーブを取り出し、強火にしてフライパンを十分熱した後、牛タタキの表面全体にしっかりと焼き目をつけます。
摂氏60度のお湯を用意しておき、ジップロック等に肉とハーブ、にんにくを入れ蓋をして、ゆっくりと中まで熱を通します。
フライパンに残った油と肉汁を使ってソースが作れます。
今回は、赤ワインとバルサミコをたっぷり加え、煮詰めて塩胡椒で味を調えソースにしました。

R0057119_ローズマリーとタイムとイタリアンパセリ_20130707R0057135_牛モモのタタキ_20130707

たたきを薄く切って、ルッコラセルバチコと刻んだ茗荷を添えて出来上がりです。

R0055421_セルバチコ収穫_20130422R0057111_茗荷の収穫_20130707

R0057164_牛モモのタタキ_セルバチコと茗荷添え_20130707


にんにくとハーブの香りで、ビールやワインにとっても合います。
少し醤油を垂らして茗荷を合わせると、日本酒にも合っちゃいますよ。

ルッコラセルバチコ (タグ別アーカイブ) - Kochan's ベランダ菜園BLOG
茗荷 (タグ別アーカイブ) - Kochan's ベランダ菜園BLOG
ローズマリー栽培 (カテゴリ別アーカイブ) - Kochan's ベランダ菜園BLOG
タイム (タグ別アーカイブ) - Kochan's ベランダ菜園BLOG
イタリアンパセリ (タグ別アーカイブ) - Kochan's ベランダ菜園BLOG



 突っ張りグリーンカーテン GCT-275□□[ガーデニング/ベランダ菜園/家庭菜園/園芸/庭/ベラ...
ローズ&カーネーション新バージョン!!【生花】Rose & Carnation MIX 2nd 【Round Box】【メ...
人気の野菜32種の育て方を人気ランキング順に図解!資材の使い方も充実。家庭菜園を始める・続...






↓役に立った!! 面白かった! あわれに思った... という方、ぜひクリックを!



にほんブログ村 花ブログ 屋上・ベランダ菜園へ





この記事へのトラックバックURL (トラックバックの際はこの記事へのリンクをお願いします)

http://trackback.blogsys.jp/livedoor/greatkochan/52224543