関連サイト/人気コンテンツ
家庭菜園 | チコリ/エンダイブ栽培 | ロケット/ルッコラ栽培 | ルッコラセルバチコ栽培 | レタス栽培 | アイスプラント栽培 | エンドウ栽培 | かぶ栽培 | 芽キャベツ栽培 | ブロッコリー栽培 | ローズマリー栽培 | ミント栽培 | パクチー/コリアンダー栽培 | ゴーヤ栽培 | キュウリ栽培 | ミニトマト栽培 | バジル栽培 | ナス栽培 | 甘唐辛子栽培(シシトウ、万願寺唐辛子等) | グルメ | 横浜/中華街 | 歳時記 | お得な話
オリーブの実を収穫 塩漬けに挑戦 | プンタレッラの利用法 花芽のサラダ | バジルソースの作り方 | ミニトマトの育て方 | ガーデンレタスミックスの育て方 | ルッコラの育て方 | 福楼 (ふくろう) - 台湾料理 | 母の日ディナー カルパッチョとクリームパスタと合鴨ロース | リクルート アンケートでもれなく3000円〜5000円!! | 自動車保険最大4,500円割引 アクサ保険の無料見積 | 車買い替え奨励金!? 「エコ替え」 検討フォーム (再掲) | 花粉症対策に 空気清浄機を購入 | 北釧水産の活き毛蟹を食べる! かにみそ最高! | Sleeptrackerを買いました! 睡眠リズムを検知する目覚まし腕時計 | 電子レンジが壊れてヘルシオを購入
2013年07月14日
サーモンとコールラビのピンチョス と ミニトマトとモッツァレラのピンチョス
ベランダ菜園のコールラビとミニトマトを、ピンチョスにしていただきました。
ミニトマトは輪切りにし、同じくらいの大きさに切ったモッツァレラと一緒に爪楊枝に刺しています。
バジルオイルと合わせて、小さなカプレーゼですね。
サーモンとコールラビのピンチョスは、下記のサイトのレシピを参考にさせていただきました。
□ミニFrikadelle（フリカデレ）とKohlrabi（コールラビ）のピンチョス : しの的エッセンinドイツ
コールラビは、やわらかいところまでしっかり皮をむきます。
薄切りにし塩少々をまぶしてしばらく置いたあと、水で軽く洗ったあと水分をしっかり切ります。
コールラビとサーモンを交互に重ねて、切りやすいように先に爪楊枝を刺して固定します。
一口サイズに切り分けて出来上がりです。
生のまま塩でしめたコールラビはコリコリシャクシャクした食感と爽やかな香りと甘みで、サーモンの旨みとの相性も抜群でおいしかったですよ！
皆さんもぜひ試してみてください。
□コールラビ (タグ別アーカイブ) - Kochan's ベランダ菜園BLOG
種はこちらで入手できます。
ミニトマトは輪切りにし、同じくらいの大きさに切ったモッツァレラと一緒に爪楊枝に刺しています。
バジルオイルと合わせて、小さなカプレーゼですね。
サーモンとコールラビのピンチョスは、下記のサイトのレシピを参考にさせていただきました。
□ミニFrikadelle（フリカデレ）とKohlrabi（コールラビ）のピンチョス : しの的エッセンinドイツ
コールラビは、やわらかいところまでしっかり皮をむきます。
薄切りにし塩少々をまぶしてしばらく置いたあと、水で軽く洗ったあと水分をしっかり切ります。
コールラビとサーモンを交互に重ねて、切りやすいように先に爪楊枝を刺して固定します。
一口サイズに切り分けて出来上がりです。
生のまま塩でしめたコールラビはコリコリシャクシャクした食感と爽やかな香りと甘みで、サーモンの旨みとの相性も抜群でおいしかったですよ！
皆さんもぜひ試してみてください。
□コールラビ (タグ別アーカイブ) - Kochan's ベランダ菜園BLOG
種はこちらで入手できます。
|
Tweet
この記事へのトラックバックURL (トラックバックの際はこの記事へのリンクをお願いします)
