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2013年06月10日

ベランダ菜園のアーティチョークを収穫しました!

ベランダ菜園のアーティチョークのつぼみを収穫しました。初収穫です!

R0056589_アーティチョーク収穫_20130609

株元に小さな花芽を見つけてから約1ヶ月で直径10cm程に育ち、形も少し開き気味になりました。
昨年10月上旬に苗を買い育て始めて8ヶ月での初収穫です。

R0056485_アーティチョークのツボミ_20130609R0056493_アーティチョーク_20130609

アーティチョークは、蒸し焼きにしていただきました。

R0056596_アーティチョークの蒸焼_20130609

ガク1枚1枚の根元の部分と、中心の花托の部分を食べます。
独特の風味とほのかな苦み、ホクホクになった食感と甘みが美味しい春の味です。
花になる部分は早めに収穫すれば食べてもいいようですが、ぼそぼそするので取り除きました。

R0050601_アーティチョーク_20120616R0056600_アーティチョークの花托_20130609

高く伸びた花芽の葉の脇には、もう次の花芽ができていました。

R0056489_アーティチョークの脇芽の花芽_20130609

やる気満々ですね!

アーティチョークの育て方は、下記リンク先のページを参考にどうぞ!

アーティチョークの育て方アーティチョークの育て方

同じく、ちょっと変わったものを育ててみたいという方は、アーティチョークはいかがでしょうか。
キク科アザミの仲間で、独特の風味とほのかな苦みが美味しい春から初夏の味覚です。


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この記事へのコメント
収穫!おめでとうございます〜(^^)/
超新鮮なアーティチョーク♪食べ応えがありそうですね。

それにしても、収穫前の全草のバランス・・・
改めて・・花の大きさ、凄いです!なんか妖怪ちっくな植物ですね(^^;)

8ヶ月で収穫ですか!
ウチも種が余ってるので、改めて挑戦してみような・・と思いましたが、
どのくらいの鉢で育てていらっしゃいますか?
結構デカいですよね??
Posted by ハシモト at 2013年06月11日 09:45
ハシモトサン、コメントありがとうございます。
アーティチョークを無事に収穫する事が出来ました!
初めて育てたので最初の年は無理だろうとあまり期待してなかったんですが、春のたび重なる暴風にも負けずがんばってくれました。
確かに、すごい姿ですねー。雑草アザミの親分みたいな感じです。
植えたのは直径約24cmの8号鉢ですので、それほどデカクないですよ。でも葉は1メートル四方に広がってちょっとじゃまです...。
Posted by Kochan at 2013年06月12日 02:04