母の日ディナー 2013年

2013年05月12日

母の日にディナーを楽しみました。

真鯛の昆布じめカルパッチョです。
淡い桜色に染まった真鯛の身にオリーブオイルとピンクペッパーで、色合いがきれいですねー。
塩をして味わいが増した真鯛に昆布のうまみが加わり、とってもおいしかったです。

うにトマトクリームソースのパスタです。
濃厚な雲丹と生クリーム、トマトがねっとりと麺にからみつき、旨すぎです！
ブラックペッパーとイタリアンパセリの香りが効いていて、美味しかったですよ。

グレープフルーツとグリーンのサラダです。
レタスとルッコラセルバチコ、カラシ菜、レモンバームにグレープフルーツが入って、爽やかな美味しさです。

鴨ロースのはちみつ風味焼ききのこ添えです。
厚めに切られた鴨の胸肉はジューシーかつ野性的な香りで、ピンクペッパー、グリーンペッパーと一緒に味わうと、がっつりお肉を食べている満足感が得られますね。ブルーベリーのソースも、これまたよく合います。
鴨の脂でソテーされたきのこもうますぎです！

今回のディナーは大人2人、子供2人の家族4人で4,500円ほどでした。（飲物除く）
大変お得ですよね！

実はこれらの料理は、この本を参考に私が作りました!

行正り香さんの料理本は、我が家のお気に入りです。
おしゃれで美味しいメニューでありながら、意外と手間がかからないものを紹介してくれています。
今回のようなコース的なメニューでも、事前にやっておくべきことと、料理の進行に合わせてやるべきことが分けて書かれていて、慣れない私にもわかりやすかったですよ。

この本「ワインパーティーをしよう。」では、ワインの種類に合わせたという切り口で料理が紹介されています。

食材にはそれなりにコストがかかりますが、同じ料理をレストランで食べることを考えたらお手ごろに楽しむ事ができると思います。
先ほどの4人分4,500円は、材料費のみで常備しているスパイス、調味料や飲物の値段は計算していませんが、外食に行くのと比べると大変お得ですよね！
ベランダ菜園のルッコラセルバチコ、レモンバーム、イタリアンパセリ、カラシ菜（高菜）も使ってます。

この料理本、結構使えますよ。

おすすめです。

【関連情報】
□レシピ (タグ別アーカイブ) - Kochan's ベランダ菜園BLOG