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2012年11月19日
硫黄島唐辛子でプリックナンプラーを作りました
プリックナンプラーを作りました！
ベランダ菜園で育てているカラフルな硫黄島唐辛子を収穫しため込んでおいて使いました。
プリックナンプラーはタイ料理の薬味で、本来はタイの「プリッキーヌ」という品種のキダチトウガラシを刻んでナンプラーに漬け込みます。
我が家で育てている品種「硫黄島唐辛子」もキダチトウガラシの仲間ですので作ってみました。
ニンニクやタマネギ、ラッキョウ、レモンの皮など色んなものを入れて作る事も多いらしいです。
しかし今回は、基本中の基本で唐辛子とナンプラーのみで作り、食べる時にアレンジする事にしました。
色々入れない方が日持ちもよいと思いますので。
さて、何にかけて食べましょうか？楽しみです！
□唐辛子の育て方
□唐辛子 (タグ別アーカイブ) - Kochan's ベランダ菜園BLOG
ベランダ菜園で育てているカラフルな硫黄島唐辛子を収穫しため込んでおいて使いました。
プリックナンプラーはタイ料理の薬味で、本来はタイの「プリッキーヌ」という品種のキダチトウガラシを刻んでナンプラーに漬け込みます。
我が家で育てている品種「硫黄島唐辛子」もキダチトウガラシの仲間ですので作ってみました。
ニンニクやタマネギ、ラッキョウ、レモンの皮など色んなものを入れて作る事も多いらしいです。
しかし今回は、基本中の基本で唐辛子とナンプラーのみで作り、食べる時にアレンジする事にしました。
色々入れない方が日持ちもよいと思いますので。
さて、何にかけて食べましょうか？楽しみです！
□唐辛子の育て方
□唐辛子 (タグ別アーカイブ) - Kochan's ベランダ菜園BLOG
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