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2012年09月26日
カニとオクラのゼリーよせ
蟹とオクラのゼリー寄せです。
見た目さわやかで、オクラのキュッキュッとした食感と蟹のうまみたっぷりでおいしかったですよ!
オクラは軽く塩ゆでします。熱を通すので赤オクラも緑になっちゃいますけどね。
蟹の缶詰の蟹のだしも使って、薄口醤油とみりんで味を調え、ゼラチンでよせてできあがりです。
ベランダ菜園のオクラを使って作りました。
赤オクラ「レッドサン」は続々と花を咲かせ、白オクラ「楊貴妃」は根元近くから太い脇芽が生えその先にまた花芽をつけ始めています。
もう少し収穫を続けられそうです。
□オクラ (タグ別アーカイブ) - Kochan's ベランダ菜園BLOG




見た目さわやかで、オクラのキュッキュッとした食感と蟹のうまみたっぷりでおいしかったですよ!
オクラは軽く塩ゆでします。熱を通すので赤オクラも緑になっちゃいますけどね。
蟹の缶詰の蟹のだしも使って、薄口醤油とみりんで味を調え、ゼラチンでよせてできあがりです。
ベランダ菜園のオクラを使って作りました。
赤オクラ「レッドサン」は続々と花を咲かせ、白オクラ「楊貴妃」は根元近くから太い脇芽が生えその先にまた花芽をつけ始めています。
もう少し収穫を続けられそうです。
□オクラ (タグ別アーカイブ) - Kochan's ベランダ菜園BLOG


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Posted by greatkochan at 00:20│
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