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2012年09月11日
エルバステラの植え替え
エルバステラがわっさわさに茂っています。
昨年2011年11月に種蒔きし育て始めてもうすぐ1年ですが、多年草なので季節に関係なく元気に育っています。
生長初期に星のようにロゼット状の葉が広がる姿から、イタリア語では「星の草」を意味する"Erba Stella"と呼ばれているそうです。
鹿の角のような突起がついた葉の形から、英語では"Buck's Horn"と呼ばれているそうです。
まだ日本ではあまり普及していないので、見かけたことがない人が多いと思います。
イタリアンレストラン等で時々使われているみたいですよ。
サクサクとした軽やかな食感と、あまりくせがなくほのかな甘みとナッツのような香り、そしてほんの少しの苦みが特徴です。少しずつの収穫でも、付け合わせとして楽しめますよ。
□牛タタキのカルパッチョ風 ルッコラセルバチコとエルバステラ添え
こぼれ種で、隣の里芋のプランターにも生えてきました。
里芋の土増しで埋まってしまうので、エルバステラを抜き取ってみました。
ちぎってしまったのかもしれませんが、根っこは随分貧弱ですね。
若干不安でしたがそのまま空いたプランターに突っ込んでみましたが、全然枯れたりすることなくすぐにまた元気になりました。
さすが、オオバコの仲間です。雑草並みの生命力ですね!(雑草そのもの?)
エルバステラは、春3月〜6月、秋9月〜10月に種蒔きして育てられます。
まさに今、9月は秋まきの適期です!
日本では今のところ種も苗もほとんど出回っていませんので、育てたい場合は通販等でイタリアの種を入手しましょう。
私は通販(楽天市場)で取り寄せました。
□楽天市場でエルバステラを探す...
□エルバステラ (タグ別アーカイブ) - Kochan's ベランダ菜園BLOG
□エルバステラの育て方



昨年2011年11月に種蒔きし育て始めてもうすぐ1年ですが、多年草なので季節に関係なく元気に育っています。
生長初期に星のようにロゼット状の葉が広がる姿から、イタリア語では「星の草」を意味する"Erba Stella"と呼ばれているそうです。
鹿の角のような突起がついた葉の形から、英語では"Buck's Horn"と呼ばれているそうです。
まだ日本ではあまり普及していないので、見かけたことがない人が多いと思います。
イタリアンレストラン等で時々使われているみたいですよ。
サクサクとした軽やかな食感と、あまりくせがなくほのかな甘みとナッツのような香り、そしてほんの少しの苦みが特徴です。少しずつの収穫でも、付け合わせとして楽しめますよ。
□牛タタキのカルパッチョ風 ルッコラセルバチコとエルバステラ添え
こぼれ種で、隣の里芋のプランターにも生えてきました。
里芋の土増しで埋まってしまうので、エルバステラを抜き取ってみました。
ちぎってしまったのかもしれませんが、根っこは随分貧弱ですね。
若干不安でしたがそのまま空いたプランターに突っ込んでみましたが、全然枯れたりすることなくすぐにまた元気になりました。
さすが、オオバコの仲間です。雑草並みの生命力ですね!(雑草そのもの?)
エルバステラは、春3月〜6月、秋9月〜10月に種蒔きして育てられます。
まさに今、9月は秋まきの適期です!
日本では今のところ種も苗もほとんど出回っていませんので、育てたい場合は通販等でイタリアの種を入手しましょう。
私は通販(楽天市場)で取り寄せました。
□楽天市場でエルバステラを探す...
□エルバステラ (タグ別アーカイブ) - Kochan's ベランダ菜園BLOG
□エルバステラの育て方


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Posted by greatkochan at 08:00│
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