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2012年09月10日

超どでかい黄色いキュウリでソムタム!

でっかく黄色くなったキュウリの千切りをソムタムにして食べました!
シャキシャキの食感と酸味、甘みと辛さでうまいんです。ビールが止まりません!!

R0052634_どでかキュウリでソムタム_20120902


家庭菜園やってても、採り忘れて大きくなったキュウリの食べ方がわからず捨ててる人もいるかもしれません。
もったいないですねー。

タイ料理のソムタムは私の大好きなメニューです。
青パパイヤで作りますがスーパー等ではあまり手に入らないので店でしかなかなか食べられません。
お好きなら、家でキュウリで作っちゃいましょう!
実際、タイでもキュウリで同様の料理を作ることがあるそうです。

ソムタム - Wikipedia
ソムタムの種類は加える材料によって実に多彩である。また、パパイヤの代わりにニンジンやマンゴー、キュウリで作る事もある。マンゴーで作られたソムタムを タムマムワン (ตำมะม่วง)、キュウリのものを タムテーンクワー (ตำแตงกวา) と言う。

キュウリのソムタム(タムテン)の作り方 - バンコクで生きる! - Yahoo!ブログ
キュウリはタイ語でテンクワーで、「タム(叩く)テン(キュウリ)」。デッカイ瓜みたいなキュウリを使います。


942gにもなった大きなキュウリを使います。
輪切りにすると、真ん中にすが入り種も大きくなっています。

R0052583_どでか黄色キュウリ2重さ942g_20120901R0052616_どでかキュウリ輪切り断面_20120902

縦に切って種とそのまわりのやわらかい部分を取り除きます。

R0052618_どでかキュウリ縦断面_20120902R0052619_どでかキュウリ種を取り除く_20120902

千切りにして塩もみし、水分をしっかり絞ります。
(次回はもう少し粗く切ろうと思います)

R0052623_どでかキュウリ千切りに_20120902R0052628_どでかキュウリ千切りに_20120902

砂糖、ナンプラー、レモン等の酸味、砕いたニンニク、ナッツ、唐辛子ベースのたれと和えて出来上がりです。
地方や家庭それぞれに色んなバリエーションあるみたいなので、好みの味を探して色々楽しめますね。

R0052636_どでかキュウリでソムタム_20120902


大きなキュウリ、ぜひ捨てずに食べてみてください!

キュウリ (タグ別アーカイブ) - Kochan's ベランダ菜園BLOG
緑のカーテン! キュウリの育て方 - ベランダ菜園のすすめ









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この記事へのコメント
ソムタム!思いもよらないバージョンです(@0@)
でも、美味しそうなのは容易に想像できます!
今度、おっきなキュウリを手に入れたら、絶対作ってみます♪
Posted by ハシモト at 2012年09月11日 00:28
ハシモトサン、コメントありがとうございます。
暑いうちにぜひ試してみてください。ビールに合いますよ!
ポイントは、水気をしっかり切る事です。
Posted by Kochan at 2012年09月11日 03:35