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2012年09月10日

超どでかい黄色いキュウリの塩もみ 鰹節醤油和え!

でっかく黄色くなったキュウリの塩もみをご飯に乗せて鰹節と醤油をかけて食べました!
シャキシャキの食感と爽やかな風味でうまいです。ご飯が止まりません!!

R0052648_どでかキュウリの塩もみ鰹節醤油和え_20120902

家庭菜園やってても、採り忘れて大きくなったキュウリの食べ方がわからず捨ててる人もいるかもしれません。
もったいないですねー。

石川県の加賀太キュウリや沖縄のモーウィ(赤毛瓜)など、地方によってはキュウリを大きく育てるそうなので、おいしく食べるレシピを参考にしています。

モーウィ(赤毛瓜) 瑞々しく美味しい島野菜|沖縄から直送・取り寄せ|沖縄雑貨うりずん
加賀太きゅうりを使った料理レシピ集:加賀野菜を使った料理レシピ

942gにもなった大きなキュウリを使います。
輪切りにすると、真ん中にすが入り種も大きくなっています。

R0052583_どでか黄色キュウリ2重さ942g_20120901R0052616_どでかキュウリ輪切り断面_20120902

縦に切って種とそのまわりのやわらかい部分を取り除きます。

R0052618_どでかキュウリ縦断面_20120902R0052619_どでかキュウリ種を取り除く_20120902

薄切して塩もみし、ご飯にのっけて鰹節と醤油をかけてガツガツ、シャキシャキ食べましょう!

R0052621_どでかキュウリ薄切りし塩もみ_20120902R0052647_どでかキュウリの塩もみ鰹節醤油和え_20120902

レモンや甘酢もあわせてもおいしいみたいですよ。

大きなキュウリ、ぜひ捨てずに食べてみてください!

キュウリ (タグ別アーカイブ) - Kochan's ベランダ菜園BLOG
緑のカーテン! キュウリの育て方 - ベランダ菜園のすすめ









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