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2012年08月22日

旨すぎるミニトマトパスタレシピ

家庭菜園のミニトマトでパスタを作りました。

R0052265_旨すぎるミニトマトパスタ_20120818

こちらのサイトのレシピを参考に作りました。

麻薬的に旨いトマトスパゲッティ : gangan*note

材料
ミニトマト 300g
ニンニク 大1片相当 (今回は菜園の小ぶりなもの4かけ)
オリーブオイル 大さじ3
塩 適量
スパゲッティ 120g

ミニトマトを皮をむきます。私のおすすめは湯むきより冷凍むきです。
包丁の腹でつぶしたニンニクとオリーブオイルをフライパンに入れ、弱火でゆっくりと香りを引き出します。
ニンニクが色付く前にトマトを入れすぐに、必ずすぐに塩を投入します。
強火でブクブク泡立たせながら煮詰めていきます。こげそうになったらパスタの茹で汁や水でのばしながらとにかく強火で煮詰めます。
ほんの数分ほどで下の写真のようにミニトマトの形はなくなりとろみが出て泡が大きくなってきます。
麺の投入前に味見をして味を調えます。麺を投入しよくかきまぜソースをからめてできあがりです。

R0052249_ミニトマト冷凍むき後_20120818R0052254_旨すぎるミニトマトパスタレシピ2_20120818

R0052255_旨すぎるミニトマトパスタレシピ3_20120818R0052256_旨すぎるミニトマトパスタレシピ4_20120818

R0052259_旨すぎるミニトマトパスタレシピ7_20120818R0052260_旨すぎるミニトマトパスタレシピ8_20120818

ソースの材料はオリーブオイルとにんにく、ミニトマトと塩だけとシンプルなレシピなんですが、ミニトマトのうまみがスパゲッティにしっかりからんで吸い込まれていて、むちゃくちゃうまいんです!

R0052273_旨すぎるミニトマトパスタアップ_20120818

皆様もぜひ試してみてください!! うまかったですよー。

ミニトマトの育て方
ミニトマト栽培 (カテゴリ別アーカイブ) - Kochan's BLOG











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