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2012年08月22日
旨すぎるミニトマトパスタレシピ
家庭菜園のミニトマトでパスタを作りました。
こちらのサイトのレシピを参考に作りました。
□麻薬的に旨いトマトスパゲッティ : gangan*note
材料
ミニトマト 300g
ニンニク 大1片相当 (今回は菜園の小ぶりなもの4かけ)
オリーブオイル 大さじ3
塩 適量
スパゲッティ 120g
ミニトマトを皮をむきます。私のおすすめは湯むきより冷凍むきです。
包丁の腹でつぶしたニンニクとオリーブオイルをフライパンに入れ、弱火でゆっくりと香りを引き出します。
ニンニクが色付く前にトマトを入れすぐに、必ずすぐに塩を投入します。
強火でブクブク泡立たせながら煮詰めていきます。こげそうになったらパスタの茹で汁や水でのばしながらとにかく強火で煮詰めます。
ほんの数分ほどで下の写真のようにミニトマトの形はなくなりとろみが出て泡が大きくなってきます。
麺の投入前に味見をして味を調えます。麺を投入しよくかきまぜソースをからめてできあがりです。
ソースの材料はオリーブオイルとにんにく、ミニトマトと塩だけとシンプルなレシピなんですが、ミニトマトのうまみがスパゲッティにしっかりからんで吸い込まれていて、むちゃくちゃうまいんです！
皆様もぜひ試してみてください!! うまかったですよー。
□ミニトマトの育て方
□ミニトマト栽培 (カテゴリ別アーカイブ) - Kochan's BLOG
こちらのサイトのレシピを参考に作りました。
□麻薬的に旨いトマトスパゲッティ : gangan*note
材料
ミニトマト 300g
ニンニク 大1片相当 (今回は菜園の小ぶりなもの4かけ)
オリーブオイル 大さじ3
塩 適量
スパゲッティ 120g
ミニトマトを皮をむきます。私のおすすめは湯むきより冷凍むきです。
包丁の腹でつぶしたニンニクとオリーブオイルをフライパンに入れ、弱火でゆっくりと香りを引き出します。
ニンニクが色付く前にトマトを入れすぐに、必ずすぐに塩を投入します。
強火でブクブク泡立たせながら煮詰めていきます。こげそうになったらパスタの茹で汁や水でのばしながらとにかく強火で煮詰めます。
ほんの数分ほどで下の写真のようにミニトマトの形はなくなりとろみが出て泡が大きくなってきます。
麺の投入前に味見をして味を調えます。麺を投入しよくかきまぜソースをからめてできあがりです。
ソースの材料はオリーブオイルとにんにく、ミニトマトと塩だけとシンプルなレシピなんですが、ミニトマトのうまみがスパゲッティにしっかりからんで吸い込まれていて、むちゃくちゃうまいんです！
皆様もぜひ試してみてください!! うまかったですよー。
□ミニトマトの育て方
□ミニトマト栽培 (カテゴリ別アーカイブ) - Kochan's BLOG
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