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2012年08月22日

菜園ならでは ミニトマトの冷凍保存 湯むきよりおすすめの冷凍むき!!

家庭菜園で採れすぎて食べきれないミニトマトは、ジップロック等の冷凍用ファスナーつき保存袋にどんどん入れて冷凍保存しましょう。
冷凍保存したミニトマトは、我が家ではトマトソース作りに使います。その際にとてもメリットがあるんですよ。
冷凍されたミニトマトをよく見ると、凍結時の温度差で皮が裂けています。湯むきと同じ原理ですね!

R0052220_ミニトマトの冷凍保存_20120818

冷凍庫から出して数分で表面だけとけ始めると、皮だけつるんと簡単に薄くむくことができるんですよ!!
ジップロックのまま水に少しだけつければさらに確実です。それでも直接水に触れず栄養分が流出せず水っぽくなったりもしないのでほんとにおすすめです!

R0052248_ミニトマト湯むきならぬ冷凍むき_20120818

R0052249_ミニトマト冷凍むき後_20120818

調理用に湯むきするような用途に使うなら、冷凍保存して冷凍むきがおすすめです!

ミニトマトの育て方
ミニトマト栽培 (カテゴリ別アーカイブ) - Kochan's BLOG











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この記事へのコメント
お早うございます♪
オーいい事教えてもらっちゃった\(^^@)/
と云ってもミニトマト既に終了していますが・・(^^;
Posted by kei at 2012年08月22日 07:43
なるほど!こうすれば毎日脅迫観念にとらわれずに居られますね。
ミニトマトって、収穫が集中するから、嬉しいやら、大変やらになってしまうんですよね。
そのまますりおろしてシャーベットにしても美味しそうですね。
色々と料理の想像が広がります♪
いい事を教えていただきました。ありがとうございます(^^)/
Posted by ハシモト at 2012年08月22日 22:43
keiさん、コメントありがとうございます。
そうですよね。そろそろミニトマト終わってますよね。来年はぜひ!

ハシモトさん、コメントありがとうございます。
シャーベットですか?それもよさそうですねー!
新たな発想をうむ種になったとしたら幸いです。
ぜひ、シャーベット作ってまた紹介ください。
Posted by Kochan at 2012年08月23日 00:05