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2012年08月14日

どでかキュウリをキューちゃん風の漬物に!

しばらく家を空けた間にキュウリがどでかくなっちゃってました。
長さ35cmで重さ510gもありました。500mlペットボトルより大きくて重いんですよ!

R0051541_キュウリの収穫_20120728

ネットで見つけたレシピでキュウリのキューちゃん風の漬物にしてみました。
材料は、醤油 150cc みりん 100cc 米酢 50cc (3:2:1)、でかキュウリ 1本 510gと生姜 1かけです。
漬け汁が沸騰してから輪切りにしたキュウリと生姜を投入し1分ほど煮込みます。
その後冷ましてからキュウリを取り出し、漬け汁を再度沸騰させたあとまたキュウリを投入して煮込み、そのまま冷まします。
それを2回繰り返してできあがりです。

R0051642_どでかキュウリのキューちゃん風漬物_20120731R0051659_どでかキュウリのキューちゃん風漬物_20120731

ご飯が進む漬物ができました。でもパリポリしなーい...。

R0052068_どでかキュウリのキューちゃん風漬物_20120813

もっと研究が必要そうです...。

【参考情報】
きゅうりのキューちゃん漬け by tayuppe [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが127万品
きゅうりのキューちゃん│キューちゃん│東海漬物

【関連情報】
緑のカーテン! キュウリの育て方 - ベランダ菜園のすすめ
キュウリ (タグ別アーカイブ) - Kochan's ベランダ菜園BLOG











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この記事へのコメント
初めまして。
突然に失礼致します。

きゅうりのキューちゃんは、
切ったきゅうりに沸騰した調味液をかけて、
冷まして、液だけ取り出し、また沸騰させてかける。
これを何度も繰り返すと
ポリポリ美味しいキューちゃんができますよ!
かなりの手間がかかりますが
うちでは毎年作ってます!

あと、切り方も、縦に長めに乱切りにすると良いです。

お試してください!
Posted by tom at 2012年08月16日 21:38
tom さん、コメントありがとうございます。
アドバイスありがとうございます。でも、記事内に書いたリンク先の似たようなレシピで作ってみたんですけどねー。
Posted by Kochan at 2012年08月18日 02:33