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2012年05月19日
牛タタキ の作り方
国産牛ロースのタタキです。
家庭でも結構簡単に作る事ができるので、我が家でも楽しんでいます。
ブロック肉はあらかじめ冷蔵庫から出し、室温に戻しておきます。
適当な大きさに細長く切り、塩胡椒をまぶして全ての表面をしっかり焼きます。
氷水でしめて、お好みのタレに漬けこんで冷蔵庫で冷やして出来上がりです。
今回は、肉汁と赤ワイン煮詰めたものに柚子ポン酢を加えたものにしました。
牛肉の風味が楽しめて、おいしいですよー。
ビールにも、日本酒にもよく合いますよ。
□グルメ (カテゴリ別アーカイブ) - Kochan's ベランダ菜園BLOG
家庭でも結構簡単に作る事ができるので、我が家でも楽しんでいます。
ブロック肉はあらかじめ冷蔵庫から出し、室温に戻しておきます。
適当な大きさに細長く切り、塩胡椒をまぶして全ての表面をしっかり焼きます。
氷水でしめて、お好みのタレに漬けこんで冷蔵庫で冷やして出来上がりです。
今回は、肉汁と赤ワイン煮詰めたものに柚子ポン酢を加えたものにしました。
牛肉の風味が楽しめて、おいしいですよー。
ビールにも、日本酒にもよく合いますよ。
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Posted by greatkochan at 16:00│
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同じ料理でも作り方、レシピは人それぞれ。あなた好みの味、調理法がみつかるように、できるだけ多くの情報を集めてみました。
牛ロース【みんなの料理レシピ】at 2012年07月18日 15:03