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2011年08月29日
ベトナム風 ゴーヤのスープ
今回は、ベトナム風 ゴーヤのスープです！
煮込まれて柔らかくなり苦味もだいぶ抜けたゴーヤとミンチは、これもまたおいしいですね。
ゴーヤを上下半分あたりで輪切りにし、中綿をスプーンでくりぬきます。
ひき肉と砂糖、塩、すりおろし生姜、片栗粉、ごま油をこねます。
本来のレシピでは春雨を入れるらしいですが、切らしてたので省略...。
ゴーヤの穴に片栗粉を塗り、具を詰めます。
スープで15分ほど煮てできあがりです。食べやすい大きさに輪切りしてスープに浮かべます。
この前作った「手羽先スープ」を使いました。
お盆も過ぎ涼しい日もありましたが、まだまだゴーヤの収穫は続きます。
夏野菜は、ピークこそ過ぎましたがまだまだ実っています！！
今年2011年家庭菜園をやらなかった方も、ぜひ来年2012年はやってみてくださいね！楽しいですよ！！
【関連情報】
□連休だ! 今年こそ家庭菜園を始めよう!! - ベランダ菜園のすすめ (夏野菜!)
□ゴーヤの食べ方 - ベランダ菜園のすすめ
□ゴーヤの育て方 - ベランダ菜園のすすめ
□ゴーヤ栽培 (カテゴリ別アーカイブ) - Kochan's ベランダ菜園BLOG
【参考情報】
□【レシピ】 ベトナム料理：ゴーヤースープ [エスニック料理] All About
□:: g-chef.com ::
□ベトナム風ゴーヤスープ｜日本の片隅にある、とあるKitchenから
煮込まれて柔らかくなり苦味もだいぶ抜けたゴーヤとミンチは、これもまたおいしいですね。
ゴーヤを上下半分あたりで輪切りにし、中綿をスプーンでくりぬきます。
ひき肉と砂糖、塩、すりおろし生姜、片栗粉、ごま油をこねます。
本来のレシピでは春雨を入れるらしいですが、切らしてたので省略...。
ゴーヤの穴に片栗粉を塗り、具を詰めます。
スープで15分ほど煮てできあがりです。食べやすい大きさに輪切りしてスープに浮かべます。
この前作った「手羽先スープ」を使いました。
お盆も過ぎ涼しい日もありましたが、まだまだゴーヤの収穫は続きます。
夏野菜は、ピークこそ過ぎましたがまだまだ実っています！！
今年2011年家庭菜園をやらなかった方も、ぜひ来年2012年はやってみてくださいね！楽しいですよ！！
【関連情報】
□連休だ! 今年こそ家庭菜園を始めよう!! - ベランダ菜園のすすめ (夏野菜!)
□ゴーヤの食べ方 - ベランダ菜園のすすめ
□ゴーヤの育て方 - ベランダ菜園のすすめ
□ゴーヤ栽培 (カテゴリ別アーカイブ) - Kochan's ベランダ菜園BLOG
【参考情報】
□【レシピ】 ベトナム料理：ゴーヤースープ [エスニック料理] All About
□:: g-chef.com ::
□ベトナム風ゴーヤスープ｜日本の片隅にある、とあるKitchenから
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この記事へのコメント
ゴーヤ、いつも炒めものばかりなので、このレシピは撮っても新鮮♪
早速やってみますね＾＾
早速やってみますね＾＾
Posted by mari at 2011年09月03日 23:06
mariさん、コメントありがとうございます。
炒めて食べるのが気軽でおいしいですよね。
でも、たまにはこういう食べ方もおいしかったですよ。
ぜひ試してみてくださいね！
炒めて食べるのが気軽でおいしいですよね。
でも、たまにはこういう食べ方もおいしかったですよ。
ぜひ試してみてくださいね！
Posted by Kochan at 2011年09月04日 01:32
