関連サイト/人気コンテンツ
家庭菜園 | チコリ/エンダイブ栽培 | ロケット/ルッコラ栽培 | ルッコラセルバチコ栽培 | レタス栽培 | アイスプラント栽培 | エンドウ栽培 | かぶ栽培 | 芽キャベツ栽培 | ブロッコリー栽培 | ローズマリー栽培 | ミント栽培 | パクチー/コリアンダー栽培 | ゴーヤ栽培 | キュウリ栽培 | ミニトマト栽培 | バジル栽培 | ナス栽培 | 甘唐辛子栽培(シシトウ、万願寺唐辛子等) | グルメ | 横浜/中華街 | 歳時記 | お得な話
オリーブの実を収穫 塩漬けに挑戦 | プンタレッラの利用法 花芽のサラダ | バジルソースの作り方 | ミニトマトの育て方 | ガーデンレタスミックスの育て方 | ルッコラの育て方 | 福楼 (ふくろう) - 台湾料理 | 母の日ディナー カルパッチョとクリームパスタと合鴨ロース | リクルート アンケートでもれなく3000円〜5000円!! | 自動車保険最大4,500円割引 アクサ保険の無料見積 | 車買い替え奨励金!? 「エコ替え」 検討フォーム (再掲) | 花粉症対策に 空気清浄機を購入 | 北釧水産の活き毛蟹を食べる! かにみそ最高! | Sleeptrackerを買いました! 睡眠リズムを検知する目覚まし腕時計 | 電子レンジが壊れてヘルシオを購入
2011年08月20日
丸オクラと花オクラの手羽先スープ
今回は、丸オクラと花オクラの手羽先スープです。
ベランダ菜園から丸オクラと花オクラを収穫して使います。
材料
手羽先 200g 長ネギ(青い部分) 2本 生姜 1かけ 水 2リットル 塩胡椒 少々
丸オクラ 3本 花オクラ 3輪
作り方
鍋に水と手羽先、青ネギ、生姜、塩を入れ中火にかけます。
煮立ってきたら灰汁を取ります。
あとはふつふつと沸騰しない程度で30分から1時間ほど煮込みます。
塩胡椒で味を調えて、手羽先スープのできあがりです。
丸オクラは、軽く湯通しして入れます。花オクラは、生のままの花びら数枚を丸めて入れます。
透明感がありながらコラーゲンたっぷりの手羽先スープに、オクラの味と香りは合いますね。
コリコリとろんとした丸オクラと、ツルツルとろんとした花オクラの食感も楽しめます。
ご飯を入れて食べても、おいしいですよ〜!!
【関連情報】
□オクラ (タグ別アーカイブ) - Kochan's ベランダ菜園BLOG
□花オクラ (タグ別アーカイブ) - Kochan's ベランダ菜園BLOG
ベランダ菜園から丸オクラと花オクラを収穫して使います。
材料
手羽先 200g 長ネギ(青い部分) 2本 生姜 1かけ 水 2リットル 塩胡椒 少々
丸オクラ 3本 花オクラ 3輪
作り方
鍋に水と手羽先、青ネギ、生姜、塩を入れ中火にかけます。
煮立ってきたら灰汁を取ります。
あとはふつふつと沸騰しない程度で30分から1時間ほど煮込みます。
塩胡椒で味を調えて、手羽先スープのできあがりです。
丸オクラは、軽く湯通しして入れます。花オクラは、生のままの花びら数枚を丸めて入れます。
透明感がありながらコラーゲンたっぷりの手羽先スープに、オクラの味と香りは合いますね。
コリコリとろんとした丸オクラと、ツルツルとろんとした花オクラの食感も楽しめます。
ご飯を入れて食べても、おいしいですよ〜!!
【関連情報】
□オクラ (タグ別アーカイブ) - Kochan's ベランダ菜園BLOG
□花オクラ (タグ別アーカイブ) - Kochan's ベランダ菜園BLOG
|
Tweet
Posted by greatkochan at 20:16│
この記事へのトラックバックURL (トラックバックの際はこの記事へのリンクをお願いします)