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2011年08月11日
2011年 ゴーヤ初収穫! ゴーヤのネギ塩炒め
ゴーヤを収穫して、ネギ塩炒めにしていただきました！
春先の大震災後の長期間の断水による生育不良や害虫被害でだいぶ遅くなっちゃいました．．．。
ゴーヤは縦半分に切り、スプーンなどで綿を取り除き、5mm幅ほどで半月切りにします。
苦味が苦手な方は、塩もみや湯通しをしておきましょう。私は苦いの大好きなので生で切ったまま使います。
ネギはお好みの大きさに刻んでおきます。
フライパンにごま油とたたいて砕いたニンニクを入れ、弱火でゆっくりと香りを引き出します。
ふつふつと泡が立ち始めたら、こげる前にニンニクを取り出します。
ゴーヤを軽く炒め、ネギを加え、塩胡椒で味を調えてできあがりです!
うますぎて、ビールが止まりません!!!!
どんどん実が続きそうです。ゴーや食べ放題ですね！
【関連情報】
□ゴーヤの食べ方 - ベランダ菜園のすすめ
□ゴーヤの育て方 - ベランダ菜園のすすめ
□ゴーヤ栽培 (カテゴリ別アーカイブ) - Kochan's ベランダ菜園BLOG
春先の大震災後の長期間の断水による生育不良や害虫被害でだいぶ遅くなっちゃいました．．．。
ゴーヤは縦半分に切り、スプーンなどで綿を取り除き、5mm幅ほどで半月切りにします。
苦味が苦手な方は、塩もみや湯通しをしておきましょう。私は苦いの大好きなので生で切ったまま使います。
ネギはお好みの大きさに刻んでおきます。
フライパンにごま油とたたいて砕いたニンニクを入れ、弱火でゆっくりと香りを引き出します。
ふつふつと泡が立ち始めたら、こげる前にニンニクを取り出します。
ゴーヤを軽く炒め、ネギを加え、塩胡椒で味を調えてできあがりです!
うますぎて、ビールが止まりません!!!!
どんどん実が続きそうです。ゴーや食べ放題ですね！
【関連情報】
□ゴーヤの食べ方 - ベランダ菜園のすすめ
□ゴーヤの育て方 - ベランダ菜園のすすめ
□ゴーヤ栽培 (カテゴリ別アーカイブ) - Kochan's ベランダ菜園BLOG
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この記事へのコメント
去年、うっかり野菜室で放置していたゴーヤが熟しまして（笑）
種の回りがきれいなルビー色の果肉に覆われていたんです。
甘くてとてもおいしいんですね♪
種は洗って乾燥させ、今年植えたら発芽しました！
その後どうなっているのか...（母の担当）
夏バテと、冬の風邪の予防になると、
うちなーのウップーが教えてくれました。
端の苦いところはジュースにしてます。
種の回りがきれいなルビー色の果肉に覆われていたんです。
甘くてとてもおいしいんですね♪
種は洗って乾燥させ、今年植えたら発芽しました！
その後どうなっているのか...（母の担当）
夏バテと、冬の風邪の予防になると、
うちなーのウップーが教えてくれました。
端の苦いところはジュースにしてます。
Posted by acqua at 2011年08月11日 20:08
acquaさん、コメントありがとうございます。
夏はゴーヤですよね。お母様のゴーヤ、うまく育ってくれてるといいですね。
ゴーヤジュースは、まだ試してないです。次回の収穫では試してみようかな...。
夏はゴーヤですよね。お母様のゴーヤ、うまく育ってくれてるといいですね。
ゴーヤジュースは、まだ試してないです。次回の収穫では試してみようかな...。
Posted by Kochan at 2011年08月12日 00:14
