母の日ディナー 2011年ローストピーマンのムースほたて缶とプンタレッラのパスタ鶏のビネガー煮きのことセルバチコ添え

2011年05月08日

今年も、毎年恒例の母の日ディナーを楽しみました。

前菜は、ローストピーマンのムースです。
パプリカの濃厚なコクとフレッシュトマトのソースの爽やかさが絶妙です！

飲み物は、シャンパンでペリエ・ジュエ・ベル・エポックです。
爽やかなすっきりとした酸味で、どんどん飲み進んでしまいました。

パスタは、ほたてとプンタレッラのパスタです。
複雑で濃厚なホタテとクリームチーズのうまみと、プンラレッラのほのかな苦味と食感が素晴らしかったです。

メインは、鶏のビネガー煮きのことセルバチコ添えです。
鶏のうまみを十分に引き出しながら、ビネガーで煮ているせいか脂っこくなくすっきりといただきました。

デザートは、ピエールエルメのケーキ「マダムフィガロ」です。
美しいですねー。

ピエールエルメのマカロンもありますよ。
左下手前から時計回りに、キャレマンショコラ、プレニチュード、ローズ、メティセです。(多分…)
他のケーキ屋さんのマカロンを最近食べましたが、外はさくっと、中はしっとりで、ピエールエルメのマカロンは別格ですね！

実はこれらの料理、この本を参考に「私が」作りました! (ケーキとマカロン以外)

普段コース的に何品も作ることはあまりないので、ちょっと大変で時間もかかってしまいましたが、これは満足できましたよ。

行正り香さんの料理本は、我が家のお気に入りです。
おしゃれで美味しいメニューでありながら、意外と手間がかからないものを紹介してくれています。

この本「ワインパーティーをしよう。」では、ワインの種類に合わせたという切り口で料理が紹介されています。

作り方は、後日追記しますね!

【関連情報】
□母の日 (タグ別アーカイブ) - Kochan's ベランダ菜園BLOG

【他に母の日ディナーを楽しんだ方々】
□娃娃看日本郷里世界:母の日ディナー
□☆終わりなき旅☆ ディナー日記☆洋食屋　きのさと（愛知県春日井市）
□母の日｜山口美沙オフィシャルブログひとくちいかが Powered by Ameba
□viva!Beaver 2nd. : 母の日に「ふたりでお泊りディナー♪」のススメ
□ゆる?くmavi日記 : 母の日ディナーとちょこっとオカルト