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2011年05月08日

母の日ディナー 2011年 ローストピーマンのムース ほたて缶とプンタレッラのパスタ 鶏のビネガー煮きのことセルバチコ添え

今年も、毎年恒例の母の日ディナーを楽しみました。

前菜は、ローストピーマンのムースです。
パプリカの濃厚なコクとフレッシュトマトのソースの爽やかさが絶妙です!

R0042179_ローストピーマンのムース_20110508

飲み物は、シャンパンでペリエ・ジュエ・ベル・エポックです。
爽やかなすっきりとした酸味で、どんどん飲み進んでしまいました。

R0042183_シャンパンペリエジュエベルエポック_20110508

パスタは、ほたてとプンタレッラのパスタです。
複雑で濃厚なホタテとクリームチーズのうまみと、プンラレッラのほのかな苦味と食感が素晴らしかったです。

R0042188_ほたて缶とプンタレッラのパスタ_20110508

メインは、鶏のビネガー煮 きのことセルバチコ添えです。
鶏のうまみを十分に引き出しながら、ビネガーで煮ているせいか脂っこくなくすっきりといただきました。

R0042195_鶏のビネガー煮きのことセルバチコ添え_20110508

デザートは、ピエールエルメのケーキ「マダムフィガロ」です。
美しいですねー。

R0042132_ピエールエルメマダムフィガロ_20110508

ピエールエルメのマカロンもありますよ。
左下手前から時計回りに、キャレマンショコラ、プレニチュード、ローズ、メティセです。(多分…)
他のケーキ屋さんのマカロンを最近食べましたが、外はさくっと、中はしっとりで、ピエールエルメのマカロンは別格ですね!

R0042198_ピエールエルメマカロン_20110508

R0017615_料理本_ワインパーティーをしよう_20090510実はこれらの料理、この本を参考に「私が」作りました! (ケーキとマカロン以外)

普段コース的に何品も作ることはあまりないので、ちょっと大変で時間もかかってしまいましたが、これは満足できましたよ。

行正り香さんの料理本は、我が家のお気に入りです。
おしゃれで美味しいメニューでありながら、意外と手間がかからないものを紹介してくれています。

この本「ワインパーティーをしよう。」では、ワインの種類に合わせたという切り口で料理が紹介されています。


作り方は、後日追記しますね!

【関連情報】
母の日 (タグ別アーカイブ) - Kochan's ベランダ菜園BLOG

【他に母の日ディナーを楽しんだ方々】
娃娃看日本郷里世界:母の日ディナー
☆終わりなき旅☆ ディナー日記☆洋食屋 きのさと(愛知県春日井市)
母の日|山口美沙オフィシャルブログ ひとくちいかが Powered by Ameba
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ゆる?くmavi日記 : 母の日ディナーとちょこっとオカルト

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この記事へのコメント
こんにちはぁ〜♪
すごい!kochanさん これはプロですよね(@_@;)ビックリ
奥様も大喜びされたでしょうねぇ〜羨ましいなぁ〜
Posted by kei at 2011年05月09日 15:46
keiさん、コメントありがとうございます。
毎度ですがあたふたしながら、5時間もかけて準備しました。不慣れだと時間ばっかりかかってだめですね。
もっと修行が必要だと思いました。
でも、喜んでもらえたのでよしとします!
Posted by Kochan at 2011年05月10日 02:16