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2011年05月08日
アジのカルパッチョをサルサ・ベルデで
別記事で紹介した「イタリアンパセリのサルサ・ベルデ」をお魚のカルパッチョに使ってみました。
サルサベルデをオリーブオイルとワインビネガーで少し伸ばします。
刺身に回し掛け醤油を数滴垂らし、ピンクペッパーを散らしてできあがりです。
このイタリアンパセリのソースは、魚にも合いますねー。
パセリとケッパーの爽やかさが青臭さをおさえて、アジの甘みを引き出してくれています。
【関連情報】
□イタリアンパセリ (タグ別アーカイブ) - Kochan's ベランダ菜園BLOG
□イタリアンパセリの育て方 - ベランダ菜園のすすめ
□イタリアンパセリでサルサ・ベルデ(緑のソース)を作ろう - Kochan's ベランダ菜園BLOG
□ボッリート・ミスト イタリアンパセリのサルサベルデ添え - Kochan's ベランダ菜園BLOG
□ボッリートのお肉で トルテッリーニ イン ブロード - Kochan's ベランダ菜園BLOG
サルサベルデをオリーブオイルとワインビネガーで少し伸ばします。
刺身に回し掛け醤油を数滴垂らし、ピンクペッパーを散らしてできあがりです。
このイタリアンパセリのソースは、魚にも合いますねー。
パセリとケッパーの爽やかさが青臭さをおさえて、アジの甘みを引き出してくれています。
【関連情報】
□イタリアンパセリ (タグ別アーカイブ) - Kochan's ベランダ菜園BLOG
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□イタリアンパセリでサルサ・ベルデ(緑のソース)を作ろう - Kochan's ベランダ菜園BLOG
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□ボッリートのお肉で トルテッリーニ イン ブロード - Kochan's ベランダ菜園BLOG
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この記事へのコメント
管理人様 はじめまして、『兼業農家が、ゆく ！！ 』管理人のクニと申します。
突然の申し込み、申し訳ございませんが、今回相互リンクのお願いに参りました。
勝手ではございますが、既にこちらではリンクの登録は完了しています。
まだまだ小さいサイトで、記事の更新にも1日数記事が限界ですが、
皆様に楽しんでもらえるように、工夫して、記事の更新を心がけております
相互リンクの件、是非、よろしくお願いいたします。
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Posted by クニ at 2011年05月08日 09:49
