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2011年04月22日

菜園野菜(エンダイブとルッコラセルバチコ)と刺身切り落としのカルパッチョサラダ

スーパーで安売りになっていた刺身の切り落としを手に入れました。
ベランダ菜園からエンダイブとルッコラセルバチコを収穫し、カルパッチョ風のサラダにしました。

R0041544_エンダイブ_20110416R0041537_セルバチコ_20110416

R0041498_刺身切り落としと菜園野菜のサラダ_20110416

エクストラバージンオリーブオイル、 レモン汁(レモン果汁ジュースでも可)、塩胡椒適量でドレッシングを作ります。
刺身とレタスやお好みの野菜を、ドレッシングと和えます。
フライドガーリック(ニンニクチップ)やピンクペッパーを振りかけて出来上がりです。

サラダにほんの少し加えるだけでリッチな気分になれる野菜やハーブをベランダで育てていると、とっても便利ですよ。
ベランダ菜園を、この春から始めてみませんか?

【関連情報】
チコリ/エンダイブ栽培 (カテゴリ別アーカイブ) - Kochan's ベランダ菜園BLOG
ルッコラセルバチコ (タグ別アーカイブ) - Kochan's ベランダ菜園BLOG
ルッコラセルバチコの育て方 - ベランダ菜園のすすめ

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