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2011年03月02日

レタス 修道士のあごひげ で シーザーサラダ

ヒヨドリに食い荒らされ不織布をかけ4週間経った、リーフレタス「修道士のあごひげ」です。
すっかり回復し、もこもこに育ってくれました。

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混み合ってきたので、間引き収穫しました。

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シーザーサラダに使ってみました。

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温泉卵を作ります。(温泉ごっこ利用)
パルミジャーノ・レッジャーノをすりおろします。
オリーブオイル、レモン汁、塩、胡椒、チーズでドレッシングを作ります。
ベーコンとニンニク、パンを炒めます。
レタスをちぎりドレッシングと和えます。
炒めたベーコン、ニンニク、クルトンを加え和えます。
温泉卵をのせ、チーズをふりかけてできあがりです。

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温泉玉子を割り、よく混ぜあわせていただきます!

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【関連情報】
レタス (タグ別アーカイブ) - Kochan's ベランダ菜園BLOG
ガーデンレタスミックスの育て方 - ベランダ菜園のすすめ

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