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2011年01月15日

菊芋のホイル焼

生姜のようにも、里芋のようにも見えますが、菊芋です。

R0029433_菊芋のホイル焼_20110102

よく洗ってアルミホイルで包み、トースターでじっくりと焼きました。
焼芋程度のやわらかさになったら焼き上がりです。

R0029434_菊芋のホイル焼_20110102

ほっくほくに焼きあがりました!
上品な甘さで、うまかったですよ。

R0029436_菊芋のホイル焼_20110102

キク科の野菜で、高さ3メートルほどにも育つそうです。
スペースや高さ、土の深さが限られるベランダ菜園では、栽培は難しいでしょうねー...。

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この記事へのコメント
キクイモは度々頂いて、その食べ方に苦慮していましたが、目からうろこです。ホイル焼きという簡単な方法があったのですね。しかもおいしそう。。。今度試してみます。
Posted by あおい at 2011年01月17日 10:26
あおいさん、コメントありがとうございます。
菊芋を度々もらえるなんて、うらやましいですよ!
素材の味を楽しむなら、素朴な食べ方が一番! ということありますよね。
ぜひお試しください。
でも、たくさんあると、うまく料理に使ったほうが飽きないかもしれないですね。
Posted by Kochan at 2011年01月18日 03:26