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2010年11月25日

「モラタメ」でもらった とと倶楽部の真アジで アジのマリネ

「モラタメ」でもらった「とと倶楽部」の真あじを使って、アジのマリネを作ることにしました。

R0028843_アジのマリネ_20101123

砂糖をまぶして15分ほど置き、洗い流して水気をふき取ります。
塩を振り15分ほど置き、洗い流して水気をふき取ります。
バルサミコ酢に30分ほど漬け込みます。
塩、胡椒、オリーブオイル、ホワイトワインビネガー、砂糖少々でドレッシングを作り、アジと付け合せの野菜をそれぞれ和えてできあがりです。

ベランダ菜園のイタリアンパセリ、ディル、ルッコラセルバチコも使います。
全て、こぼれ種で勝手に生えてきてくれるよい子たちです。
少しずつ使うこれらの野菜がベランダにあると、とっても便利ですよ!

R0028846_こぼれ種野菜三種_20101123

できあがりです!

R0028854_アジのマリネ_20101123

新鮮で全く臭みのない、甘くて香りよくおいしいアジでした。
トマトと調味料以外、なんと魚も野菜も全てタダなのに、豪華で幸せなディナーでした。



【関連情報】
モラタメ (カテゴリ別アーカイブ) - Kochan's ベランダ菜園BLOG

【参考情報】
ガッテン流 しっとりしめサバ : ためしてガッテン - NHK
旬の釣り魚料理/アジのマリネ サラダ仕立て/協力:TAVERNA(タベルナ)[レジャーフィッシング the Net]

【他にモラタメでとと倶楽部をもらった方々】
TH69のときど記ログ : 「とと倶楽部」の「のどぐろ」を早速試食
モラタメで ちー君風味なhappylife♪
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この記事へのコメント
初めてコメントさせていただきます。
ここではサンドマンとしますね。
今年の春頃より、ルッコラの情報収集から始まり、
ベランダガーデニングの参考用としてちょくちょく覗かせていただいてます。
モラタメ? 初めて知り、早速HPを見てきましたが、何だかお得なようですね。登録して試してみようと思います。
Posted by サンドマン at 2010年11月28日 18:50
サンドマンさん、コメントありがとうございます。
ベランダガーデニングの参考にしていただいているのですね。お役に立てていれば幸いです。
モラタメ、なかなか楽しいですよ。ぜひお試しください!
Posted by Kochan at 2010年11月28日 19:01
コメントしていただき遊びに来ました。ありがとうございました。
紹介されていたレシピでアジのマリネ作ってみましたよ。
と言っても、うちはちびっこがいるので火を通さなきゃだ!と基本的なことを途中で気付きまして(^_^.)
片栗粉をまぶして焼いちゃいましたけど・・・。
でも上の子がおいしいおいしいと言ってほとんど食べてくれて、下の子も離乳食後期なので食べさせてみました。
子供達が喜んで食べてくれたのでうれしかったです。
珍しく主人にも誉められたし、ありがとうございました。
Posted by デイジーママ at 2010年12月04日 15:25
デイジーママさん、コメントありがとうございます。
レシピ、お役に立てたようでうれしいです。
焼いてもおいしかったんですね。
今回のモラタメ、とても楽しめましたよね。
Posted by Kochan at 2010年12月05日 01:56