関連サイト/人気コンテンツ
Kochan's Homepage | ベランダ菜園のすすめ | 横浜中華街ランチマップ | Kochan's 楽天広場
家庭菜園 | チコリ/エンダイブ栽培 | ロケット/ルッコラ栽培 | ルッコラセルバチコ栽培 | レタス栽培 | アイスプラント栽培 | エンドウ栽培 | かぶ栽培 | 芽キャベツ栽培 | ブロッコリー栽培 | ローズマリー栽培 | ミント栽培 | パクチー/コリアンダー栽培 | ゴーヤ栽培 | キュウリ栽培 | ミニトマト栽培 | バジル栽培 | ナス栽培 | 甘唐辛子栽培(シシトウ、万願寺唐辛子等) | グルメ | 横浜/中華街 | 歳時記 | お得な話
オリーブの実を収穫 塩漬けに挑戦 | プンタレッラの利用法 花芽のサラダ | バジルソースの作り方 | ミニトマトの育て方 | ガーデンレタスミックスの育て方 | ルッコラの育て方 | 福楼 (ふくろう) - 台湾料理 | 母の日ディナー カルパッチョとクリームパスタと合鴨ロース | リクルート アンケートでもれなく3000円〜5000円!! | 自動車保険最大4,500円割引 アクサ保険の無料見積 | 車買い替え奨励金!? 「エコ替え」 検討フォーム (再掲) | 花粉症対策に 空気清浄機を購入 | 北釧水産の活き毛蟹を食べる! かにみそ最高! | Sleeptrackerを買いました! 睡眠リズムを検知する目覚まし腕時計 | 電子レンジが壊れてヘルシオを購入
キーワード検索



2010年10月10日

バジルソース作り ジップロックで冷凍すると便利

バジルが花盛りです。

R0027963_バジルの花_20101002

R0027962_バジル_20101002花が咲くと、葉がかたくなります。

涼しくなり生長も悪くなったので、ほぼ全ての葉を収穫しバジルペーストを作って撤収します。

茎や痛んだ葉を取り除き、葉を水洗いします。今回の葉は270gほどでした。
水っぽくならないように、サラダスピナーやペーパータオル等を使ってしっかり水を切ります。
詳しいレシピは、バジルソースの作り方をご覧ください。




R0028145_バジル水洗い後の葉_20101009

R0028148_バジルペースト_20101009ジップロックなどのファスナーつき保存袋に入れて冷凍すると便利ですよ。

必要な量だけポキっと折って溶かして使えます。

できたてのバジルペーストでペンネを食べました。



R0028150_バジルペンネ_20101009

おいしいですよー!

【関連情報】
バジル栽培 (カテゴリ別アーカイブ) - Kochan's ベランダ菜園BLOG
バジルの育て方 - ベランダ菜園のすすめ







↓役に立った!! 面白かった! あわれに思った... という方、ぜひクリックを!



にほんブログ村 花ブログ 屋上・ベランダ菜園へ





この記事へのトラックバックURL (トラックバックの際はこの記事へのリンクをお願いします)

http://trackback.blogsys.jp/livedoor/greatkochan/51862173
この記事へのコメント
バジルの葉、花が咲いていない株でももうだいぶ固くなってしまってます^^;
柔らかいときにはハダニだらけで収穫できなかったので、今年は一度もソースを作ることができませんでした(涙)

こういうソース作りのためにも、フードプロセッサーなどはあったら便利ですねw
もうすぐ水やりしながらあの香りが嗅げなくなると思うとちょっと寂しいです。
Posted by さちこ at 2010年10月11日 09:34
さちこさん、コメントありがとうございます。
今年の夏は雨がほとんど降らず乾燥していたので、ハダニの活動に適した気候だったのでしょうね...。
ずいぶん涼しくなりましたので、もうそろそろバジルの季節は終わりですね。異常に暑かった夏も、終わってみれば寂しいものですね...。
Posted by Kochan at 2010年10月11日 16:55