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2010年09月19日

トルコ料理 メネメン (トマトと万願寺唐辛子のスクランブルエッグ)

万願寺唐辛子、大豊作です。

R0027544_万願寺唐辛子収穫_20100919

今回は、トルコのメネメンという料理にしてみました。

R0027546_万願寺唐辛子でメネメン_20100919

トマトと青唐辛子などを入れたとろとろのスクランブルエッグという感じです。
青唐辛子は、辛くないものを使うようですよ。
家庭料理なので統一されたレシピはなく、家ごとに色んな作り方をするようです。
我が家では、下記のような作り方をして見ました。

・トマトの皮を湯むきし適当に刻む
・玉ねぎと万願寺唐辛子を適当に刻む
・オリーブオイルとバター少々で玉ねぎを炒める
・トマトと万願寺唐辛子を加えて炒める
・塩胡椒で味を調える
・トマトが軽く煮崩れたら溶いた卵を入れて半熟に仕上げる

出来心で、イタリアンパセリも加えました。
バゲットに載せて食べるとうまかったですよー。

R0027550_万願寺唐辛子メネメンをパンに_20100919

【関連情報】
甘唐辛子 (タグ別アーカイブ) - Kochan's ベランダ菜園BLOG

【参考情報】
ハル子のキッチン トルコ料理 メネメン menemen 
TULAYのトルコ料理: メネメン







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この記事へのコメント
今晩は♪
今度はトルコ料理に進出ですか〜
kochanさんのその飽くなき好奇心、
ためになるね〜 ためになるよ〜♪
万願寺唐辛子と言うと、火であぶって
鰹節しょうゆで…しか思いつかなかった
ので、これはチャレンジしてみたい1品です。
あと、キョフテとかもおいしいですよね♪
Posted by トリ☆トリ at 2010年09月25日 23:54
トリ☆トリさん、コメントありがとうございます。
自分で野菜を育てていると色んな食べ方に興味が出てきて、ネット検索しまくってます。
世界中のレシピが調べられるので、インターネットって便利ですよね。
Posted by Kochan at 2010年09月26日 14:24