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2010年08月26日

タイ風牛肉のバジル炒めご飯 (パッ・ガパオ・ヌア?)

バジルを収穫して、タイ風牛肉のバジル炒めご飯にしました。

R0026997_タイ風牛肉のバジル炒めご飯_20100822

R0026987_バジル_20100822花芽摘みを兼ねて収穫したバジルを使います。



R0026988_青唐辛子_20100822青唐辛子も収穫して使います。



R0026989_バジルの茎を刻む_20100822バジルは、茎や花芽も細かく刻んで使いますよ。

材料 1人分
牛ミンチ 100g
にんにく 1片 唐辛子 1本
バジル 沢山
卵 1個
ごま油 酒 砂糖 ナンプラー 適当

作り方
にんにくと唐辛子、バジルの茎を刻む
バジルの葉を食べやすそうな位に千切る
目玉焼きを焼く
ごま油でにんにくと唐辛子、バジルの茎を弱めの火で炒め香りを出す
ミンチを入れて炒めて、酒 砂糖 ナンプラーなどで味付けする
バジルの葉を加えてさっと混ぜ火を止める
皿にご飯と目玉焼きとともに盛り付ける

南国の料理を食べて、残暑を乗り切りましょう!

【関連情報】
バジル栽培 (カテゴリ別アーカイブ) - Kochan's ベランダ菜園BLOG
バジルの育て方 - ベランダ菜園のすすめ






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この記事へのコメント
今晩は☆
いつも食卓が豊かで、いいですねえ♪
タイ料理のガパオライス、美味しいですよね!
私も好きで、ホーリーバジルを栽培しながら
よく作ります。
私は鶏のモモ肉を皮ごとフープロでミンチにした
ものを使ってます。皮の脂が程よく滲み出て、
なかなかイケますよ。よかったら次回お試しを♪
Posted by トリ☆トリ at 2010年08月27日 00:27
トリ☆トリさん、コメントありがとうございます。
うちのはスイートバジルですが、そちらではちゃんと本場と同じホーリーバジルで作ってるんですね!!
鶏もも肉も美味しいですよね。お腹がすいてきました。
Posted by Kochan at 2010年08月27日 23:57