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2010年08月24日
山形名物のだし風 菜園野菜のめんつゆ漬け
シソがわっさわさと茂っています。プランター一つで使い切れないほどに茂っています。
家庭菜園には欠かせない野菜ですよね。
今回は、残暑で疲れた体にさわやかなあの逸品を、ベランダ菜園の野菜たちで作ります。
ベランダ菜園のシソとキュウリと丸オクラを使います。
野菜を全て、5mmほどの賽の目切りにします。刻んだ昆布と一緒にめんつゆ少々で和えます。
冷蔵庫で冷やして、味をなじませてできあがりです。
ご飯にかけても美味しい!
冷奴にかけても美味しい!
爽やかな香りと、とろとろねばねばなのにコリコリな食感が、食欲をそそります。
皆さんも、家庭菜園の野菜で作ってみてはいかがですか?
【参考情報】
□だし (郷土料理) - Wikipedia
□おらほの自慢「だし」 ? 山形県ホームページ
【関連情報】
□シソ (タグ別アーカイブ) - Kochan's ベランダ菜園BLOG
□シソの育て方 - ベランダ菜園のすすめ
□キュウリ (タグ別アーカイブ) - Kochan's ベランダ菜園BLOG
□緑のカーテン! キュウリの育て方 - ベランダ菜園のすすめ
□オクラ (タグ別アーカイブ) - Kochan's ベランダ菜園BLOG
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この記事へのコメント
四角いお豆腐にきっちりとのっかっているのが楽しいです♪
とろとろ具合が良さそうですね
まさに夏ならではのごちそうです、作ってみたいです
小さいのはキュウリですか？
我が家のミニＱ（３種作りましたが）こんなに小さくなかったような・・・
とろとろ具合が良さそうですね
まさに夏ならではのごちそうです、作ってみたいです
小さいのはキュウリですか？
我が家のミニＱ（３種作りましたが）こんなに小さくなかったような・・・
Posted by 葉っぱ at 2010年08月24日 07:44
オクラの記事にリンクさせていただきました
事後承諾ですが、何かありましたらお知らせくださいませ
事後承諾ですが、何かありましたらお知らせくださいませ
Posted by 葉っぱ at 2010年08月24日 11:02
葉っぱさん、コメントありがとうございます。
小さい方はミニQですが、ミニQが小さいのではなくて大きい方のフリーダムが大きすぎなだけですよ。
山形のだし風のこの食べ方、とろとろこりころでほんとおすすめですよ。ぜひ試してみてください!
リンク全然問題ないです。今後ともよろしくお願いしますね。
小さい方はミニQですが、ミニQが小さいのではなくて大きい方のフリーダムが大きすぎなだけですよ。
山形のだし風のこの食べ方、とろとろこりころでほんとおすすめですよ。ぜひ試してみてください!
リンク全然問題ないです。今後ともよろしくお願いしますね。
Posted by Kochan at 2010年08月25日 01:49
ウチでも今度、自家収穫したニンニク、トウガラシ、ネギを使って「食べるらー油」を作ってみようと考えています。
しかし、ウチではキュウリが鬼門なので「だし」はむずかしいですね。
しかし、ウチではキュウリが鬼門なので「だし」はむずかしいですね。
Posted by 旋次郎 at 2010年08月25日 07:06
旋次郎さん、コメントありがとうございます。
ベランダで色んな野菜を育ててると、それぞれをどう美味しく食べるかというのだけでなく、混ぜて使うレシピでも楽しめますよね。自家製野菜のだし、おいしかったですよ。
食べるラー油もいいですねー。
ベランダで色んな野菜を育ててると、それぞれをどう美味しく食べるかというのだけでなく、混ぜて使うレシピでも楽しめますよね。自家製野菜のだし、おいしかったですよ。
食べるラー油もいいですねー。
Posted by Kochan at 2010年08月26日 00:33
