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2010年04月30日
プンタレッラの花芽のバーニャカウダ
【プンタレッラの育て方はこちら】
プンタレッラの花芽のバーニャカウダです。
ベランダ菜園のプンタレッラを収穫して使いました。
葉を取り除くとこんな感じの花芽が出てきます。
種の袋の写真に比べると細いですが、プランター栽培なので仕方ないですよね。
枝分かれした花芽の細い部分をバーニャカウダにしました。
コリっとした食感とアスパラのような甘みとほのかな苦味が、他のものでは味わえないおいしさです。
花芽の茎の部分は裂いて、また花芽のサラダにしました。
これ、間違いないおいしさですよねー。
ベランダ菜園でわっさわさに茂ってます。
食べたことがない方は、下記のページで紹介されているお店で食べられるようですよ。
□宮城県/農林水産部--新食材振興チーム--プンタレッラをみやぎから
【関連情報】
□プンタレッラ (タグ別アーカイブ) - Kochan's ベランダ菜園BLOG
□プンタレッラの育て方 - ベランダ菜園のすすめ
プンタレッラの花芽のバーニャカウダです。
ベランダ菜園のプンタレッラを収穫して使いました。
葉を取り除くとこんな感じの花芽が出てきます。
種の袋の写真に比べると細いですが、プランター栽培なので仕方ないですよね。
枝分かれした花芽の細い部分をバーニャカウダにしました。
コリっとした食感とアスパラのような甘みとほのかな苦味が、他のものでは味わえないおいしさです。
花芽の茎の部分は裂いて、また花芽のサラダにしました。
これ、間違いないおいしさですよねー。
ベランダ菜園でわっさわさに茂ってます。
食べたことがない方は、下記のページで紹介されているお店で食べられるようですよ。
□宮城県/農林水産部--新食材振興チーム--プンタレッラをみやぎから
【関連情報】
□プンタレッラ (タグ別アーカイブ) - Kochan's ベランダ菜園BLOG
□プンタレッラの育て方 - ベランダ菜園のすすめ
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Posted by greatkochan at 08:01│
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初挑戦のプンタレッラ。
昨年、kochanさんのブログで拝見して
わー!旨そう!と種を取り寄せ栽培開始。
春には花芽ががっつり出て、美味しいサラダが食べられる筈が・・
なんかー
▼とても、へなちょこデス。
▼根元は細いし、
▼花芽が出てくる様子も...
へなちょこプンタレッラ【へなちょこ家庭菜園日記】at 2010年05月01日 13:58
この記事へのコメント
すごーい!美味しそう!
ウチも触発されて、昨年から栽培はじめたのですが、
とってもへなちょこで、まだ花芽のはの字も出てこないっす。
ウチも触発されて、昨年から栽培はじめたのですが、
とってもへなちょこで、まだ花芽のはの字も出てこないっす。
Posted by ハシモト at 2010年05月01日 13:47
ハシモトさん、コメントありがとうございます。
すごくおいしいんですよ。
今年は気候がおかしいので、花芽が出るタイミングを逃してるんでしょうかね。
また、うちは東京湾沿岸で暖かい地方だと思いますので、それより涼しいところではもう少しあとになるかもしれませんね。
うまく育って花芽が収穫できるといいですね。
葉もレタスのサラダに少し混ぜるだけでもおいしいですよ。
すごくおいしいんですよ。
今年は気候がおかしいので、花芽が出るタイミングを逃してるんでしょうかね。
また、うちは東京湾沿岸で暖かい地方だと思いますので、それより涼しいところではもう少しあとになるかもしれませんね。
うまく育って花芽が収穫できるといいですね。
葉もレタスのサラダに少し混ぜるだけでもおいしいですよ。
Posted by Kochan at 2010年05月01日 15:03