越冬甘唐辛子完熟の赤い実を収穫

2010年04月21日

室内で越冬中だったひもとうがらしと万願寺唐辛子の完熟の実を収穫しました。

長細いひもとうがらしの実はオレンジ色で、丸っこくて小さいまま色づいた万願寺唐辛子は真っ赤です。
薬味に使おうと、刻んでみました。

左のオレンジ色の完熟ひもとうがらしは口に入れるとすぐツンとくるハラペーニョのような香りがあり激辛かと一瞬身構えちゃうのですが、その後も全然辛味が来ないという不思議な感覚ですよ。
辛いのが苦手な人が唐辛子の風味を味わうことができる、いい素材かもしれません。
ひもとうがらしを使えば辛くなくて柚子と唐辛子の香りが味わえる柚子胡椒が作れるのではないかと思っちゃいます。(私は辛みが会った方が好きだと思いますが...)

右の真っ赤な完熟万願寺唐辛子は、なんと甘いんです。
香りも味も、まさに赤いパプリカです。

もつ鍋の薬味に使いました。

通常であればもう外に出すべきなんですが、先週のように急に冷え込んで異常に寒い日が続いたりしているので出しそびれています。

もうすぐ5月だというのに、一体どうなっているんでしょうね。
さて、いつごろプランターに植え替えましょうか...。

【関連情報】
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□シシトウの育て方 - ベランダ菜園のすすめ