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2010年03月25日

芽キャベツ プチヴェールの花芽 と 小かぶ のバーニャカウダ

芽キャベツ プチヴェールとこぼれ種の金町小かぶを収穫して、バーニャカウダに使いました。

R0023797_かぶとプチヴェールのバーニャカウダ

プチ・ヴェールは直径10cmほどに大きく育ち、花芽がたち始めていました。

R0023787_花芽付プチヴェール収穫20100320

軽くゆでて半分に切ると、こんな感じでした。
見た目も味わいもまるでアスパラガスのようで、あまくておいしかったですよ。

R0023802_プチヴェール花芽のバーニャカウダ

R0023747_芽キャベツ_20100320残りの脇芽も、早く食べないといけませんね。 

【関連情報】
芽キャベツ (タグ別アーカイブ) - Kochan's ベランダ菜園BLOG
芽キャベツの育て方 - ベランダ菜園のすすめ
非結球性芽キャベツ プチヴェールの育て方 - ベランダ菜園のすすめ
かぶ (タグ別アーカイブ) - Kochan's ベランダ菜園BLOG
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この記事へのコメント
プチヴェールは、それぞれが花芽を付けるんですね、
芯の部分が伸びて、普段とは違った食感を楽しめるのが嬉しいですね。
kochanさんの料理はいつ見ても美味しそうです。
小カブをこんな風に食べるのは、思いつきませんでした。
Posted by かなんりょう at 2010年03月25日 14:26
お久しぶりです。
相変わらず、Kochanさんの料理はすごくおしゃれですね〜〜。
主婦の私は今日はお好み焼きが食べたいから、手抜きでお好み焼きを晩御飯にしようとたくらんでます。
Kochanさんみたいに素敵な料理が作れるようになったらいいな〜。
Posted by 彩利 at 2010年03月25日 16:04
かなんりょうさん、コメントありがとうございます。
そうなんです、全ての脇芽から花芽があがってきます。急いで食べないと花盛りになっちゃうんです。いまのうちにおいしくいただきます。
かぶはためしてガッテンのレンジアップ技で下ごしらえするとおいしいですよ。

彩利さん、コメントありがとうございます。
お好み焼き、いいじゃないですか大好きですよ!
栄養たっぷりですし、おいしいし。
私の料理は、色々本やネットで下調べしてチャレンジしてみている段階なので、やたら時間がかかってまだまだだめです。
構想1時間、下ごしらえ30分、調理30分...みたいな2時間コースです。ささっと段取りできるようになりたい...。がんばります。
Posted by Kochan at 2010年03月26日 03:08