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2010年03月09日

聖護院かぶのとう立ち と かぶと花芽のパスタ

聖護院大丸かぶが、とう立ちしちゃいました。

R0023396_大かぶのとう立ち_20100306

R0023393_大かぶ_20100306この品種のかぶは、直径20cm程にもなるそうです。

しかし、花芽が出てとう立ちするとかぶに蓄えた栄養が使われてしまうので、蕪そのものを目当てにするならば早く収穫して食べるしかありませんね。

でも、この花芽もまたおいしいんですよねー。


R0023477_かぶと花芽の収穫_20100307という事で、収穫しました。

プランターなので20cmは無理だろうと10cm程度を目指していたのですが、8cm前後くらいで花芽が出ちゃいましたよ。
まあ、初めての大かぶ栽培なので、ここまでふくらんでくれればうれしいです。
今年の秋は、もう少し早めに種まきしようと思います。


R0023482_かぶのガッテン流レンジアップ_20100307まず、ためしてガッテンのレンジアップのレシピで下ごしらえしてみました。

「レンジアップ」カブの作り方 : ためしてガッテン - NHK

外側はさくっと、内側は甘くてジューシーに仕上がりました。


聖護院かぶと花芽のリングイーネです。

R0023503_かぶと花芽のパスタ_20100307

かぶの甘さと花芽のほろ苦さの両方を楽しめます。
冬から春への季節の移り変わりを感じる、今だからこその旬の味わいでした。

【関連情報】
かぶ (タグ別アーカイブ) - Kochan's ベランダ菜園BLOG
かぶの育て方 - ベランダ菜園のすすめ






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