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2009年09月02日
花オクラ天ぷらの生ハム巻き と 花オクラフライ
花オクラ(トロロアオイ)の種が発芽して3ヶ月ほど経ちました。8/31の台風で全ての葉がぼろぼろになってしまいました...。
主茎のつぼみは全て咲き終わりました。
脇芽にもツボミはたくさんついてますが、葉がない状態だとどこまで咲いてくれるでしょうね...。
うちで好評の花オクラのてんぷらに、生ハムを巻いてみました。
うまいっ!!
ねっとりとしてうまみとコクのある生ハムと、とろとろねばねばで爽やかなオクラの香りの花オクラが、なんだか絶妙な取り合わせです。
同じ揚げ物で、フライも試してみました。花オクラフライです。
こちらもおいしかったのですが、ねっとりとした花オクラの外側にサクサクチクチクの衣の食感は、あまり好みではありませんでした．．．。
【関連情報】
□花オクラ (タグ別アーカイブ) - Kochan's ベランダ菜園BLOG
□花オクラの育て方 - ベランダ菜園のすすめ
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